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PBL-LBL教学法在食品品质控制学教学中的探索与实践
来源:轻工科技 发布日期:2019-05-07
食品品质控制学是为食品质量与安全本科专业和食品科学与工程开设的一门专业核心课程。本文将PBL-LBL教学法融入本课程的传统教学中,通过课程教学方法的改革达到提高教学质量与效果、促进本科教学工作的目的。
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食品科学与工程学科的作用与发展前景
来源:粮食科技与经济 发布日期:2019-04-30
随着我国经济水平的不断提高,人们生活质量也获得了快速提升,对食品安全与质量提出了更高的要求,愈发重视食品科学与工程这一领域。食品科学与工程学科历史悠久,与人们的日常生活密切相关,其发展对我国国民经济持续健康发展具有战略性意义。本文结合工作经验阐述了食品科学与工程学科的重要作用以及发展前景,以期为其他工作者提供借鉴。
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“新工科”背景下食品科学与工程专业发展前景分析——以河北农业大学渤海校区为例
来源:饮料工业 发布日期:2019-04-28
在经济快速发展与科技迅速进步的时代下,我国的工程教育面临着巨大的冲击与挑战。食品科学与工程专业作为传统的工科专业更应该在"新工科"的大背景下,紧跟时代潮流,建立人才培养的新模式,为社会源源不断地输送具备高级竞争力的高素质复合型"新工科"人才。
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基于工程教育专业认证的食品科学与工程专业课程体系构建与优化
来源:滁州学院学报 发布日期:2019-04-15
在分析《工程教育认证标准》对食品科学与工程专业课程体系的要求基础上,结合教育部食品类专业教学指导委员会"食品科学与工程类专业本科教学质量国家标准"的要求,以安徽工程大学食品科学与工程专业为例,构建和优化了食品科学与工程课程体系,为快速提升食品科学与工程专业人才质量提供借鉴。
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基于产学研政协同的食品科学与工程研究生培养模式研究——以浙江工商大学食品科学与工程研究生培养实践为例
来源:人才培养与教学改革-浙江工商大学教学改革论文集 发布日期:2019-01-31
产学研政协同的研究生模式是近年来兴起的针对以产业和政策问题为出发点的研究生培养体系,能够为培养食品科学与工程研究生提供更具有实践性和综合性的环境,但在构建协同培养平台、运行协同培养机制、完善协同培养路径、管控培养质量等方面尚需完善。本文以浙江工商大学食品与生物工程学院的研究生协同培养模式为例进行了分析,以期对产学研政协同模式的研究生培养有一定的借鉴作用。
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食品科学与工程专业应用型人才培养的研究——以河南农业大学为例
来源:农产品加工 发布日期:2018-12-30
根据河南省食品工业现状,分析了食品科学与工程专业应用型人才培养过程中存在的问题,以河南农业大学为例,从5个方面探讨了食品科学与工程专业应用型人才培养的对策和措施。
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试论我国食品科学与工程的困惑与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
食品是人类赖以生存的重要物质,是国家与社会进一步发展的保障。目前,我国的食品科学与工程发展势头良好,引起社会广泛重视,但是仍有不完善之处。本文主要讲述了食品科学与工程的研究现状,提出了发展过程中存在的不足以及在学科建设方面遇到的问题,并明确了未来食品科学与工程发展建设的方向。
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工作坊教学模式在食品物性学实践教学中的应用研究
来源:教育现代化 发布日期:2018-12-24
食品物性学实践教学一直存在的问题是学生对专业技能的应用较差、自主思考能力较弱,因此本研究运用"工作坊"式教学探索在该实践教学中的应用情况。经过三届食品科学与工程学生实际体验后,表明"工作坊"模式可显著提高学生自主学习能力、创新能力、团队合作能力且"产品化科研"思维初现。本研究的开展将对"工作坊"模式在本科生食品物性学实践教学中的应用提供一定的研究思路和实际价值。
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校企合作卓越人才培养计划应用于食品科学与工程专业的研究
来源:高等农业教育 发布日期:2018-12-15
鉴于当前高等院校食品科学与工程专业人才培养的现状,校企合作卓越人才培养计划应时而出。该计划,通过2+2培养模式,将学生培养成会管理、懂经营、能训练的综合型人才。职业创业——学生顺利毕业后,可优先被合作企业录用,开始自身职业经理人事业,参与门店的经营与管理;也可进行职业创业,投资开店,分享企业利润,进行品牌加盟。
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食品科学与工程本科专业应用型课程评估体系研究
来源:武汉轻工大学学报 发布日期:2018-12-15
进入新时代以来,我国社会经济呈现飞速发展态势,经济结构的转型升级对本科人才培养质量提出了许多新的要求。纵观我国食品科学与工程本科专业课程体系建设与发展现状,实践类课程一直属于薄弱部分,导致培养出的人才实践能力较理论水平偏低,很难满足国家与社会对应用型、技能型人才的需求。基于此,笔者围绕食品科学与工程本科专业实践类课程体系的建设与评估两大主题,从食品科学与工程本科实践类课程培养目标、课程设置、支撑体
027-87841330