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18111.新型乳品配料，激活食品工业一池春水
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：食品科学技术;乳制品工业;乳清蛋白;烘焙食品;乳制品企业;素荷;骨骼健康;食品种类;乳铁蛋白;创新应用;
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18112.手机APP在技工院校食品专业教学中的探索与运用
[食品制造业] [2017-01-10]
手机APP以一种新型的教学方式运用在技工院校食品专业的教学中,通过手机APP中的课堂测试活动、小组讨论、作业、头脑风暴等形式,结合翻转课堂、微课等教学模式,最大限度利用学生的碎片时间,激发学生的学习积极性,促进师生之间、生生之间的交流,让课堂学习变得生动活跃。
关键词：手机APP;食品专业;教学应用
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18113.生态养猪与动物源性食品安全
[食品制造业] [2017-01-10]
2016年12月习近平总书记对食品安全工作作出重要指示指出:"民以食为天,加强食品安全工作,关系我国13亿多人的身体健康和生命安全,必须抓得紧而又紧。"习近平总书记的重要指示是对全国各族人民的亲切关怀,也是人民的期待。现在老百姓不是因为缺少食物而影响自己的生存与生命,而重要的是害怕食品不安全威胁着自己的身体健康,甚至危害生命。目前养猪生产对动物源性食品安全会产生什么影响?本文就此谈点个人意见,仅供参考。
关键词：食品安全;养猪生产;动物源性;生态养猪;饲料添加剂;特种饲料;
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18114.去年我省食品农产品出口突破200亿元
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：出口产品;水果出口;蔬菜出口;茶叶出口;一品;
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18115.基于《食品安全》课程翻转课堂的初步教学改革及探索
[食品制造业] [2017-01-10]
本论文针对《食品安全》课程的主要内容,采用"翻转课堂"的教学方式对课程教学进行初步改革探索。在食品专业教学中引入"翻转课堂"的教学模式,进行改革,分析该模式在《食品安全》课程教学中面临的问题和挑战,以期为该课程教学探索新思路和新方法。
关键词：食品安全;翻转课堂;教学改革
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18116.临安多措并举保障养老机构食品安全
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：临安;经营许可证;信息公示;监管所;食材;抽检结果;餐饮具;民政部门;联动;三步走;
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18117.等温扩增技术在食品中沙门氏菌检测中的应用
[食品制造业] [2017-01-10]
目的针对沙门氏菌肠侵袭蛋白基因设计适合交叉引物等温扩增法及环介导等温扩增法的特异性引物及探针,并进行应用评估。方法用19株沙门氏菌,35株近源菌进行特异性试验;通过定量DNA、纯菌液计数检测进行检测低限验证,与环介导等温扩增法进行比较;对6类18种食品根据ISO 5725-2:1994标准要求,以现行国家标准为基准方法对2种等温扩增法进行灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率及相对准确度等5方面验证。结果交叉引物等温扩增法与环介导等温扩增法具有相同的特异性,检测灵敏度较高于环介导等温扩增法,与基准方法比较的各项性能指标符合ISO的要求。结论该方法不需要复杂仪器,可作为食品中沙门氏菌快速定性检测方法使用,对口岸快速筛查、基层或偏远经济不发达地区顺利开展检测具有实际意义。
关键词：沙门氏菌;交叉引物等温扩增法;环介导等温扩增法
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18118.健康食品中的冒牌货
[食品制造业] [2017-01-10]
在某些健康食品中,隐藏着一些"冒牌货",它们看上去似乎很有营养,但实际上对健康的好处有限。如今,很多名字叫"豆腐"的食品却不具有上述健康好处:第一,鱼豆腐,其成分里可能含有少量大豆,但同时往往含有大量的糖、油和盐,并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉,徒增热量却无营养;第二,杏仁豆腐,其中不含大豆,主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成,还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油;第三,千叶豆腐,它
关键词：果醋饮料;健康食品;代可可脂;
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18119.我市实施六大食品安全工程保障“舌尖上的安全”
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：餐饮单位;标识管理;豆制品生产;黄冈;集中配送;蔬菜农药残留;餐厨垃圾;农产品检测;市场整合;猪肉制品;
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18120.山东“三小”监管将有法可依
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：食品小作坊;配方食品;信息公示;基层监管;预包装;冷冻饮品;《食品安全法》;社会监督;地方立法;限期改正;
027-87841330