-
全力守护“舌尖上的年味”
来源:西安日报 发布日期:2023-01-06
1月5日，记者获悉，即日起至2月28日，西安市市场监管局将全面开展春节期间食品安全“保卫战”集中整治，聚焦“守查保”专项行动开展以来群众反映强烈、投诉举报集中的重点领域、环节和品种，结合春节大宗食品消费特点，靶向开展食品安全综合治理，全力守护人民群众“舌尖上的
-
食品添加剂引发的食品安全问题及控制措施研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-05
近些年来，我国出现大量的食品安全事件，并引起公众的广泛关注，其中存在食品添加剂使用不当和使用剂量不规范等问题。因此，本文研究了食品添加剂引发的食品安全问题，深入探讨了食品添加剂的控制措施，旨在加强对食品添加剂的监督管理，以确保消费者的合法权利。
-
食品添加剂应用及相关安全问题分析
来源:现代食品 发布日期:2022-07-15
随着我国食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，其在食品的品质改良，色、香、味的改善，以及防腐保藏中起着举足轻重的作用。然而，不规范使用食品添加剂已经危害到食品的安全，甚至严重威胁到消费者的身心健康。文章以食品添加剂为中心，论述了其功能和使用中存在的安全问题，并探究解决食品添加剂滥用问题的有效策略，在不断完善标准体系的基础上加强宣传教育，促进我国食品安全不断提升，保障人们
-
生物发酵在食品添加剂中的开发利用现状
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-07-15
食品添加剂的使用能改善食品的外观、口味，并延长食品的保质期，可以为消费者提供更多元化的产品，也可以有效提高生产者的利润。目前，生物发酵技术在食品添加剂的制备中比较常见，相比传统的化学处理，生物发酵技术更环保健康，对实现食品工业的绿色健康发展也具有重要的意义。基于此，本文对食品添加剂进行简要介绍，分析了生物发酵技术在食品添加剂中的应用情况，以期为食品添加剂生产工业提供一定的参考。
-
高效液相色谱法在食品添加剂检验中的应用简析
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-07-05
随着人们生活水平的提高，“舌尖上的安全”已成为人们日常生活中关注的焦点。在各种食品安全问题中，食品添加剂的滥用是导致食品安全问题产生的重要原因之一。食品添加剂项目是食品抽检工作的重点内容，食品检验工作的科学性、准确性、效率性与食品安全的监管与保障有直接的关系。在食品添加剂的众多检验方法中，高效液相色谱法因其分离速度快、分离效能高、检验灵敏度高以及适用范围广和自动化方面的优势成为食品添加剂检验最常用
-
食品添加剂案例教学的探索与实践
来源:中国轻工教育 发布日期:2022-06-20
食品添加剂是食品类相关专业的一门专业课，也是培养应用型本科人才的重要课程。以食品安全为主线，与食品添加剂课程相结合，通过典型食安事件进行案例组织，将案例教学引入理论教学实践中，生动形象地展示食品添加剂在食品生产中的重要性以及存在的问题，既能激发学生学习兴趣，增强课堂趣味性，又能提高学生创新思维能力，为食品类专业培养高素质的应用型人才。
-
液相色谱法测定食品添加剂维生素C含量的方法学验证
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2022-06-20
目的 通过方法学验证手段，研究高效液相色谱法检测食品中维生素C(Vc)添加剂含量的可靠性。方法 超声提取样品中的Vc，以甲醇(95%)-磷酸氢二钾(5%,pH:2.0)水溶液为流动相，C18色谱柱分离后245 nm波长测定Vc的含量。结果 样品中Vc含量与色谱峰面积成正比，校正曲线的线性范围为0.5～50.0μg/m L；方法检出限为0.15μg/m L；空白样品加标回收率97.4%～111.2%
-
《食品添加剂》混合式教学的实践探索
来源:宿州学院学报 发布日期:2022-06-15
基于超星平台的混合式教学模式，精炼《食品添加剂》的课程内容，设计“以学生为中心”的教学思路，挖掘各专题蕴含的思想政治理论，最大限度地发挥课堂教书育人的主渠道作用，明确智慧课堂教学的优势所在和总体实施方案，使理论教学内容与时俱进，结合过程考核手段综合评价学生成绩。混合式智慧课堂教学模式能关联时事热点，调动学生的学习兴趣，提高教学效果，是重塑教师和学生角色的有效策略，有助于营造互动、智能、开放和多元的
-
食品添加剂的作用及安全性控制探讨
来源:中国食品工业 发布日期:2022-05-23
随着人们生活水平的提升和对生活质量的追求，对于食品的需求日益提升，同时对食品安全也十分关注。食品添加剂作为大部分食品产品中不可缺少的成分，对食品安全有重要影响。因此，研究食品添加剂的作用以及安全性控制显得尤为重要。本文首先分析了食品添加剂的类别和作用，结合食品添加剂使用过程中的问题，提出了安全性控制的措施，希望能对食品行业的安全生产提供帮助。
-
2018～2020年国家食品安全监督抽检不合格数据分析
来源:食品与药品 发布日期:2022-05-20
目的 分析2018～2020年国家市场监管总局发布的不合格数据信息。方法 汇总和分析2018～2020年国家食品安全监督抽检不合格信息，包括进口食品、不合格项目类别、食品大类等方面。结果 2018～2020年国家食品安全监督抽检共有1231批次不合格，不合格类别主要为食用农产品、肉制品、糕点等，不合格项目主要为农兽药残留、微生物、食品添加剂等。结论 食品安全虽持续稳定较好，但食用农产品的禁用农兽药
027-87841330