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离子色谱法在食品二氧化硫检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-15
食品安全问题一直是我国经济发展和民生建设过程中的重点关注问题。食品在制作和生产过程中需要通过添加食品添加剂保证食品的存储和食用性等,食品添加剂的应用进一步推动了食品产业的不断发展。但食品添加剂在推动食品产业发展的同时也造成了食品安全问题。二氧化硫作为常见食品添加剂,对于食品本身具有保鲜防腐效果,但其使用含量对机体健康影响较大,需加大食品中二氧化硫检测研究。本文主要采用离子色谱法对食品中的二氧化硫进
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信息化设计在食品添加剂应用技术课程中的应用——以《亚硝酸盐在肉制品中的应用技术》教学设计为例
来源:广东化工 发布日期:2021-10-30
信息化技术促进了教育与信息化的全面融合,形成了随时随地学习、全民终身学习的气氛。本文以食品添加剂应用技术课程中"亚硝酸盐在肉制品中的应用技术"为例,从教学分析、教学策略、教学实施、教学效果四个方面来探讨如何合理利用信息化教学手段整合教学资源,突出教学重点、突破教学难点,从而激发学生学习兴趣,提高了教学效果,促进高职食品添加剂应用技术课程的健康发展。
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浅析食品抽检中检出兽药的法律适用问题
来源:质量与标准化 发布日期:2021-10-25
近年来,食品安全监督抽检作为重要的食品安全监管途径,已成为及时发现食品安全问题、保障人民群众食品安全的一项重要措施。但是,部分食品抽检不合格案件的定性及处理,在不同承办部门之间仍然会出现争议。本文围绕食品抽检中蜂蜜的抽检样品因被检出兽药诺氟沙星而被判定为不合格时,该如何进行定性处理进行探讨,为今后处理类似问题提供参考。
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食品添加剂在发酵乳制品中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-25
随着经济的发展,人们的生活水平和生活质量都在不断提升,与此同时,人们对食品安全问题也越来越重视。在食品领域中,发酵乳制品由于其独特的口感,受到了人们的青睐。基于此,本文结合食品添加剂在发酵乳制品中应用的必要性,对发酵乳制品中主要应用的几种食品添加剂进行了研究分析。
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食品零添加：消费者需要迷信吗
来源:中国食品工业 发布日期:2021-10-23
食品"零添加"概念愈演愈烈,为规范食品标识的标注,市场监管总局去年7月第二次对《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》(以下简称《办法》)进行公开征求意见,明确食品标识不得标注"不添加""零添加"等类似字样。专家认为,《办法》出台在即,无论"零添加"条款是否保留实施,消费者都要正确认识添加剂的作用,"零添加"不代表更健康、更绿色,合理使用添加剂对食品色香味、产品保值更有好处。
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《食品添加剂》课程思政教育教学研究与改革
来源:中国食品工业 发布日期:2021-10-23
本文对《食品添加剂》课程思政教育教学改革进行设计,积极探索行之有效的教学方法,并进行课程考核改革,通过课程思政教学改革达到专业知识和德育素养全面培养的目的。此外,还可为食品类专业课程的课程思政建设提供依据。
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食品添加剂在食品生产中出现的问题探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
本文对食品添加剂在食品生产中出现的问题进行了研究,分析了食品添加剂安全使用的重要性,以及食品添加剂在食品生产中易出现的问题,并针对此问题提出有效的控制措施,旨在提高食品添加剂的合理应用管理,降低食品安全问题的发生概率。
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超高效液相色谱测定饮料中的食品添加剂
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
食品添加剂可调节饮料的甜度、酸度、浓度、口感与色泽,具有防腐、氧化的作用,但过量使用添加剂会对人体造成危害,需控制各类添加剂的含量。本文开展相关实验,探究超高效液相色谱技术在饮料中添加剂测定方面的实施方法与应用效果,总结测定要点,为检测人员提供帮助,避免食品添加剂超标的饮料进入市场,保障人们的饮食安全。
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荧光探针用于食品添加剂定量分析的实验设计
来源:吉林化工学院学报 发布日期:2021-10-15
为了让学生掌握荧光分光光度计的使用方法,了解如何采用荧光传感器对食品添加剂进行定量分析,设计了一个研究型的综合实验。基于食品添加剂胭脂红对石墨烯量子点(GQDs)的荧光猝灭作用,在考察溶液酸度和孵育时间对猝灭反应影响的基础上,建立胭脂红浓度与石墨烯量子点荧光强度变化的关系曲线,并对购得的饮料溶液中胭脂红含量进行了定量分析。在实验过程中引入机理讨论,不仅能拓宽学生的知识面,而且能提高学生解决实际问题
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食品添加剂对食品安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
我国的食品工业随着国民经济的快速发展取得了巨大突破,食品品种和数量更加丰富,食品添加剂在食品产品中的应用也更加普遍。食品添加剂不仅会使产品本身的感官、口感等产生变化,甚至也会导致不安全因素的出现。食品添加剂若使用不当,其可能会对人体组织器官和机能造成严重损伤,如"瘦肉精""三鹿奶粉"事件。基于此,本文研究了食品添加剂对食品安全的影响,旨在为相关人员提供参考。
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