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食品安全社会共治的治理结构与法制保障体系的完善
来源:中国特色社会主义研究 发布日期:2017-04-11
对食品安全实行社会共治的原则,不仅是食品安全问题标本兼治的内在要求,也是国家治理体系和治理能力现代化的重要体现。食品安全社会共治的治理结构包括五组关系:消费者对生产经营者的制约关系、生产经营者内部的监督关系、第三方市场主体对生产经营者的监督关系、监管部门对生产经营者的管理关系、其他社会主体对生产经营者的监督关系。我国食品安全社会共治的法律制度保障体系的基本框架虽然已经形成,但是一些环节还需大力完善
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食品生产追溯体系在HACCP体系中运行
来源:质量与认证 发布日期:2017-04-10
《出口食品生产企业卫生要求》中要求企业应建立追溯体系,但食品生产追溯体系在实际运用中还存在一些问题。本文从食品生产追溯体系在HACCP安全管理体系中作用、建立食品追溯体系前提条件、企业应如何运行追溯体系、充分发挥追溯体系管理作用等方面,阐述如何建立食品安全信息追溯体系及利用追溯体系进行有效管理。
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浅议食品微生物检验的质量控制
来源:中国调味品 发布日期:2017-04-10
食品卫生关乎人们的身体健康与生命安全,是人们高度重视的一个问题。随着科学技术的快速发展,食品卫生检验技术也在不断完善,微生物检验是确保食品安全卫生的一个重要环节,对食品的质量有着重要的影响。从食品微生物检验的主要内容及特点入手,对影响食品微生物检验质量的因素进行了分析,并在此基础上探究了加强食品微生物检验质量控制的措施,旨在提高食品卫生检验质量,确保食品安全。
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我国食品安全监管的路径选择
来源:农产品质量与安全 发布日期:2017-04-10
当前食品安全领域出现的违法现象暴露出我国食品安全监管架构存在的一些问题。鉴于执法资源稀缺,我国应当在立法、执法和市场的自我监管层面进行制度创新,整合现有资源,同时借鉴发达国家成熟的做法,由政府、行业协会、企业、高校和科研机构等多主体联动联治,广泛引入食品安全责任保险、独立检查员等机制,用好WTO的SPS通报评议机制。只有经过系统性的改进才能更有效地打击食品安全领域违法行为,真正实现从"农田到餐桌"
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销售环节食品安全信息透明度的国内外研究进展
来源:中国调味品 发布日期:2017-04-10
食品行业中各参与方之间的信息不对称问题是食品安全事故频发的根本原因,消除各参与方之间的信息不对称能够有效遏制食品安全事故的爆发,从国内外理论与实践研究进展来看,食品安全信息透明度的相关研究甚少。基于社会共治理念,梳理了食品安全销售环节信息透明的主体以及各主体应透明的食品安全信息。最后,回顾、总结并探讨了食品安全信息透明度的发展方向。
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日本食品安全监管法律制度的新发展及其启示
来源:世界农业 发布日期:2017-04-10
进入21世纪以来,随着日本食品安全事件的频发,日本政府强化了其食品安全监管。为此,在全面重塑其食品监管理念的基础上,在法律体系、监管机构、监管措施等方面进行了重构和创新,取得了较好的成效。显然,日本食品安全监管法律制度的发展、创新、重构,对中国食品安全法律制度的完善具有重要的借鉴意义。
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PDCA管理工具在医院食堂食品卫生安全管理中的应用
来源:中国卫生标准管理 发布日期:2017-04-10
目的探讨PDCA管理方法在医院食堂食品卫生安全管理中的作用。方法以JCI评审标准中有关食品安全条款为主,以医院6个外包食堂为研究对象,针对评审前医院食堂管理存在的食品安全问题,对照评审标准,应用PDCA管理工具,对食堂管理中存在的问题进行持续改进,并评价改进效果。结果改进后各食堂冰箱管理合格率、餐具消毒过程管理合格率、食材管理合格率均高于改进前,差异有统计学意义(P0.05),消毒后餐具卫生学监测
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基于网络分析方法的我国食品安全监管信息透明度指数模型构建
来源:科技管理研究 发布日期:2017-04-10
首先通过大量研读国内外相关文献、法律法规和食品安全案例,综合运用德尔菲法对指标进行专家论证,确立我国食品安全监管信息透明度指标体系;之后根据德尔菲法的专家打分,基于ANP计算出各指标的相应权重;最终建立具备综合性、实用性和可复制性的中国食品安全监管信息透明度指数模型。
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积极开展食品安全科普宣传 助力创建国家食品安全城市
来源:新经济 发布日期:2017-04-10
"是不是长了虫眼的青菜就是没打农药的菜?""螃蟹死了就不能吃了吗?"……这是在3.15现场市民的急切提问.今年的3月15日刚好赶上冷空气南下,气温骤降,但改变不了深圳市农产品质量安全检验检测中心工作人员的工作热情。一早他们就带着展板、宣传资料、图册、条幅及测试仪器来到位于深圳市南山区留仙路的天虹商场广场设点。9:30左右,随着人流量的增多宣传活动随即开始。
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大数据驱动的食品安全治理路径
来源:南方农村 发布日期:2017-04-10
食品安全治理正在由管制性互动阶段进入大数据驱动时代。大数据在促进食品安全治理方面具有独特的优势,同时对治理工具、治理主体和结构、治理风险等提出了挑战。食品安全治理必须优化、创新治理工具组合,完善以合作治理为核心的社会共治框架,建立健全法律法规和诚信体系,推进分层治理,防范治理风险,提高食品安全整体水平。
027-87841330