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17751.低碳食品链碳减排研究综述及未来研究建议
[食品制造业] [2017-01-10]
基于低碳食品链主要环节的相关研究文献,梳理和归纳现有文献研究的基础、贡献与不足,并依据低碳食品发展的实际情况、发展规律与发展趋势,提出今后的研究展望与需要加强研究的关键问题,包括:围绕低碳理念与指导思想—低碳价值观与低碳文化—战略与决策—策略与执行—实施方法与技术—支撑与保障的系统深入研究;低碳食品链构建科学化与系统化深入研究;低碳食品发展—生态文明体制改革—可持续发展的综合研究;低碳食品链相关行业规范、政策法规与管理制度综合研究;低碳食品供给侧改革与需求侧改革"两头推动"的综合研究等。
关键词：低碳食品链;碳减排;低碳理念;低碳文化;食品供给侧改革
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17752.“十三五”期间,食品行业将进入新常态
[食品制造业] [2017-01-10]
2016年3月17日,《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》(以下简称"十三五"规划)发布。"十三五"规划将食品安全问题提到国家战略高度,提出实施食品安全战略,推进健康中国建设。十三五期间,食品行业将进入新格局、新常态,即由高速增长转向中高速增长。预计到2020年,主营收入将达到16万亿元。加快自主创新、保障改善民生、国企改革、加快产业结
关键词：食品行业;新常态;“十三五”规划;
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17753.2016年湖北省食品安全论坛在武汉举行
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：《食品安全法》;局副;失信者;操作指南;罗志;行业专家学者;企业精英;副主任;厨房管理;政策法规;
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17754.成都食品行业总评榜揭晓 范正海荣膺年度风云人物
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：年度风云人物;新春团拜会;传统肉制品;营养健康;食药监;肉类产业;肉类工业;需求状态;加工企业发展;创新联盟;
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17755.纳米材料比色分析传感器在食品检测中的应用进展
[食品制造业] [2017-01-10]
近年来食品检测作为食品安全的重要保障而备受关注,特别是简便、灵敏、准确的食品检测手段和方法已成为研究热点。本文简述了食品分析的基本内容和检测方法,在阐述基于模拟酶纳米材料和纳米粒子的两类比色分析传感器构建原理的基础上,介绍了两类纳米材料比色分析传感器在食品添加剂和生物毒素、化学毒素等食品污染物检测中的应用,特别对金属离子、农/兽药残留和非法添加物等化学毒素的检测进行了回顾,最后对基于纳米材料比色分析传感器的发展趋势进行了展望。纳米比色分析传感器可通过溶液颜色变化直观地检测食品中的各类物质,具有灵敏度高、响应快速和易微型化等优点,未来该类传感器应加强与生物复合材料的结合,在实现检测快速化、精准化的同时提高传感器的稳定性。
关键词：金银纳米粒子;纳米材料模拟酶;比色分析传感器;食品检测
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17756.日本“食品交流工程”的系统结构及运行机制研究——基于对我国食品安全社会共治的思考
[食品制造业] [2017-01-10]
近年来,日本政府为应对食品安全事件引发的信任危机,在食品行业实施了一项旨在强化食品行业相关主体之间信息交流为特征的"食品交流工程"(Food Communication Project,简称"FCP")。本文在深入分析日本FCP的系统结构及运行机制的基础上,考察了FCP"交流关键点"的构成和实施案例。研究表明,日本FCP积极推进食品安全利益相关方之间的沟通与交流,增进了食品安全利益相关方的相互信任。日本FCP明确政府角色定位、重视源头监管、强调企业主导、立足消费者优先以及引导非食品企业参与治理的做法,对探索构建我国食品安全社会共治格局具有重要的参考价值和借鉴意义。
关键词：日本食品行业;食品交流工程;案例分析;利益相关方;社会共治
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17757.“味”你而动——2016中国(国际)调味品及食品配料博览会纪实
[食品制造业] [2017-01-10]
历时三天,中国调味品行业年度盛会——2016中国(国际)调味品及食品配料博览会(以下简称CFE2016)于12月2日在上海世博展览馆落幕!本届博览会展出规模和行业影响力为历届之最,展会面积达4万平米,吸引了26个国家和地区的1602家参展商参展,累计接待专业参观商多达到40000人次。本届博览会特别设立国际区、招商平台专区、盐业专区、食醋专区、腐乳专区、中华老字号专区、原材料供应区、机械设备专区等八大展示专区,并由国内外534家专业媒体和主流媒体对本次博
关键词：博览会;食品配料;调味品;食品添加剂;中华人民共和国;
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17758.物联网环境下食品安全云计算平台模型
[食品制造业] [2017-01-10]
物联网环境下,食品安全信息系统存在建设重复投资严重,缺乏完整统一的系统,海量食品安全信息处理、存储、共享难等问题,对食品安全信息资源的有效管理和利用提出了严峻的挑战。云计算取之不尽的计算和存储能力不仅能有效处理海量数据,又能为用户提供按需分配,减少信息系统建设投资,因此提出基于物联网的食品安全云计算平台模型。首先提出食品安全物联网模型,刻画物联网环境下的食品安全应用系统运行模型;接着提出物联网环境下的食品安全云平台总体架构;最后提出物联网环境下异构终端的整合机制和服务端来自不同服务提供商的服务整合机制。该模型不仅适合构建大型物联网环境下的食品安全云平台,也支持小型本地化物联网环境下的食品安全云计算平台。
关键词：物联网环境;食品安全;云计算;服务;整合
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17759.提升食品安全的整体水准
[食品制造业] [2017-01-10]
必须坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,不断提升食品安全基准线。一根根五颜六色的胶带,捆住了生鲜蔬菜,却让甲醛超标10倍;超市里的活鱼,一方面是新鲜,另一方面可能有禁药残留……生活中司空见惯的场景,隐含着不容忽视的食品安全问题,媒体曝光再次触动了人们紧绷的神经。应该说,这些年我国的食品安全形势不断好转,但存在的问题仍然不少。而且,从现实感受讲,"舌尖上的威胁"离得越近,人们的忧虑就会越大。从苏丹红到三聚氰胺,再到
关键词：食品安全;食品安全国家标准;食品安全监管;水准;
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17760.让监管跑在风险前面
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：食品安全风险;强化食品;食品安全领域;生产许可;飞行检查;乳制品企业;配方乳粉;地沟油;风险隐患;食品安全检测;
027-87841330