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17761.高校食堂食品质量安全管理体系研究
[食品制造业] [2017-01-10]
高校食堂安全管理中可能存在隐患,食品质量问题随时会发生。首先是购买食材途径的安全性、食堂内部环境设施、食堂管理制度的完善以及食品质量安全意识的薄弱等多方面问题突出了食品质量安全。建立一个完善的食品质量管理体系,对于高校的生活和发展具有重要意义。文章对具体的体系建设进行了研究。
关键词：高校食堂;食品质量;安全
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17762.从国家安全高度治理食品安全
[食品制造业] [2017-01-10]
食品安全不仅是公共安全体系的一部分,而且关乎国家安全。食品安全对粮食安全、国民身体素质、政府和国家形象、经济安全以及国防战斗力,都会产生重要的影响。中国应该从提高食品安全的战略地位、推进食品安全管理现代化、推动社会协同治理和加强国际合作等多个方面提升食品安全。
关键词：食品安全;国家安全;国家形象;协同治理
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17763.食品检验中重金属砷测定方法
[食品制造业] [2017-01-10]
测定食品中所含的重金属砷主要利用化学方法,其中首选原子荧光光度计法。将砷离子还原,利用被还原的砷离子的化学特性进行一系列反应,并且测定出砷离子浓度。利用酸性溶液将待测样本酸化,经酸化处理的五价砷离子被还原为三价的砷离子,三价的砷离子的化学性能不稳定,能与硼氢化钾在酸环境下发生新生态氢反应,最终生成三价砷化氢。在石英原
关键词：食品检验;硼氢化钾;砷测定;原子荧光光度计;重金属;重有色金属;
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17764.填补法律监管空白 保障舌尖上的安全——解读《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》
[食品制造业] [2017-01-10]
2016年12月1日,省十二届人大常委会第二十九次会议全票通过了《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》,条例从2017年5月1日起正式实施。这填补了我省食品小作坊、小餐饮、小食杂店、小摊贩法律监管的空白,标志着"四小"行业从此有法可依。据统计,截止2016年5月,我省"四小"共计28.6万家,其中小
关键词：小摊贩;食杂店;小餐饮;小作坊;食品药品监督管理;食品生产经营;食品;江西省;
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17765.关于食品质量与安全法规课程教学改革的探索
[食品制造业] [2017-01-10]
食品质量与安全法规是我校食品质量与安全专业一门重要的必修课程。为更好的促进教学工作的开展,本文根据该课程的教学内容与特点,从教学内容、方法、考核等多方面,进行初步改革与探索。
关键词：食品质量与安全;法规;教学改革
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17766.全面预算在食品企业管理中的实施
[食品制造业] [2017-01-10]
全面预算是市场经济不断发展的产物,与传统的预算模式相比,全面预算扩大了预算的范围,实现了对企业经营方面的预算,增加了预算的准确性与科学性。本文以品渥食品有限公司为例,对全面预算在食品企业管理中的实施情况进行了分析。下面笔者对全面预算在食品企业管理中的具体实施情况进行简单的介绍,以供借鉴。
关键词：全面预算;食品企业;管理;问题;措施
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17767.《食品质量与安全》双语教学模式的思考与探讨
[食品制造业] [2017-01-10]
双语教学是现代高等教育中培养复合型高素质人才的重要基础与手段,该文通过高校双语教学实践出发,对食品科学与工程专业《食品质量与安全》的课程在教材选择、教学内容、教学模式等方面进行了教学改革探索,以期达到提高学生学习的主动性,培养学生的创新能力,为进一步提高双语教学在食品专业的质量及用应提供一定的参考与依据,从而培养出更加适合社会需要的食品专业人才。
关键词：双语教学;食品质量与安全;思考与探讨
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17768.食品类专业大商科特色人才培养的实践
[食品制造业] [2017-01-10]
食品学院以"工商融和"的大商科培养理念为指导,在人才培养计划、核心课程体系、专业课程教学模式等改革中融入大商科思想,开展了以学生能力培养为核心的生动实践,探索出一条"深入融合、深度融和、能力为先、特色发展"的大商科专业人才培养之路,形成了学科和专业内涵发展、特色发展优势。
关键词：大商科;工商融和;人才培养
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17769.2011年-2015年十堰市食品中单核细胞增生李斯特菌的监测分析
[食品制造业] [2017-01-10]
目的了解十堰市食品中单核细胞增生李斯特菌污染现状,为食品监督和消费者选择安全的食用方式提供参考。方法 2011年-2015年从超市、便利店和农贸市场随机采集熟肉制品等10大类食品,按照国家标准方法开展检测,分离出的可疑菌落分别用VITEK和多重PCR进行鉴定。结果从694份食品样品中共分离出单核细胞增生李斯特菌26株,总检出率为3.75%,2011年-2015年检出率分别为2.75%、5.56%、6.48%、0.90%、0.76%。有23株菌分离自即食食品,其中15株分离自熟肉制品,8株分离自餐饮食品(凉拌菜6株、凉皮/凉面2株)。结论食品监管部门应加强对食品尤其是即食食品的抽检,消费者应尽量做到生、熟分开,有易感人群的家庭,应将即食食品加热后再食用,避免感染事件的发生。
关键词：单核细胞增生李斯特菌;李斯特菌病;即食食品;感染
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17770.食品饮料:黄酒消费时代来临
[食品制造业] [2017-01-10]
投资要点:1、黄酒是大众酒中增长最快的品类。2、渠道商和新型连锁终端推动黄酒全国化。黄酒是中国独有的大众酒类,2015年行业销量185万吨,营收182亿元,在整个酒类消费市场上,黄酒销量、收入占比酒类均不足3%。但是值得重视的是,黄酒正在浙江上海以外地区增速高达30%,成为大众酒类增速最快细分品类,黄酒消费时代来临。
关键词：黄酒;酿造酒;中华人民共和国;饮料;消费时代;投资要点;食品;
027-87841330