-
论食品添加剂对食品安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-03-05
在当今飞速发展的时代,食品安全问题愈发被广大消费者所关注,其中,食品添加剂的使用与添加更引发了消费者的思考。食品添加剂的使用是否符合国家规定、标准要求等,已成为食品行业能否健康顺利发展的重要因素之一。因此,需加强对食品添加剂的管理,从而确保食品安全。
-
食品添加剂带入原则在食品抽检判定中的应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-02-25
食品安全检验工作中,食品中食品添加剂配料带入的现象十分普遍。一定程度上影响对检验结果的判定,给监管造成一定的难度。本文从GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中带入原则出发~([1]),介绍在实际食品检测过程中遇到的情况,探讨如何将带入原则应用到食品监管中。
-
我国与国际食品法典委员会关于水产品中食品添加剂使用规定的对比分析
来源:现代食品 发布日期:2021-02-15
水产品生产中,从保鲜、改善品质及风味的角度,会用到相应的食品添加剂,而对于食品添加剂的使用,在国内和国外都有着非常明确的规定,如果我国本身的规定无法达到国际相关规定的要求,则水产品出口贸易会受到很大影响。本文就我国与国际食品法典委员会关于水产品中食品添加剂的使用规定进行了对比分析,希望能够为解决当前我国在水产品食品添加剂中存在的问题提供参考。
-
《食品添加剂》课程思政教育教学改革的研究
来源:轻工科技 发布日期:2021-02-02
专业课程开展课程思政研究和探索工作是高校思想政治工作的重要组成部分。基于课程思政的目的及《食品添加剂》课程的特点,合理设置教学大纲中的课程目标,在课程目标体现思政元素,并将文化自信、民族自豪感和爱国主义教育、诚信与职业道德教育、创新教育、勤奋精神、法制意识和社会责任感等融入到《食品添加剂》课程教学活动中,以充分发挥《食品添加剂》课程思政的育人功能。
-
高效液相色谱法在食品分析中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2021-01-30
高效液相色谱法属于色谱分析法的一个重要组成,以经典液相色谱为基础,在食品检测中得到了广泛运用。本文描述了高效液相色谱法在食品分析工作中的应用,主要分析食品营养成分检测、农药残留检测和食品添加剂检测等。
-
法典通用标准和区域产品标准中食品添加剂条款清理整合工作探讨
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2021-01-30
目的分析在整合国际食品添加剂法典通用标准和法典区域产品标准中食品添加剂相关规定和指标的过程中运用整合决策树的可行性,为完善工作机制提出解决方案和建议。方法通过尝试清理整合国际食品添加剂法典通用标准和四个2012年以前制定的亚洲区域产品标准中的食品添加剂规定,探讨整合决策树的可行性和局限性,并从实例中分析区域产品标准整合工作的关键点和难点。结果整合决策树在通常情况下适用于国际食品添加剂法典通用标准和
-
中国-巴西肉制品食品添加剂限量标准对比
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-01-26
目的研究我国与巴西肉制品中添加剂标准的异同。方法根据GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》以及RDC272/2019《授权用于肉类和肉类产品的食品添加剂》,比较两国肉制品细分种类、肉制品添加剂功能分类、肉制品添加剂种类和数量、关键添加剂限量指标等方面进的异同。结果按产品类别分,我国将肉制品分4大类, 14亚类和6细类,巴西分2大类, 4亚类和8细类。按添加剂功能分,我国将肉制
-
O2O环境下基于OBE的《食品添加剂》课程教学改革与实践
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-01-25
《食品添加剂》是食品科学与工程、食品质量与安全等食品专业重要的专业课程,着重培养学生利用食品添加剂解决食品工业生产实际问题的能力。该课程理论性、实践性均较强,但目前的教学方式以重理论轻实践为主,对学生实践技能的培养存在严重不足。基于O2O(Online To Offline)环境和OBE(产出导向教育)理念,从实践出发,通过搭建网络学习平台和案例教学,构建多元化的学习模式、教学内容和考核评价体系,
-
超高效液相色谱-串联质谱法同时检测食品中30种食品添加剂
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2021-01-25
目的建立食品中30种食品添加剂同时检测的超高效液相色谱-串联质谱法。方法样品经甲醇-乙腈-水(1∶1∶1,V/V/V)溶液提取,离心,超高效液相色谱-串联质谱仪测定,外标法定量。结果在0.05 mg/kg～1.0 mg/kg线性内,各物质线性相关系数均> 0.99。酸性红、诱惑红、喹啉黄、专利蓝、纳他霉素、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯
-
预调鸡尾酒中11种食品添加剂的高效液相色谱同时测定法
来源:职业与健康 发布日期:2021-01-15
目的建立梯度洗脱-高效液相色谱法同时测定预调鸡尾酒中11种食品添加剂的分析方法。方法样品水浴加热并搅拌除去二氧化碳和乙醇,适当延长水浴时间,将样品浓缩,用(1+1)氨水调pH值至7左右,定容,高速离心,上清液用0.22μm滤膜过滤,于高效液相色谱仪分析测定。结果梯度洗脱-高效液相色谱法对11种食品添加剂同时测定,线性相关系数亮蓝是0.998,苯甲酸、山梨酸、新红、柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落
027-87841330