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基于中央厨房人才需求的食品科学与工程专业人才培养
来源:农产品加工 发布日期:2020-08-15
在餐饮食品工业化背景下,中央厨房的发展将使食品专业应用型技术人才需求缺口增大。为了培养出从事中央厨房产品开发、生产管理、工程设计、品质控制、营销和服务的第一线应用型、技术技能型专门人才,实现餐饮食品工业化,以四川旅游学院食品科学与工程专业为例,对专业人才培养目标、课程设置、教学内容、教学方法与实践教学提出一些建议,为特色食品专业建设提供思路。
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关于食品科学与工程本硕一体化人才培养体系的思考
来源:教育教学论坛 发布日期:2020-08-05
食品科学与工程专业是应用非常广泛的学科,构建良好的人才培养体系有助于为食品行业输送高质量人才。文章就食品科学与工程专业本硕一体化人才培养体系的构建,从课程体系、实施环节等方面进行思考,探讨食品科学与工程专业本硕一体化课程体系建设思路。
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一流学科建设背景下畜产品加工工程专业全过程协同的实践育人机制探索——以东北农业大学食品学院为例
来源:黑龙江畜牧兽医 发布日期:2020-08-05
在食品科学与工程一流学科建设背景下探讨畜产品加工工程专业的实践育人机制具有重要的现实意义。东北农业大学食品学院根据"建设一流师资队伍、提升科学研究水平、培养拔尖创新人才"的一流学科建设基本工作内容构建了全过程协同的实践育人机制,从思想上协同提升实践育人的理论,从平台上协同完善实践育人的载体,从内容上协同丰富实践育人的体系。实例证明,采用全过程协同的实践育人机制后,专业人才培养效率明显提升,有效地推
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工程教育认证背景下农业院校“食品科学与工程”专业人才培养的思考
来源:农产品加工 发布日期:2020-07-30
在工程教育认证的背景下,为提高食品科学与工程专业人才质量,加强我国食品工业总体实力。从目前我国农业类院校食品科学与工程专业人才培养中存在的问题入手,通过对人才培养过程中培养体系、培养目标和教师队伍的思考,探讨新时期下的食品科学与工程专业人才的培养思路。
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食品科学与工程专业创新人才培养模式研究
来源:教育教学论坛 发布日期:2020-07-22
本文旨在探索如何在食品科学与工程专业教学中有效利用"创新人才培养模式"进行该专业学生创新技能的培养,具体阐述了"创新人才培养模式"的教学实践流程,并最终指出如何使创新人才培养在一定的结构框架下得以规范实施。
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国际化背景下食品科学与工程专业研究生课程体系构建研究
来源:科教文汇(中旬刊) 发布日期:2020-07-20
经济全球化的发展,竞争日趋激烈,归根结底是人才的竞争。食品产业是我国经济的重要支撑产业,在国际化建设的背景下,做好世界一流水准的食品科学与工程专业研究生的培养工作尤为重要,具有重要的现实意义。在此背景下,构建科学合理的研究生课程体系,夯实研究生学科基础、保证研究生的培养质量,使其具有国际竞争力,的确是一个值得思考的问题。该文分析了食品科学与工程专业课程体系的现状并提出建议,从而推动食品科学与工程专
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食品科学与工程专业工程创新能力培养的实践教学模式研究
来源:农产品加工 发布日期:2020-07-15
工程创新能力的培养在食品科学与工程专业实践教学模式中具有举足轻重的地位,但目前专业教育在传统教学模式中存在着许多不足。以河南科技大学食品与生物工程学院为例,提出遵循"全面系统、循序渐进、自主探究、因材施教"四大原则;有效利用"论坛、大创、竞赛、实验室"四大平台及课程创新和"4+2培养模式",探索全新的工程创新能力培养的实践教学模式,为该类专业工程创新能力培养的实践教学模式提供了一种新思路。
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“大班授课小班研讨”教学模式的实施与改进策略——以A大学食品科学与工程专业为例
来源:喀什大学学报 发布日期:2020-06-30
为了优化食品科学与工程专业"大班授课小班研讨"教学模式,提高教学效果,以A大学食品科学与工程专业参与过"大班授课小班研讨"教学模式的学生为调查对象,从该模式的课堂组织形式、教学效果、存在问题等三部分内容进行问卷调查,通过对调研结果分析总结,对现有模式的组织形式、师资搭配、教学过程、评价方式进行改进,以利于更好的开展小班教学与研讨.
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食品科学与工程一流专业建设的模式创新与实践研究
来源:食品与发酵工业 发布日期:2020-06-23
在一流本科专业建设的大背景下,闽南师范大学食品科学与工程通过找准自身专业的发展定位,实施"一基·二核·三型·四结合"的专业建设创新模式,即:狠抓"一个基础(思政教育)",共振"两个核心(师资队伍与人才培养)",构建"三种型式(教研型、服务型、创新型)",注重"四项结合(教师特长、专业特色、学科特征、双创融合)"。在这种创新模式推动下,我校食品科学与工程专业建设在师资队伍建设与人才培养等多方面取得了
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“新工科”背景下食品科学与工程专业学生工程能力培养机制探索
来源:食品与发酵工业 发布日期:2020-06-10
工程能力的培养是新工科背景下食品科学与工程专业人才培养的关键。为提升食品科学与工程专业学生的工程能力,构建了"厚基础、宽口径、强能力、高素质"的人才培养模式和多学科交叉融合的课程体系。通过落实"创新型、综合化、全周期"的工程教育理念,结合学院学科优势,创新协同全程育人机制,使学生工程能力得到显著提升。
027-87841330