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绿色建筑理念在某食品产业园给水排水设计中的应用
来源:冷藏技术 发布日期:2022-03-15
本文介绍了张家口农投食品农产品产业园在场区雨水利用、节能供水、泡沫清洗消毒、太阳能热水、循环冷却水电化学处理、余热利用、污水处理及回用系统等方面给水排水设计的绿色建筑理念。通过绿色设计实现保护环境、节约能源，创造经济的环境空间，最终实现人、建筑和自然环境的可持续和谐发展。
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酶技术在食品加工与检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-03-15
随着食品市场安全结构的不断优化与更新，生物酶技术因其安全性和高效性被广泛应用于食品加工和食品质量检测，在食品加工、健康发展方面起到了重要的推进作用。本文介绍了酶技术，分析了酶技术在食品检测中的应用及其在食品加工中的作用和价值，以期最大限度地确保我国食品工业生产的稳定，发挥酶技术较高的经济价值、发展价值及实践价值。
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食品加工机械在生产中被污染的防控策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-02-15
食品加工生产中受到多种因素的影响，加工机械是影响食品安全的主要因素之一，因此食品加工设备防控成为控制食品加工卫生质量的关键。本文从食品加工的角度出发，分析加工机械与食品安全之间的关系，结合食品生产流程，提出食品加工机械污染防控措施，以保障食品安全生产。
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辐照技术在食品加工中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2022-02-15
辐照技术是如今食品加工领域的一大关键技术，其主要以非热加工的方式开展食品加工，不仅可有效清除食品内的病原微生物和虫害等，还可保障食品的安全性，延长食品保质期。基于此，本文首先阐述了辐照技术的原理、特征及其安全性，然后论述了辐照技术在食品加工中的实际应用。
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食品加工机械在生产中被污染的防控策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-02-15
食品加工生产中受到多种因素的影响，加工机械是影响食品安全的主要因素之一，因此食品加工设备防控成为控制食品加工卫生质量的关键。本文从食品加工的角度出发，分析加工机械与食品安全之间的关系，结合食品生产流程，提出食品加工机械污染防控措施，以保障食品安全生产。
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浅谈高氧气调保鲜技术在食品加工中的应用现状
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-02-05
高氧气调保鲜技术(21%～100% O_2)是一种新型物理保鲜技术，是近几年发展起来的果蔬采后处理技术之一。本文主要对高氧气调保鲜技术在果蔬保鲜、鲜切果蔬保鲜以及肉制品保鲜方面进行了综述，以期为相关人员提供参考。
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高浓度食品废水处理工程实例
来源:皮革制作与环保科技 发布日期:2022-01-15
本文主要介绍了某食品有限公司生产的奶茶配料产生的高浓度废水处理工程设计案例。该企业的食品加工废水较常规食品废水处理难度大，且该项目食品加工废水有机物浓度高，稳定性好，未经预处理的废水生化性较差；通过多次试验，最终确定先经化学氧化预处理后，再进行生化处理的废水处理工艺。经该工艺设施处理后，出水CODCr、BOD、悬浮物和氨氮等主要污染指标均达到设计要求，满足广东省地方标准《水污染物排放限值》（DB4
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美拉德反应在食品和生物医药产业中的应用研究进展
来源:云南大学学报(自然科学版) 发布日期:2022-01-10
美拉德反应已经广泛应用于食品加工,其可以有效改善食品的色泽、风味、口感、功能性等.基于美拉德反应的安全性,近年来,国内外的研究人员也开展了其在生物医药中的应用研究,但是该方面研究综述还不多见.作者综述了美拉德反应的机理、美拉德反应的影响因素,以及美拉德反应在食品和生物医药产业中的应用,并对美拉德反应的下一步研究和开发作出展望,为其在生物医药中的应用提供最新的视点.
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计算机信息技术在食品加工生命周期数字化中的应用
来源:食品研究与开发 发布日期:2021-11-10
随着我国科技水平的不断提升,计算机信息技术也得到了飞速的发展,并被逐渐应用于各个领域,也为食品加工领域的发展提供了更便捷高效的手段。由于食品加工本身固有的复杂性和多样性,以及消费者对食品质量要求日益严格,种种因素相互交织使得食品加工方式变得越来越多,找到适合现代社会的食品加工方案逐渐成为当下的研究热点。计算机信息系统在智能制造和正在进行的第四次工业革命中起到了关键作用,
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超高压食品加工设备现状及发展趋势
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-05
超高压食品加工技术与传统的热加工技术相比较,可以最大限度地保持食品中的氨基酸、维生素,较好地保存食品本身的营养价值。当前超高压食品加工技术已经在食品加工领域得到了十分广泛的应用,而超高压食品加工设备是超高压食品加工技术应用的关键,全面掌握超高压食品加工设备的特点、现状及发展趋势对超高压食品加工推进具有极大的帮助。基于此,本文对超高压食品加工设备现状及发展趋势进行分析,以期为相关人员提供参考。
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