关键词：农副食品加工;稻花香;发展新模式;智能制造;经济发展水平;企业标准;全产业链;保健酒;消费结构升级;原料基础;

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基于激光雕刻控制系统的食品打印机,其应用领域从传统的图像雕刻领域扩展到食品打印领域,得益于Arduino开源硬件技术的发展。利用Arduino硬件系统实现了食品打印机在二维平面上的运动控制。使用Inkscape图像处理软件,使得打印出的食品图案更加多样化、个性化。但由于食品打印材料的局限性,所以当前食品打印机的普及还面临着很多的挑战。

关键词：食品打印机;Arduino;图像处理;个性化

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关键词：食药监;抽查检验;检验检测体系;中国食品安全;部门监管;支撑系统;政府监管部门;电子身份证;指数模型;监管任务;

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目的基于GB 4789.4-2010沙门氏菌检验标准,比较2种沙门氏菌显色培养培养基、亚硫酸铋琼脂培养基(BS)、木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂培养基(XLD)等4种常用分离培养基对沙门氏菌的检测结果的影响。方法通过4种分离培养基对沙门氏菌的回收率和最低检出限的影响,添加柠檬酸杆菌和奇异变形杆菌对分离结果的影响,以及不同样品间检测效果的比较,对不同培养基的检测结果进行统计。结果 2种沙门氏菌显色培养基和XLD培养基的检测效果无差异,BS次之。结论在实际应用中,需要根据样品的污染程度选择单独或联合使用分离培养基,选择不同的前增菌培养时间,以提高检测的准确性。

关键词：沙门氏菌;显色培养基;效果影响

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随着我国社会经济的高速发展,人们的生活方式和消费理念发生了巨大的变化,包装理念也已经深深植入人们的日常生活,包装的作用在理念和延伸上都得到了明显的发展。然而,当代包装业的迅速发展在满足人们物质和精神需要的同时,也产生了一系列严重的后果。例如,不必要的过度包装使得包装废弃物大量产生,既浪费了自然资源,又污染了生态环境。在这个日益被污染的生态环境中,“两型社会”的建设显得尤其重要。因此,生态、环保、可持续的包装理念已经成为现代包装业发展的趋势。因纸质材料本身具有的环保特性,便成为进行生态绿色包装的首选材料。尤其是进入21世纪,纸质包装设计得到了大力发展,被广泛应用到各个行业的产品包装上。然而,纸质包装在应用过程中,也出现了一些问题,如企业为了追求更多的经济利益,增加商品的附加值,在纸质包装设计中存在着包装过度的现象;纸包装不能同技术、材料的进步很好的结合,缺乏创新性;设计师在对生态纸质包装进行设计时,缺乏准确的市场定位等。因此,作为包装设计师,在选用环保材料进行包装时,首先要准确把握消费心理,了解市场营销策略,从而对包装设计进行市场定位,同时,更应该积极的拓展创新性思维,结合新技术、新工艺、新材料进行设计。本论文第一章绪论部分,描述了研究的背景,将国内外纸质食品包装的现状做了分析。第二章节解析了“两型社会”建设下的生态纸质包装的内涵与含义。第三章结合“两型社会”建设下生态纸质包装定义提出了设计方法。第四章以一麦烘焙的为例做了设计实践。

关键词：两型社会;生态包装;产品包装设计;纸质包装

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在经济高速发展的今天,食品安全一直是全社会关注的重点。近几年发生的三聚氰胺奶粉、瘦肉精等食品安全事故,造成了人们对我国当前食物安全的不信任和恐慌。由此可见我国一部分企业诚信的缺失和道德的滑坡,如果不及时纠正,极易引起整个社会的不满。但如果严守食品检测关,很多问题是可以提前预防的,因此,必须加强食品的检测工作。存在的问题各检测机构各自为政我国专门的食品安全检验机构下划分了很多个小机构,如农业、工商、卫生、商贸等,各自分管不同领域的

关键词：食品检测;低碳技术;碳排放量;低碳发展;食品生产企业;食品检验;低碳管理;

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目的:应用课题组研制的测量工具《食品安全公众满意度评价调查问卷》在杭州市同一地区开展食品安全公众满意度入户和拦截调查,以了解比较入户和拦截这两种调查方式在测评食品安全公众满意度中的差异,进一步探讨更为科学合理的满意度研究调查方式和组织方案,为社会调查方法的研究提供有益的启示,同时也为政府监管部门开展公众满意度调查方式和调查组织机构的选择提供参考和建议。方法:(1)文献研究法:通过对国内外文献的阅读,归纳公众满意度的概念,了解满意度调查方式、满意度测评研究涉及的主要领域、满意度测评工具及方法,识别食品安全公众满意度的主要影响因素,为公众满意度测评比较研究奠定理论基础。(2)专家咨询法:就论文的选题、研究设计、研究内容等方面进行咨询和讨论,对研究的设计过程进行完善,对研究内容的顺序进行微调,最终开展实证调查。(3)问卷调查法:对杭州市城东的江干区朗琴社区、城中的上城区民安苑社区、城西的西湖区华星社区各进行入户和拦截调查,共回收有效问卷900份。后期经过两种调查方式下的人口学特征匹配,最后纳入研究的样本容量共计504。(4)数据分析法:采用Epidata3.1软件进行数据录入,SPSS20.0与Amos21.0软件进行统计分析,主要包括描述性分析、单因素卡方检验、秩和检验、二元logistic回归、验证性因子分析等统计学方法。如用c2检验和二元logistic回归来识别影响公众满意度的主要因素;用Cronbach’sɑ系数和KMO值检验量表的信度和效度;利用结构方程模型计算因子载荷系数、模型适配度指标值等。结果:1.量表的结构分析(1)信效度分析:经检验,入户和拦截调查下食品安全公众满意度量表中公众信息等5个维度的Cronbach’sɑ系数均在0.60以上,且总量表的Cronbach’sɑ系数均在0.90以上,说明两种调查方式下量表的整体信度良好。入户调查和拦截调查中量表条目的KMO值分别为0.924、0.930。(2)满意度得分:入户调查量表满意度得分中位数为49.00分,拦截调查量表满意度得分中位数为47.00分,且量表和各个维度的P值均大于0.05。(3)内部相关关系:①入户调查和拦截调查下量表各维度之间的相关性显著(P0.05)。结论:(1)入户调查和拦截调查在食品安全公众满意度量表结构上无差异。(2)入户调查和拦截调查在食品安全公众满意度结果上无明显差异。(3)入户和拦截这两种调查方式下影响公众满意度的因素基本一致。(4)从调查组织、调查费用、填写问卷时间、调查人力来看,拦截调查更具优势并且具有可行性。建议:满意度测评首先必须保证测量工具的科学性;在拦截调查过程参照入户调查制定严谨的调查方案的情况下,实证研究应优先选择拦截调查;食品安全公众满意度的提高需要政府加强宣传力度、信息公开度,需要媒体的正确引导、公众的积极监督、商家的良心经营;政府绩效考核外部评价中应引入第三方统计调查组织机构。

关键词：食品安全;公众满意度;满意度测评;调查方式;入户调查;拦截调查

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建立以二甲基亚砜作为提取溶剂,冷冻离心提取净化食品中的苯并[a]芘和苯并[e]芘,高效液相色谱—荧光法检测的方法。替代传统的固相萃取小柱净化方式,能更快速、高效、准确检测食品中苯并[a]芘和苯并[e]芘的含量。2种目标物在0.5~1 000 ng/mL范围内呈现良好线性关系,在1~100 ng/g添加量下,回收率为89.0%~91.3%,相对标准偏差为1.19%~1.29%;仪器检出限为0.01 ng/mL,植物油脂方法检出限为0.05 ng/g,肉制品和动物油脂方法检出限为0.02 ng/g。该方法测定动植物油脂和肉制品中的苯并[a]芘和苯并[e]芘方便、快捷,适用于批量化检测。

关键词：二甲亚砜;苯并[a]芘和苯并[e]芘;动植物油脂;冷冻离心

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近年来,人们对食品安全问题越来越重视,尤其是食品中农药残留问题愈发引起人们的广泛关注。由于全球范围内所使用的农药种类繁多,针对单一类型的农药残留的分析方法很难适应新的分析要求,发展农药多残留同时检测方法已成为研究重点之一。目前,已经涌现出大量的针对农药多残留分析的研究工作。本综述对2014年至今国内对食品中农药多残留的检测工作进行了总结,共引用文献67篇。

关键词：食品;农药;多残留;研究进展

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关键词：药品稽查;药品监督;咸泽;稽查执法;副局长;震慑作用;经济社会形势;稽查部门;违法犯罪行为;分管负责人;

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