关键词：硼砂;毒性;焦硼酸钠;钠化合物;毒力;次甲基兰;食品;
摘 要：硼砂的性质硼砂也称之为四硼酸钠,分子式为Na_2B_4O_7·10H_2O,是含硼矿物以硼化合物中非常重要的一种,呈白色粉末状的无色晶体,遇水就很容易化解。硼砂可用于制作化妆品、清洁剂、杀虫剂,还可以用用来制取其他硼化合物、配置缓冲溶液等,用途十分广泛。硼砂的作用及危害在食物中添加硼砂会增加食物口感(韧性、脆度、水分),延长食物的保存期限。所以,一些商贩就将其添加到面食制品、豆制品、糕点和腐竹中,提高食物的品质。经过专家研究表明,硼砂在实验动物急性毒性时为低毒到微毒,但在人类中却显示出极大的毒性。成人中
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