本刊讯(记者高光普)备受行业关注的第十五届中国国际食品与加工包装展览会(简称CF-2017)将于4月12~14日在北京中国国际展览中心静安庄开幕。本届展会由中国食品工业协会、中国国际贸易促进会食品行业分会、北京京贸国际展览有限公司联合主办,同期还将举办2017第十四届中国国际烘焙展览会。CF&CBBE历时14年,每年定期在北京举办,是中国食品行业的知名展会。本届展会,

关键词：加工包装;中国国际贸易促进会;食品;

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食品安全类微博谣言是微博上经微博账号(用户或组织)原创或转载的、未经证实的、内容中涉及食品安全的阐述或诠释。食品安全类微博谣言生成和扩散以微博作为传播渠道。文章通过统计分析新浪微博上“谣言粉碎机”2014-2016年间的食品安全类谣言,并在统计分析的基础上,以反复出现的具有代表性的“小龙虾谣言”为例,对食品安全类微博谣言的传播与防控进行研究。研究发现,食品安全类微博谣言相比一般谣言而言:在内容上,具有一定的专业性,更容易混淆视听;在形式上,以图文结合为主;在出现时期上,具有季节性和反复性。在传播过程中,由于微博用户的高度关注和多级传播中食品安全类微博谣言的持续发酵,促成该类谣言的形成和发展。突发事件引爆该类谣言和微用户的社交关系加速传播,使食品安全类微博谣言进入高潮。随着媒体微博和政务微博的辟谣以及网络自净功能的凸显,食品安全类微博谣言逐渐“平复”,但由于微博用户食品安全知识的匮乏、辟谣不及时等多方面的原因,食品安全类微博谣言仍然反复出现。食品安全类微博谣言的传播,虽然可能促进问题的解决,但其负面影响不容小觑,不但会干扰食品安全类信息的传播秩序,削弱政务微博与媒体微博的公信力,妨碍食品安全信息的有效传播,而且还会因为损害了食品企业形象使食品企业蒙受经济损失,影响食品企业的发展,严重者甚至由于传播了负面情绪摧毁了人们对食品安全的信心,增加社会的不稳定性,从而造成受众的恐慌情绪。对于防控食品安全类微博谣言,食品企业积极防谣,加强管理和掌握话语主动权,另一方面微博应加强过滤机制主动辟谣,政府也应不断完善法律体系,开展专项整治活动,避免食品安全类微博谣言的传播。

关键词：食品安全类谣言;微博;传播;防控;“小龙虾”谣言

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关键词：微生物肥料;菌剂;生物菌肥;微生物功能;微生物菌群;国家生物产业;肥料生产企业;农田氮素;应用面积;溶磷;

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关键词：食品配料;黑金刚;消费趋向;生态产业园;名牌产品;市场先机;轻纺工业;数据显示;经济发展方式;科研成果;

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共价有机框架结构(COFs)是一类由纯有机相单体共价结合而成的晶形材料,具有比表面积大,孔道有序等特点。大部分COFs的骨架是由轻质量元素B、C、N、O等构成,由一种或两种有机分子单体连接形成无限延展的二维或三维结构,因而质量轻,密度低。根据其构筑基元和连接方式的不同具有多样性,而构筑基元上多种多样的功能位点又使其在气体储存、光电及催化等应用方面有许多独特的优势。基于COFs材料这一系列特性,将其应用在固相萃取中富集痕量元素。本文对COFs材料的结构、性质、合成及应用等方面进行了系统的论述。经过优化反应条件合成一种具有较强化学稳定性的球状COFs材料TpBD,将其装填于固相萃取小柱中并应用于食品中V(Ⅴ),Cu (Ⅱ),As (Ⅲ),Se (Ⅳ),Mo (Ⅵ)的分离富集,其元素含量由电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定。对合成的TpBD材料的性能进行了 X-射线衍射、红外、扫描电镜和透射电镜表征,同时利用吸附等温线对材料的吸附特性进行了分析。对影响固相萃取效率的各种因素,如填料量、样品溶液pH,上样流速,洗脱剂酸浓度、洗脱体积进行了研究和优化。实验结果表明,吸附剂填料含量为30 mg即可满足样品溶液中目标痕量元素V(Ⅴ),Cu (Ⅱ),As (Ⅲ),Se (Ⅳ),Mo (Ⅵ)的富集,不同目标元素的吸附率可以到达82 %-99 %。在中等酸性条件下,TpBD富集材料吸附的效果最好,实验最终选定上样溶液pH为3.0。在经优化的富集条件下,各目标元素得到较宽的线性范围(0.05-25 μgL-1),实验方法对目标元素V(Ⅴ),Cu (Ⅱ),As (Ⅲ),Se (Ⅳ),Mo (Ⅵ)的检出限分别为2.4、2.3、2.1、41、5.3ngL-1,实验选用浓度为10μgL-1V,Cu, As,Se,Mo元素的标准工作液进行了11次平行测定,测定结果的相对标准偏差分别为1.21 %、2.96%、3.43%、6.09 %、1.54 %。通过本实验建立的方法,对国家标准参考物质(GBW10043,GBW10018)中的V,Cu, As,Se,Mo元素进行分析测定,其结果与标准物质认定结果相符。将大米、鸡肉,扇贝,大虾实际样品进行检测,并用加标回收检验,其回收率介于81.4 %-110.6 %之间。表明TpBD-SPE对于食品样品中元素的富集有很好应用前景。

关键词：共价有机框架材料;固相萃取;痕量元素;ICP-MS

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硼砂的性质硼砂也称之为四硼酸钠,分子式为Na_2B_4O_7·10H_2O,是含硼矿物以硼化合物中非常重要的一种,呈白色粉末状的无色晶体,遇水就很容易化解。硼砂可用于制作化妆品、清洁剂、杀虫剂,还可以用用来制取其他硼化合物、配置缓冲溶液等,用途十分广泛。硼砂的作用及危害在食物中添加硼砂会增加食物口感(韧性、脆度、水分),延长食物的保存期限。所以,一些商贩就将其添加到面食制品、豆制品、糕点和腐竹中,提高食物的品质。经过专家研究表明,硼砂在实验动物急性毒性时为低毒到微毒,但在人类中却显示出极大的毒性。成人中

关键词：硼砂;毒性;焦硼酸钠;钠化合物;毒力;次甲基兰;食品;

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《食品营养与卫生》近几年逐渐成为中职酒店管理专业必上的一门课程。但由于该学科发展起步较晚,教材不够成熟与完善,学生相关理论基础薄弱,教学上面临很多问题。因此,对课程教学进行改革优化,改变传统的教学观念成为当务之急。

关键词：中职食品;营养;卫生;教学改革

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建立缓解视疲劳保健食品视怡片的质量标准。采用薄层色谱法对视怡片中银杏叶进行鉴别,以高效液相色谱法测定视怡片中的槲皮素、山奈素及异鼠李素含量,并利用紫外分光光度法测定制剂中叶黄素酯的含量。结果表明,薄层色谱图中斑点清晰、分离度好、阴性无干扰;槲皮素、山奈素、异鼠李素分别在6.23μg/m L~62.34μg/m L、6.32μg/m L~63.28μg/m L、4.18μg/m L~41.82μg/m L范围内线性关系良好,平均回收率分别为98.57%、98.45%、98.33%;叶黄素酯在1.02μg/m L~8.16μg/m L范围内线性关系良好,平均回收率为98.05%。所建立的方法可较好地控制视怡片的质量。

关键词：视怡片;槲皮素;山奈素;异鼠李素;叶黄素酯;质量标准

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关键词：问责办法;执法体制;重点项目;资本市场;城乡一体化;市政工程建设;公立医院改革;河长制;工业经济;传染病防控;

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食品营养学课程的传统教学是以教师讲解、学生被动接受为主的教学方式,学生虽然能掌握基本知识,但应用实践能力相对较差。通过以学生为主体的多元化教学模式的实践,及课后延续性教学模式的构建,激发了学生的自主学习热情,提高了学生发现问题和解决问题的能力及团队合作精神,取得了良好的教学效果。

关键词：食品营养学;应用能力;多元化教学模式;延续性教学

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