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17721.《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》发布
[食品制造业] [2017-01-10]
GB 8538—2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》由国家卫生计生委和国家食药管理总局联合发布,该标准涵盖了饮用天然矿泉水的感官、理化、微生物等58项指标的检验方法,将代替GB/T 8538—2008《饮用天然矿泉水检验方法》和GB/T 5009.167—2003《饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根离子、硫酸根离子含量的测定》,并于2017年6月23日
关键词：检验方法;附录;2003;书籍结构;天然矿泉水;食品安全国家标准;
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17722.我市食品药品安全稳中向好
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：失信者;风险隐患;案件查处;医疗器械;风险防控;行政处罚案件;衔接机制;属地管理;管理办法;
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17723.食品安全管理中企业与农户合作行为的演化博弈分析
[食品制造业] [2017-01-10]
企业与农户采取合作的方式共同进行食品安全管理,能够有效提升源头的食品安全水平。通过构建食品安全管理过程中企业和农户合作的演化博弈模型,分析双方的合作行为策略和均衡状态。结果表明:只有当企业和农户合作的超额收益大于其直接成本和机会成本之和时,最终的演化结果才可能为相互合作的状态;合理的超额收益分配系数是促进双方合作的重要因素;合作所能获得的超额收益越高、合作成本越低、搭便车收益越低,双方采取合作策略的概率就越大。最后,根据研究结论得出了一些促进双方合作共同保障食品安全的对策建议。
关键词：食品安全;合作行为;演化博弈
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17724.电膜萃取-光度法测定食品中的砷
[食品制造业] [2017-01-10]
应用电膜萃取-紫外-可见分光光度法测定食品中砷。对影响实验的参数进行优化:有机溶剂为邻苯二甲酸二异壬酯在正辛醇溶液中体积分数2.5%、电压70 V、萃取时间15 min、接受相溶液pH 13、搅拌速率700 r/min。砷的检出限为1.5μg/L,回收率为96%~104%,相对标准偏差(n=5)为0.1%~3.6%。本方法具有选择性好、操作简单、成本低等特点,可用于食品中总砷的分析。
关键词：电膜萃取;紫外-可见分光光度法;钼蓝络合物;食品;砷
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17725.2016年度吉林省农产品质量安全工作(配合省食品药品监督管理局食品安全工作考核)报告
[食品制造业] [2017-01-10]
省食品药品监督管理局:根据吉林省人民政府食品药品安全委员会办公室《关于迎接国务院食品安全办2016年食品安全工作考核方案的通知》的要求,由省农业委员会承担的考核要点有11项,合计分值15分,依据省农业委员会的职责和任务分工,现对2016年农产品质量安全监管工作自评如下:
关键词：农产品质量安全;执法;农业部;例行监测;吉林省;食品药品监督管理;食品安全;
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17726.2014年四川省农村预包装食品能量及产能营养素含量分析
[食品制造业] [2017-01-10]
目的分析四川省农村市场预包装食品能量及产能营养素含量。方法在2014年7-8月间,采用简单随机抽样方法抽取在四川省随机抽取4个市(县),在其某乡镇上随机抽取1个小型超市和1个便利店,对营养标签信息进行拍照,采集农村市场预包装食品的能量及产能营养素的含量及NRV%,并对食品进行分级;采集市售价格,并计算最小份价格。结果本次共调查了10类275种食品,能量为1 466(290~2 018)k J/100 g,碳水化合物为36.3(8.3~60.5)g/100g,脂肪为9.3(1.3~22.5)g/100 g,蛋白质为5.2(1.0~9.5)g/100 g。中高能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质含量的食品分别占97.5%(268/275)、92.7%(255/275)、70.2%(193/275)、65.5%(180/275),且最小份价格低于5元的食品多于5元及以上的食品。结论四川省农村中高能量、碳水化合物、脂肪预包装食品为儿童青少年构建了一个有购买力的较高能量食品环境,可能增加儿童青少年患超重和肥胖的风险。
关键词：农村;预包装食品;能量;碳水化合物;脂肪;肥胖
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17727.《食品感官分析》课程的教学改革探索
[食品制造业] [2017-01-10]
《食品感官分析》是一门技术性、实践性、科学性很强的专业课,传统的以单一讲授方式进行的教学模式已经远远不能与其相适应,通过对《食品感官分析》课程教学现状与存在问题的详细分析,从内容安排、方法改进和实践环节等方面进行了阐述,并提出了教学改革的一些新观点和新理念。
关键词：食品;感官分析;教学改革
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17728.人力资源社会保障部 食品药品监管总局关于表彰全国食品药品监督管理系统先进集体和先进工作者的决定
[食品制造业] [2017-01-10]
人力资源社会保障部食品药品监管总局文件人社部发[2016]137号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团人力资源社会保障厅(局)、食品药品监管局,食品药品监管总局机关各司局、各直属单位:党的十八大以来,在党中央、国务院坚强领导下,全国各级食品药品监管部门和广大监管人员高举中国特色社会主义伟大旗帜,以邓小平理论、"三个代表"重要思想、科学发展观为
关键词：食品药品监管;食品药品监督管理;
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17729.基于品牌形象维护的“老字号”食品行业风险管理探讨
[食品制造业] [2017-01-10]
"老字号"是企业形象的标志,是产品的商标,是企业赖以生存的基础,因此维护好"老字号"企业的品牌形象显得尤为重要。文章从界定"老字号"与品牌形象的涵义、"老字号"食品行业加强风险管理的主要方面等概念出发,分析新形势下"老字号"食品加工企业面临的主要风险,进而从品牌视角提出了加强"老字号"食品加工企业风险管理的对策。
关键词：“老字号”;品牌形象;风险管理;对策
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17730.脉冲强光在食品工业中的研究和应用进展
[食品制造业] [2017-01-10]
脉冲强光是一种非热物理杀菌新技术,利用氙气灯瞬时高强度、广谱的脉冲光来杀灭固体表面、气体和透明液体中营养细菌及芽孢、真菌和真菌孢子、病毒和原生动物等腐败病原微生物,具有能耗低、杀菌效率高、对产品质量和营养的负面影响较低等优点。本文综述了脉冲强光设备的工作原理、杀菌机理、杀菌影响因素及在果蔬、食品包装材料、水处理等中的研究和应用进展。
关键词：脉冲强光;杀菌;杀菌机理;应用
027-87841330