关键词：食品安全;高校;食品安全管理
摘 要：民以食为天,食以安为先,中国的食品安全问题多年位列榜首,成为十三亿人民心中“最让人担忧的十大安全问题”之一。高校的食品安全问题之所以至关重要,是因为它直接关系到在校师生的健康和社会的稳定。本文以过程管理为理论基础深入研究我国高校食品安全管理存在的问题。前期整理搜集了大量的数据和文献资料,剖析了当下我国高校食品安全管理的现状和存在的问题,在借鉴国外高校的食品管理的经验方法的基础上探讨了我国高校食品安全管理的对策,首先,我国高校在食品安全管理中应树立制度管理的意识,提高食品安全规章制度的执行力;其次是培养专业的食品安全管理队伍,既要强化高校食堂从业人员的职业培训,也要引进专业的食品安全管理人才;再次要创新高校食品安全过程管理方法,通过构建高校的食品安全质量管理体系和建立高校餐饮供应链:最后要建立健全高校食品安全监督制度,建立高效的食品安全信息交流平台,实现在校师生共同监管食品安全。
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