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微生物污染、食品添加剂超标、质量安全问题等 市场监管总局抽检发现9批次食品不合格
来源:上海质量 发布日期:2022-05-20
近日，国家市场监管总局组织开展了食品安全监督抽检。本次抽检，抽取了粮食加工品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品共28大类食品450批次样品，
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食品中香兰素检测方法研究进展
来源:中国调味品 发布日期:2022-05-05
香兰素通常包括甲基香兰素和乙基香兰素，是一种国家允许使用的食品添加剂。其具有香子兰气味而常作为调香剂，起到增香和固香的作用。在需要增加奶香气息的调香食品中被广泛应用，如巧克力、奶粉、冷饮、糖果等。当香兰素的含量足够高时，会引起人的头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至能够损伤肝、肾等，对人体健康造成极大的伤害。凡使用范围涵盖0～6个月的婴幼儿配方食品，均不得添加香兰素。因此，对各种食品中的香兰素进行监测
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《食品添加剂》课程思政教学改革路径与教学实例
来源:化工设计通讯 发布日期:2022-03-22
从《食品添加剂》课程思政的必要性、融入课程思政的路径、课程思政教学策略实例三个方面进行介绍，对《食品添加剂》课程进行教学改革，详细描述了课程思政教学实例，在完成课程知识传授、能力培养的同时，充分发挥《食品添加剂》课程思政育人的作用。
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食品添加剂对食品安全的影响及策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-03-15
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及因防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂已被广泛应用于食品行业，相关部门也对其在食品生产中的使用制定了严格的标准。但在实际生活中，还需从食品安全角度进一步对食品添加剂的影响和管理进行分析。
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三管齐下加强食品添加剂使用管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-03-15
食品添加剂超范围、超限量使用是我国抽检食品不合格的重要原因，食用此类不合格食品有一定的健康风险。针对食品添加剂管理过程中存在的一些问题，在实际工作中可通过多种方式来加强食品添加剂使用的管理，进而做好食品生产过程中食品添加剂的管理工作。
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“食品添加剂”课程教学改革与思考
来源:信阳农林学院学报 发布日期:2022-03-15
“食品添加剂”作为食品科学与工程和食品质量与安全专业的专业核心课程，涉及多学科且偏应用型，但目前主要以纯理论讲授为主，这种传统的教学模式存在教学内容繁杂、教学手段单一、考核方式简单等问题，无法实现对食品专业学生的培养目标。本文以信阳农林学院食品质量与安全专业学生为例，从“食品添加剂”课程教学内容、教学方法、考核方式、课程资源等方面对教学进行改革和探索，以期提高学生的积极性和参与度，更好地培养学生的
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哈尔滨市市场监督管理局开展食品添加剂规范使用专项整治
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-03-05
（简讯朱大治）为依法取缔违法违规使用添加剂的生产行为，特别是超标准、超范围使用食品添加剂甚至违法添加非食用物质，切实保障食品质量安全，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和“创建国家食品安全示范城市”整体工作要求，哈尔滨市市场监督管理局组织开展为期一年的“食品生产环节食品添加剂规范使用”专项整治工作。
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平谷区预包装食品中防腐剂及合成色素含量分析
来源:食品工业 发布日期:2022-02-20
随着食品种类的多样化和新型化,食品添加剂的应用越来越广泛,由食品添加剂引发的食品安全问题成为人们密切关注的问题之一。为使消费者能够更加数据化地了解市售食品中防腐剂和合成色素的含量,对北京市平谷区市售的酱油、腌菜、饮料、糖果、山楂制品、火腿肠和果冻7类89件预包装食品中可能含有的山梨酸及其盐类、苯甲酸及其盐类、胭脂红、诱惑红、柠檬黄和日落黄6种添加剂进行抽样分析。结果表明:在饮料、果冻、山楂、腌菜、
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商品上为什么要用商品条码
来源:条码与信息系统 发布日期:2022-02-15
选购商品时，消费者用智能手机扫一扫包装上的条码，就能看到商品信息；结账付款时，服务员用识读设备扫一扫包装上的条码，就能打出相应价格。商品条码在发挥其快速准确地被识读的功能外，同时也融入了人们的日常生活中。商品的包装上有条码仿佛是理所当然的。为什么要使用商品条码？
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食品添加剂在食品中使用现状及发展趋势
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-02-05
消费者对食品色、香、味、形和质构等品质要求越来越高，食品生产加工过程中不可避免地会使用食品添加剂，以满足消费者需求，但是食品添加剂在使用过程中也会产生一定的问题。本文对我国当前食品添加剂使用中存在的问题进行探讨，分析其原因，并提出具体的对策建议，以期为我国食品添加剂行业健康发展提供参考。
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