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18631.山西省食品安全监管体系存在的问题及对策
[食品制造业] [2017-01-10]
自2008年颁布并实施《中华人民共和国食品安全法》等条规,我国在食品安全管理方面迈进了一大步,虽然我国的食品安全监管体系有了很大的改善,但依然存在着一些比较深层次的问题未得到很好解决。基于此,分析山西省食品安全监管体系中存在的问题及对策。
关键词：食品安全;管理;山西省
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18632.北京市高校食堂食品安全调查与检测分析
[食品制造业] [2017-01-10]
高校食堂食品安全问题一般体现在三个方面:一是食品原材料安全;二是食品加工过程中的食物安全;三是食堂就餐环境的安全。从餐饮行业整体情况来看,生物性污染(食源性疾病)、化学污染(包括农药兽药残留、天然毒素)、食品添加剂滥用是威胁食品安全的主要原因。学校食堂是发生细菌性食物中毒事件的高危餐饮场所,为了降低并消除食物中毒事件发生的可能性,亟需建立完善有效的学校食堂食品安全管理体系。本项目抽取北京地区的高校共89所,对其内部食堂中的成品菜(包括热菜和凉菜)进行抽样检测,分析高校食堂存在的食品食物安全隐患。对食堂中原材料蔬菜中的农药、生肉中的兽药残留进行抽样检测,分析高校食堂卫生食品原材料安全状况。对餐具洁净度进行抽样检测,调查餐具洗消质量,以分析食堂就餐环境的食品安全状况。检测结果表明:1.热菜的食品安全性要高于凉菜。2.凉菜样品中污染的微生物数量不同,主要由于其在流通及加工制作过程中所接触的环境不同造成。3.北京高校食堂大部分食材原料农药残留、兽药残留量在相关限量标准规定范围内,总体状况良好。4.所有采集的餐具中有91.80%样品的餐具洁净度属于可接受范围,因此学校食堂的餐具洁净度情况整体良好。5.在对淀粉、银耳、干黄花菜等样品中二氧化硫的检测时发现超标情况严重,其中干黄花菜的二氧化硫残留量最高,远远超过了相关国家标准限量(
关键词：食堂食品安全;高校;食品检测;农残兽残
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18633.贵州省食品安全条例
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：食品安全标准;药品监督;餐饮具;食品生产经营者;食品添加剂;生产日期;食品相关产品;货值金额;地方标准;食品经营者;
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18634.基于人才需求分析的食品专业应用型本科转型研究
[食品制造业] [2017-01-10]
在食品安全战略背景下,食品行业的转型升级发展将使食品专业应用型技术人才需求缺口增大。为了使食品专业人才培养更好的向应用型人才培养转型,分别对企业的用人需求与毕业生的就业能力需求进行调查,调查结果显示,目前高校的教学内容与社会需求脱节较严重,教学方法单一,无法与生产环节对接;在调查结果的基础上,对食品专业的专业设置、教学内容、教学方法与实践教学提出一些建议,为食品专业向应用型转型提供思路。
关键词：应用型本科;食品科学与工程专业;需求调查;人才培养
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18635.食品药品监管部门就食品安全问题答疑
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：总体合格率;评估项目;会议现场;姜樑;徐逸;广告宣传;副主席;专项治理;吴志明;现场接受;
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18636.用身心守护藏区食品药品安全——记云南省德钦县市场监督管理局局长立青多杰
[食品制造业] [2017-01-10]
在云南省一个边远县城,有一位基层工作人员,六年如一日坚持深入一线,一村一寨宣传食品药品安全知识,用实际行动保障人民群众饮食用药安全。他就是德钦县市场监督管理局局长—立青多杰。不畏艰辛,为民谋福。立青多杰为人朴实,工作上兢兢业业,任劳任怨。2011年,他被任命为德钦县食品药品监管局局长,2015年11月改任为德钦县市场监管局局长。立青多杰面对群众食品药品安全意识薄弱问题,立志改变现状,最终实现
关键词：食品药品安全;多杰;德钦县;监督;云南省;
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18637.“特医食品是蓝海”
[食品制造业] [2017-01-10]
为规范特殊医学用途配方食品注册行为,加强注册管理,保证特殊医学用途配方食品质量安全,2016年3月10日,食品药品监管总局制定颁布了《特殊医学用途配方食品注册管理办法》(以下简称《办法》),该《办法》于同年7月1日实施。特殊医学用途配方食品(以下简称"特医食品"),是临床医生和临床营养师进行营养支持的重要武器。它是为了满足进食受限、消化吸收障碍或代谢紊乱等人群、疾
关键词：配方食品;医学;营养师;简称;现代医药学;临床医生;营养产品;
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18638.文化是食品节日是器皿
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：三国演义;七夕节;中国的传统;国家认同;中秋月饼;活着;《三国志》;恭喜发财;程序编制;正规教育;
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18639.高职院校食品实验室存在的问题及对策分析
[食品制造业] [2017-01-10]
高职食品专业主要是培养食品专业技术人才,以培养高等应用型人才为目标,食品实验室作为实践教学的重要基地,在提高教学质量、培养学生实践能力和创新能力等方面发挥重要作用。着重探讨目前高职院校食品实验室的建设、存在的问题及对策分析。
关键词：高职教育;食品实验室;建设;对策
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18640.高校食品安全管理问题与对策研究
[食品制造业] [2017-01-10]
民以食为天,食以安为先,中国的食品安全问题多年位列榜首,成为十三亿人民心中“最让人担忧的十大安全问题”之一。高校的食品安全问题之所以至关重要,是因为它直接关系到在校师生的健康和社会的稳定。本文以过程管理为理论基础深入研究我国高校食品安全管理存在的问题。前期整理搜集了大量的数据和文献资料,剖析了当下我国高校食品安全管理的现状和存在的问题,在借鉴国外高校的食品管理的经验方法的基础上探讨了我国高校食品安全管理的对策,首先,我国高校在食品安全管理中应树立制度管理的意识,提高食品安全规章制度的执行力;其次是培养专业的食品安全管理队伍,既要强化高校食堂从业人员的职业培训,也要引进专业的食品安全管理人才;再次要创新高校食品安全过程管理方法,通过构建高校的食品安全质量管理体系和建立高校餐饮供应链:最后要建立健全高校食品安全监督制度,建立高效的食品安全信息交流平台,实现在校师生共同监管食品安全。
关键词：食品安全;高校;食品安全管理
027-87841330