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春来新雷万物醒 郑州创建劲更增——郑州市召开2018国家食品安全示范城市创建推进会
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-03-15
春来惊蜇万物醒,奋力勃发有新声。在这春风送暖有新景的新时代召唤中,3月7日上午,河南省郑州市2018年食品安全委员会全体成员单位会议暨国家食品安全示范城市创建推进会在郑州市人民政府会议大厅召开。会议全面总结了2017年郑州市的食品安全工作,并对创建国家食品安全示范城市中期评估的迎检工作作了全面的部署安排。记者在会场看到,郑州市辖的各县(市、区)人民政府(管委会)领导、
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超高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中的金刚烷胺
来源:环境化学 发布日期:2018-03-15
建立了超高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中金刚烷胺残留的方法.在碱性条件下,以乙酸乙酯为溶剂,结合超声波辅助萃取样品中的金刚烷胺,采用Thermo Hypersil GOLD aQ(100 mm×2.1 mm,1.9μm)色谱柱分离,选择离子监测方式(SRM)在ESI(+)模式下进行检测,内标法定量.结果表明,金刚烷胺含量在5.0—750 ng·mL~(-1)范围内线性良好,相关系数(r~
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2010～2016年北京市大兴区食品中食源性致病菌污染状况分析
来源:中国医药导报 发布日期:2018-03-15
目的通过对北京市大兴区市售食品食源性致病菌污染状况的分析总结,为食源性疾病的监测、预防、控制提供科学依据。方法对2010~2016年在大兴区辖区内采集的1272件样品进行研究,严格遵守《全国食源性致病菌监测工作手册》的操作流程,对样品中的6种食源性致病菌(蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌)进行检测分析。结果 2010~2016年连续7年共检出食源性致病菌
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浅谈我国食品安全现状及未来趋势
来源:南方农机 发布日期:2018-03-15
随着大众对食品问题的了解加深及监管体系的不断完善,食品安全问题必然逐渐改善。本文笔者将结合自身所学,探讨现阶段我国食品安全的现状以及其未来的发展趋势,期望对我国食品的安全发展有所帮助。
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基于纳米材料的生物传感技术在食品安全检测中的应用
来源:生物加工过程 发布日期:2018-03-15
生物传感器在食品安全检测过程中涉及范围广,可应用的检测物类型多样。本文中,笔者从介绍生物传感器检测机理入手,重点结合食品安全检测涉及的小分子量有机物、金属和多原子离子、生物毒素(细菌毒素与真菌毒素)及病原微生物的检测等多个方面,分别介绍现阶段几类应用纳米材料的生物传感新技术及其应用检测实例。纳米材料生物传感技术已经并且将在未来一段时间内进步迅速,推动现代食品检测技术的发展。
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广东省食品安全犯罪特点分析与对策探讨
来源:中国公共安全(学术版) 发布日期:2018-03-15
通过对806份食品安全犯罪刑事判决书统计分析,发现广东省食品安全犯罪主体具有女性比例高、年龄层次高、人口流动性高、初犯率高和文化水平低的"四高一低"现象;犯罪行为表现出案发地区、行为对象、犯罪方式和犯罪场所的广泛多样又相对集中特点。同时,在司法治理中形成了罪名均衡化、处刑轻刑化和缓刑比例高、罚金数额高的特点,但同时存在量刑上的身份差别和地区差异问题。为此,在食品安全犯罪治理中应坚持突出重点并"以点
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为什么广义虚拟经济理论能更好地解释食品安全问题——基于数理概念、解释效果与应用前景的框架分析
来源:广义虚拟经济研究 发布日期:2018-03-15
食品安全不仅是消费者对生命与健康的现实需要,更表现为其对安全与安心的心理诉求。现有理论大多只针对人们在食品安全物质层面的需求进行分析,而无法将人们的物质需求和精神渴望融合在统一的框架下进行探讨。相比于传统的经济理论,广义虚拟经济理论能够更好的解释和分析食品安全问题,具体表现为:一方面食品安全究其内涵体现了广义虚拟经济的明显特征;另一方面,广义虚拟经济理论因具有更全面、更统一与更包容的性质,在食品安
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食品质量安全风险因素及措施研究
来源:现代食品 发布日期:2018-03-15
食物是人类赖以生存的成品和原料。随着经济的快速发展,人们的物质生活日益提高,越来越多种类的食物渐渐出现在人们的餐桌上,这些种类繁多的食物极大地满足了人们对于营养的需求,但同时,食品质量安全也存在着重大风险隐患,例如食品的来源、生产以及保质保量等都不能得到相关的保证,一些食品安全问题频频出现。本文从食品质量的根源出发,分析食品质量安全风险因素,并从健全食品法律法规,创新食品检测技术,产品科技化、完善
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食品安全刑法保护缺陷分析
来源:现代商贸工业 发布日期:2018-03-15
刑法在保护食品安全方面还存在诸多空白之处,扩大刑法对食品安全保护的范围势在必行,可以考虑将食品源头环节等食品安全相关环节中达到可罚性的食品安全危害行为犯罪化,设立食品安全事故罪和不履行食品召回义务罪。
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食品危害物及其检测方法研究进展
来源:生物加工过程 发布日期:2018-03-15
食品危害物可导致人类多种食源性疾病发生,甚至危及生命。食品在原料生产、收获加工及运输贮藏等环节均有可能遭受污染,从而携带对人体有害的微生物、毒素或化学物质等。对食品危害物进行检测是保障食品安全的重要手段,经过多年的积累和发展,针对各类危害物的检测方法都有了长足的进步,多种快速、灵敏和经济的检测方法被建立。本文中,笔者主要就当前生物性、化学性食品危害物的种类及其检测方法作一综述。
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