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18161.三元食品“精准扶贫”助力健康中国获赞
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：北京三元;国家战略;产品推广;国民身体素质;企业经营;战略部署;经济发展;攻关课题;天然食物;基础能力;
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18162.促进特医食品产业健康发展
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：配方食品;注册管理办法;获证企业;配方乳粉;药品监督;国家食品安全;实验室检验;食药监;检测设备;质量管理规范;
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18163.有效提升食品安全风险治理水平
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：食品安全风险;食品安全形势;中国食品安全;食品安全状况;吴林海;国家食品安全;质量安全保障;食品安全研究;食品市场;强化食品;
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18164.食品微生物安全的风险评估
[食品制造业] [2017-01-10]
无论是理论还是实践,我国在预测微生物学领域都有很远的路要走。未来预测微生物学的理论会真正和实践相结合,广大风险评估领域的从业人员将联合国内外的学者共同将该学科更加完善。预测微生物学在微生物定量风险评估领域应用的潜力深远。风险评估是发生危害概率和后果严重程度二者的综合分析,关于食品风险从业者不能只考虑某种食品发生危害后的
关键词：食品微生物;发生危害;领域;预测微生物学;风险评估;
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18165.食品中双歧杆菌快速检测方法的建立
[食品制造业] [2017-01-10]
越来越多的双歧杆菌被添加到食品和保健品中,因此双歧杆菌定量检测对食品或保健品的质量控制和监测显得尤为重要。通过试验,我们发现一种双歧杆菌显色培养基,使双歧杆菌能够生长良好,并显蓝色,对保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、沙门氏菌、大肠埃氏菌和金黄色葡萄球菌均有一定的抑制作用,或显白色,从而准确、有效在显色平板上区分开来。结果表明:双歧杆菌使用该显色培养基在36℃培养48 h就可以直接计数,显色清楚,结果易于观察,检测成本明显低于国标的检测方法;该显色培养基具有较高的特异性,通过对200份自然样品的检测评价,试验所建立的方法与国标方法准确性比较,差异无显著性(F=3.794 6,p>0.05)。
关键词：双歧杆菌;显色培养基;BBL培养基
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18166.微胶囊技术在食品包装中的研究进展
[食品制造业] [2017-01-10]
目的综述微胶囊技术在食品包装领域的研究进展,为进一步开发微胶囊技术在食品包装中的应用提供科学的研究基础。方法通过对国内外研究现状和研究成果的分析和总结,介绍了微胶囊的功能、作用机理、制备和表征方法,概括了微胶囊技术在食品包装中(包括抗菌包装、防虫包装、果蔬保鲜包装、可食膜、冷鲜肉包装、相变材料-控温包装、生物质包装材料)的研究进展。结果分析表明微胶囊技术能够增加活性成分的稳定性,与包装系统结合能够达到缓释抗菌或控制温度等效果,提高了产品的货架期,其与包装系统的结合主要有4种方法(原料共混、涂覆、装入小袋置于包装系统、固载纤维法)。结论研究微胶囊与聚合物原料的最佳加入比例能够获得综合性能较好的包装膜,微胶囊技术在可食膜、相变材料-控温包装、生物质包装材料方面的发展潜力较大。
关键词：微胶囊;缓释;食品包装;抗菌;相变材料
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18167.新《食品安全法》第148条的法律思考
[食品制造业] [2017-01-10]
近些年,我国食品安全事故频发,"问题食品"层出不穷,严重损害了消费者甚至社会大众的财产权益和人身安全。为此,国家在2015年修订了《食品安全法》,其中第148条第2款再次明确了惩罚性赔偿的适用。虽然该条款加大了对违法食品生产经营者的惩治力度,但也存在着主张权利的主体范围不清、赔偿金数额计算标准不合理等诸多问题,因此,本文认为有必要对新《食品安全法》中惩罚性赔偿的具体内容加以研究,以指出我国食品安全惩罚性赔偿制度存在的问题,并提出完善的建议。
关键词：新法;食品安全;惩罚性赔偿
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18168.食品卫生监督执法与餐饮服务食品安全示范工程的探讨
[食品制造业] [2017-01-10]
在食品卫生监督执法过程中,缺乏完善的法律规范、执法人员整体素质有待提高和尚未建立完善的保障体系是存在的主要问题,要完善食品卫生监督法律法规、建设高素质的执法队伍,加大食品卫生监督舆论宣传,不断提高食品卫生监督执法水平。在餐饮服务食品安全示范工程创建过程中,要借鉴多地经验,精心谋划,稳步推进,充分发挥示范单位的引领辐射和榜样作用,切实提高餐饮服务食品安全水平。
关键词：食品卫生;卫生监督;餐饮服务;示范工程;食品安全
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18169.加工企业食品安全管理问题及对策研究
[食品制造业] [2017-01-10]
近几年我国食品问题的出现率越来越高,食品问题的频发引发人们对企业食品管理问题的重视。食品是民之根本,是国民经济发展的必然条件。人们对于食品的需要从之前的温饱转向了小康,同时人们对食品安全的关注度也越来越高。
关键词：加工企业;食品安全;管理问题;对策
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18170.2020年目标：公众对食品药品安全满意度达70%
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：食品加工;医疗器械;食药监;化妆品生产;器械生产企业;药监局;意度;食品药品检验;生物医药;监管信息;
027-87841330