-
基于食品专业特点的生物化学综合设计型实验教学改革
来源:农产品加工 发布日期:2016-11-30
生物化学是食品科学与工程专业一门重要的基础学科。针对食品专业特色和生物化学实验课程的教学特点,采用团队教学法(TBL),以食品专业任务为导向,对生物化学综合设计型实验进行教学改革与探索。综合实验分3个阶段进行:第一阶段结合食品专业特点确定实验任务,设计实验方案;第二阶段根据食品专业任务将学生分成若干团队开展实验;第三阶段考核评价阶段。
-
“方便食品工艺学”教学改革探索与实践
来源:黑龙江教育(高教研究与评估) 发布日期:2016-11-30
文章以河南工业大学为例,从"方便食品工艺学"课程的特点出发,提出了"方便食品工艺学"课程教学改革的策略。
-
开放实验室促进食品科学与工程创新人才培养
来源:食品与发酵科技 发布日期:2016-11-30
食品科学与工程创新人才培养的一个重要途径是开放实验室,使学生能够在课外进入实验室,根据一定的课题或目标,锻炼实践动手能力,创新能力得到提高,从而充分发挥实验室在学生创新应用能力培养中的载体作用。高校应在实验室管理、仪器设备的购置和使用、实验项目的争取上创造条件,使更多的学生受惠,培养学生的独立思考能力和探索能力,使其在学习和实践中形成团队精神和协作精神,成长为食品行业需要的创新型人才。
-
食品工艺实验教学方法的研究与实践
来源:教育教学论坛 发布日期:2016-11-30
在社会改革浪潮的冲击下,不断创新教学模式、改进食品工艺教学方法,是提高食品工艺实验教学质量的重要举措。实践证明,设计性试验的开设,不仅可提高学生的学习兴趣,提升学生试验操作技能,对学生分析与解决问题、创新思维能力以及协调合作精神的培养,均具有很好的带动作用,且得到了学生们的高度认可。本文从食品工艺试验教学的实际出发,通过剖析教学过程中存在的不足,详尽阐述试验教学中的改革尝试,印证了食品工艺试验教学
-
“经、管、法”深度融合的食品科学与工程专业建设与改革探索
来源:中国农业教育 发布日期:2016-11-30
为适应国家经济社会发展对创新复合型人才的需要,解决食品科学与工程专业人才结构性矛盾,应探索"食品科学与工程"与"经、管、法"专业深度融合的人才培养模式,强化人才培养目标、课程体系设置、师资队伍建设、创新创业教育、国际合作办学等方面的改革与实践。研究成果对于培养高质量、高素质复合型食品专业人才起到示范作用,对今后同类院校的专业建设具有一定的参考价值。
-
食品科学与工程专业物理化学课程教学的实践与思考
来源:广东化工 发布日期:2016-11-30
物理化学是食品科学与工程专业的必修课程,对培养学生的逻辑思维能力、科技创新能力、分析问题和解决问题能力起着重要作用。根据我校学生的实际情况及物理化学的特点,初步探讨物理化学教学过程中存在的问题及改革措施,包括优化课程内容,完善教学方法,丰富教学手段等,在实际的教学过程中取得了良好的效果。
-
高校食品科学与工程专业分子生物学课程教学体系构建研究
来源:教育现代化 发布日期:2016-11-30
分子生物学是高等院校食品科学与工程专业的重要专业基础课程,其课程体系的构建对于保证良好的教学效果至关重要。为适应高速发展的食品行业对高素质人才的需求,结合教学计划和学生的实际情况,对食品科学与工程专业的分子生物学课程教学进行了体系构建。从理论教学体系、实验教学体系和第二课堂体系三个方面进行了研究,旨在提高分子生物学课程教学质量,达到传授知识和培养能力相结合的教学目标。
-
基于专业认证背景下的应用型大学食品科学与工程专业建设与实践——以安徽科技学院为例
来源:安徽科技学院学报 发布日期:2016-11-30
为加强食品科学与工程专业建设,以安徽科技学院食品科学与工程为例,从人才培养方案制定、课程建设、实践教学、科研与学科建设及教学团队和校企合作等方面阐述了基于专业认证方向的食品科学与工程专业建设问题。对食品科学与工程专业学生实践能力、创新意识和综合素质等应用型人才的培养进行探索,为食品科学与工程专业建设和人才培养提供一些方法和思考。
-
食品科学与工程专业教学改革实践探索
来源:黑龙江畜牧兽医 发布日期:2016-11-30
食品科学与工程专业的课程涉及到多个领域专业知识,具有综合性、边缘性、应用性较强的特点,学生学习难度较大。以往教师主要以专业课学习为主,强调专业知识以及技术的讲解,很多学生很难理解和掌握,实践能力也较差,教学效果低下。在新时期下有必要对食品科学与工程专业教学通过完善教学课程设置、建立校内实践基地、开展课外科技创新活动和提高师资队伍素质水平等措施进行改革、创新,以便更好地提高学生创新能力和实践能力,培
-
《三维CAD/CAM软件》课程与渔业机械设计实践相结合的教学研究
来源:河北渔业 发布日期:2016-11-30
针对河北农业大学海洋学院食品科学与工程专业《三维CAD/CAM软件》课程的教学,从教学内容、教学方法和教学手段进行了探讨。
027-87841330