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福成股份上半年扣非净利润增长超30% 食品加工业务营收占比不断提高
来源:证券日报 发布日期:2023-08-22
8月21日晚间，福成股份发布的2023年半年度业绩报告显示，今年上半年，公司实现营业收入5.71亿元，同比增长1.93%；实现归属于上市公司股东的净利润9270.27万元，同比增长13.27%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润9843.96万元，同比增加30.28%。 福成股份表
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穆棱打造“智监+慧管”新模式
来源:中国市场监管报 发布日期:2023-08-10
本报讯 近年来，黑龙江省穆棱市市场监管局本着“软硬件两手抓，两手都要硬”的原则，着力创新拓展智慧监管方式与路径，用心打造“智监+慧管”工作模式，力促食品小作坊生产更规范、产品更安全、质量更可靠。 推进记录电子化。该局要求食品小作坊通过使用带有不能篡改拍照日
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协同改性膳食纤维的方法及其在食品加工中的应用研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2023-08-09
膳食纤维是由10个及以上吡喃葡糖基通过β-1,4糖苷键连接而成的线性多糖，主要来源于果蔬、谷类、豆制品及农副产物。膳食纤维可作为肠道益生菌的发酵底物，帮助微生物群平衡生长并发挥健康效应。然而，有序的构象结构使膳食纤维存在溶解度低、界面稳定性差、口感粗糙等共性问题，不利于其衍生食品的创制。因此，分子改性技术成为了调控膳食纤维结构及理化性质的重要方法。相比单一技术，多技术的协同处理在提升膳食纤维改性效
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环丰食品：“三足鼎立”做强麦业 冷冻面制品“红火”海外
来源:粮油市场报 发布日期:2023-07-25
“环丰食品的三个板块中，食品深加工可谓是‘后来居上’，特别是速冻食品一直畅销国内外，就是前两年的新冠疫情影响对其也不大，今年上半年销售额近3000万元，其中出口占46%。”7月12日，在位于诺贝尔文学奖获得者莫言的家乡、《红高粱》拍摄地山东省高密市，山东环丰食品股
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马铃薯食品加工技术研究
来源:中国食品工业 发布日期:2023-07-23
马铃薯是一种重要的农作物，可以制成多种食品，如薯片、薯条、马铃薯泥、马铃薯糕等，是重要的食品来源。随着人们对食品质量的要求越来越高，马铃薯食品加工技术也在不断地发展和创新。基于此，本文首先分析马铃薯食品的分类和生产工艺，而后结合相关文献和实践经验探讨相关加工技术的研究进展与未来发展趋势，以期为相关工作的开展提供参考。
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食品3D打印中的食品材料特性与应用研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2023-07-18
食品材料是食品3D打印的关键因素。文章总结了目前在食品3D打印中常用食品材料(蛋白质、淀粉、水凝胶、脂肪)的特点，分析了不同材料组合对成形性能的影响，对不易打印材料如何提高印刷效果给予了一定的建议，指出了目前食品3D打印中食品材料发展面临的技术瓶颈，并对未来食品3D打印技术的发展趋势进行了展望。
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洋浦肉香
来源:海南日报 发布日期:2023-07-04
想象一下，在一个地方，吹着海风，一边品尝巴西牛肉、俄罗斯海参、南非鲍鱼、西班牙火腿、马来西亚燕窝等异域美食，一边喝着来自法国的红酒、苏格兰的威士忌，是怎样的一种体验？ 其实，不用想象，在洋浦经济开发区保税港区，这已成为现实。不久前，洋浦尚岛供应链西班牙特
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非热杀菌新技术在保持食品品质方面的应用趋势
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2023-06-30
杀菌是食品加工过程中不可缺少的一个环节。本文主要介绍目前应用较广泛的4种新型非热杀菌技术，即高密度二氧化碳杀菌、电子束辐照杀菌、脉冲强光杀菌、声动力杀菌的工作原理与应用。新型杀菌技术与传统杀菌相比能更好地保持食品的色泽、风味及营养物质，且更加节能、安全、经济，因此新技术的发展将为不同种类食品选择最适合的杀菌技术及保持食品品质提供参考。
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雪莲果及其在食品加工中的应用研究进展
来源:农产品加工 发布日期:2023-06-30
雪莲果营养价值高、药用功能多，具有良好的开发前景。介绍雪莲果的主要营养、功能成分，如氨基酸、黄酮类化合物、酚酸和低聚果糖，并分析其在抗氧化、抑菌与降血糖血脂等方面的作用，同时对近年来雪莲果在食品加工中的应用进行总结。可为雪莲果的精深加工提供一定的理论基础。
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刘景圣:加快提升粮油营养健康食品创制能力
来源:粮油市场报 发布日期:2023-06-29
粮油营养健康食品对我国居民膳食结构调整、提升国民营养健康水平具有十分重要的作用。近日,吉林农业大学副校长刘景圣教授表示,随着经济社会快速发展,我国食品消费已经从吃得饱转向吃得健康、吃得快乐。当前除了要在数量上保障食物供给,还要在质量上提升食品的营养与健康作用,
027-87841330