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基于服务广西特色农业的《食品加工》课程建设探讨
来源:创新创业理论研究与实践 发布日期:2019-05-25
《食品加工》课程是高职高专轻工食品大类专业的一门实践性极强、与生产实践紧密联系的专业核心课程。随着中国—东盟自由贸易区和北部湾经济区的发展,食品加工人才被列为急需人才之一,传统的课程教学已不能满足经济发展对专业人才的需求。文章从课程定位、课程培养目标、课程设计、教学实施等方面探讨了服务广西特色农业的《食品加工》课程建设方案。
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HR食品有限公司竞争战略研究
来源:山东大学 发布日期:2019-05-19
近年来,由于大量新兴食品加工行业公司涌入市场、人力资源成本不断提高、国家环保压力增大、技术创新不足和全球化竞争加剧等因素的影响,传统食品加工企业的发展面临着巨大挑战,依靠廉价劳动力、原材料和粗放作业的传统企业发展形式已无法适应现在的竞争环境,传统食品加工行业重新洗牌的局面已经不可避免。在这种情况下,企业必须从长远和全局利益出发,深入分析研究企业内外资源环境,使企业在错综复杂的经济形势下科学调整企业
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政府对中小型食品加工企业监管存在的问题及解决对策
来源:现代经济信息 发布日期:2019-05-05
随着人们生活质量的提高,食品安全成为民生关注的一重大问题。近年来重大食品安全事件频发,主要原因在于政府对食品加工企业监管的疏忽,导致不合格的食品流入市场从而损害了消费者的健康。那么本文从政府对作为食品加工业经济支柱的中小型食品加工企业监管存在的问题进行研究并给予相应的解决对策。
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国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”专项解析
来源:中国食物与营养 发布日期:2018-12-28
国家重点研发计划"现代食品加工及粮食收储运技术与装备"是国家科技计划管理改革后首批启动的重点专项之一,从2016年起分3批部署了44个项目,投入中央财政资金11. 63亿元。本文简要介绍了专项设立背景、研究基础、总体目标及项目设置,分析了承担单位立项数量及经费总量、承担单位地域分布以及项目主持人年龄特点等情况,建议优化专项立项流程,发挥第三方机构桥梁作用以及落实科技报告制度等完善专项组织实施的对策
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苹果的食品加工研究
来源:江苏调味副食品 发布日期:2018-12-28
苹果不仅营养丰富,而且具有医疗保健功能。本文综述了以苹果为原料加工成的各类食品、饮料,如苹果罐头、苹果汁、苹果酒、苹果醋等,旨在说明苹果在食品加工业中的市场前景。
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超高压技术在食品加工中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
超高压技术是食品加工生产中的一种新型技术,能够将食品中细菌灭杀掉,有利于提高食品的安全性。相对于传统高温杀菌方法而言,超高压技术对食品营养造成的破坏相对较小,能够保持食品营养价值与口感价值等。在超高压技术应用方面,首先需要对这种技术工作原理及技术特点等进行了解,结合实际情况进行食品加工。本文主要对超高压技术进行介绍,从乳品与发酵食品两方面进行食品加工应用分析。
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新型杀菌技术在食品加工中的运用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
社会经济的快速发展使得越来越多的人加强了对食品安全问题的关注,食品杀菌技术的发展和更新能够及时检测出食品是否存在病菌,并在最大限度上避免出现微生物。为此,本文结合当前新型杀菌技术的发展,从超高温、超高压、辐射、高压低温杀菌等方面具体分析新型杀菌技术在食品加工领域的应用,以期有助于有效提升食品质量。
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食品加工废水处理技术研究进展
来源:水处理技术 发布日期:2018-12-17
从物化处理法和生物处理法2方面系统介绍了食品加工废水处理中常见的水处理技术,包括膜分离法、吸附絮凝法、接触氧化法、活性污泥法、生物滤池法等,叙述其原理及影响因素、各技术的特点及主要用途。论述了生物处理法的工艺流程及其组合工艺的应用。展望了食品加工废水处理技术的发展,认为对现有技术,在方法原理、技术设备的稳定性及操作方式需进一步探索;综合考虑经济因素和实验结果以确定优化的工艺及条件,并探讨各种工艺的
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我国地方政府对中小型食品企业监管现状及对策分析
来源:西南科技大学 发布日期:2018-12-01
食品安全老生常谈,食品安全各级提得多,也是老百姓关心的问题,如何保证食品安全既是企业自身发展要关注的重点,也是政府部门要研究的重点,因此研究安全食品、放心的食品是具有重大的意义,加大食品安全的监管,于国于民也是大有益处。本文主要以某市中小型食品加工企业安全生产为例,将政府管制理论引入食品安全问题中,对食品安全问题的政府管制进行理论研究,从而引导出食品加工企业及县级政府对中小型食品加工企业安全监管的
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苏北地区食品产业园区建设新思路
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-25
民以食为天,食品产业事关人民大众。近年来,苏北地区不少市、县区规划建设了一批食品产业园区。笔者从总体上分析,发现存在以下几个问题:规划建设起点低、项目集聚要素杂、企业发展质效差、食品园区无特色等。究其原因就是有些地区缺乏规划高起点意识,食品园区搞成小而
027-87841330