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我国与国际组织航空食品法规标准的对比及分析
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2017-03-30
航空食品是指供航空旅客及机组人员在民用航空器上食用的食品,一般是在烹制完成后储存一段时间再食用,因此航空食品在微生物控制等方面与一般普通食品有所差异。本文对我国首部国家标准GB 31641—2016《食品安全国家标准航空食品卫生规范》和国际组织航空食品法规标准中有关微生物风险卫生控制措施等要求进行了梳理、对比和分析,探讨了航空食品生产加工过程中的关键控制措施,并提出相应的建议,为标准实施和未来修订
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食品塑料包装中壬基酚检测方法研究现状
来源:上海塑料 发布日期:2017-03-30
壬基酚是目前最受关注的环境激素之一。因其常被用作塑料产品的增塑剂,因此可能在食品包装材料中残留,并可能会迁移至食品中,对人体造成危害。欧盟以及日本、韩国均已颁布标准,对食品包装材料中酚类含量进行限制。但是对塑料包装中壬基酚研究报道相对较少,重视程度较低,标准空缺。该文对壬基酚的危害性进行了介绍,并讨论了当前国内外对于壬基酚检测技术的研究现状,阐述了建立可靠、高效、快捷的前处理方法以及检测方法有利于
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食品接触材料中非有意添加物的安全评估
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2017-03-30
食品接触材料所迁移出的非有意添加物(non intentionally added substance,NIAS)作为影响食品安全的重要因素而日益受到关注。由于这些NIAS来源复杂且相当数量是未知,给食品接触材料的安全评估和监管带来很大的挑战。基于毒理学关注阈值(threshold of toxicological concern,TTC)方法,结合Cramer决策树方法、化学和生物分析技术的使用
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我国食品安全公益诉讼制度研究
来源:太原科技大学 发布日期:2017-03-30
近几年诸多的食品安全案件层出不穷,我国还无法有效的遏制食品安全事故。究其原因有三点:一是行政监管部门未充分发挥其事前预防的职能,事后处理也存在滞后性和局限性;二是普通的诉讼制度在食品安全案件中由于专业性、技术性强,诉讼地位难以平等,消费者投入与收益不成正比且很难胜诉,导致其放弃诉讼;三是采登记制的代表人诉讼制度并不能在食品安全案件中发挥诉讼效率的优势,致使鲜少适用。问题食品对社会大众的危害是很大的
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加强食品包装材料风险监测的建议
来源:现代食品 发布日期:2017-03-30
2015年,新修订的《食品安全法》中对食品相关产品有明确要求,包括食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等均要符合国家标准。其中,食品包装材料对食品安全具有重要影响,它与食品密切接触且长期作用,如果材料本身存在污染、毒害作用,不仅不能起到保护食品的作用,反而会对人们的健康造成更大的风险。为了保障食品安全,本文提出了一些加强食品包装材料风险监测的建议,以供参考。
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公司治理、股权性质与食品安全信息披露
来源:中国农村经济 发布日期:2017-03-30
食品安全信息披露是近年来国内外食品安全监管部门、实务界和学术界关注的热点问题。本文以2011~2015年深圳证券交易所和上海证券交易所137家食品类上市公司为研究对象,利用食品安全信息披露水平作为食品安全信息披露的衡量指标,研究了中国上市公司内部治理对食品安全信息披露的影响。实证研究发现,公司治理越完善,食品安全信息披露水平越高;独立董事比例、高管持股比例、高管薪酬比例、股权集中度对食品安全信息披
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《中国食品卫生杂志》2017年征稿征订启事
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2017-03-30
《中国食品卫生杂志》创刊于1989年,由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会主管,中华预防医学会、国家食品安全风险评估中心主办,国内公开发行。为中文核心期刊、中国科技核心期刊。被中国知网(CNKI)中国期刊全文数据库收录。2016年版影响因子1.149,在预防医学领域影响力指数排名第11(11/88),是中国食品卫生专业唯一的核心期刊。该杂志于2003~2004、
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诱发食品安全的因素分析及优化对策——以铁岭市调查为例
来源:现代食品 发布日期:2017-03-30
食品贸易规模越来越大,逐渐走向了国内,食品安全问题长期受到人们重视,时代变迁下,会在很大程度上影响食品消费与安全,继而给食品安全带来一定的风险。本文以铁岭市为调查案例,主要分析食品安全诱因及其完善措施,以此指导食品安全工作的执行。
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食品添加剂引发的食品安全问题
来源:现代食品 发布日期:2017-03-30
本文举例并分析了若干食品添加剂引发的安全问题,并提出了食品添加剂未来的发展方向。
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关于食品安全的若干思考
来源:现代食品 发布日期:2017-03-30
近年来,国内频发一系列食品安全事件,政府监管需要进一步补充和完善。本文以食品安全为研究对象,分析目前我国在食品安全监督管理等方面存在的问题和原因,同时结合国外成熟的管理经验,提出相应的解决措施,希望能够为相关专业提供可以参考的理论依据。
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