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17431.木瓜蛋白酶在食品中的应用研究
[食品制造业] [2017-02-12]
番木瓜原产地为美洲热带地区,如今在我国热带地区如广东、云南、福建等地多有栽培种植。在木瓜茎叶以及果实中提取的木瓜蛋白酶和木瓜凝乳酶已在食品、轻纺、啤酒、饲料、化工等行业得到广泛应用。本文通过介绍木瓜蛋白酶的制备流程,研究了木瓜蛋白酶在食品中的应用,旨在为人们提供充分开发木瓜蛋白酶的新思路,引起人们对天然有机产品的重视。
关键词：木瓜蛋白酶;制备;食品应用
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17432.完善制度闸门防止问题食品入境
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：问题食品;辐射污染;以安;质量检测;监管漏洞;动态化管理;核泄漏;第一时间;消费心态;检疫范围;
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17433.保健食品中D_2和D_3测定方法的改进
[食品制造业] [2017-02-12]
以3种保健食品为研究对象,考察了皂化方法、皂化过程中氢氧化钠加入量、皂化温度、皂化时间及提取过程中抗氧化剂TBHQ使用量对测定结果的影响。结果表明,采用120℃±2℃沙浴,皂化过程中加入氢氧化钠60 g、皂化温度为120℃、皂化时间为35 min及提取过程中抗氧化剂TBHQ使用量为0.02%10 m L时,样品测定具有很好的回收率和精密度,回收率D_2和D_3分别为92.5%和93.7%;精密度D_2和D_3分别为1.7%和1.3%。
关键词：保健食品;测定值;加标回收率;精密度
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17434.食品理化检验与食品分析开放式实验授课方式的探讨
[食品制造业] [2017-02-12]
食品理化检验和食品分析是食品学科的重要课程,对于食品质量与安全的评价具有重要意义。本文首先分析了这两门课程授课方式现存的局限性,目前大型复杂仪器操作的教学,多采用演示实验的授课方式,限制了学生动手操作能力和自主创新能力的提高。其次,结合实际教学经验,探索教学新方法。通过进行开放式实验授课等方法,锻炼学生发现问题,并通过团队协作探索问题最终解决问题的能力,使学生能够建立完整的学科理论知识体系,为食品学科培养专业人才提供支持。
关键词：食品理化检验;食品分析;教学改革
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17435.河南创新发展提升食品药品监管水平
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：生产许可;工作要点;监管事业;食药监;局副;单项工作;机构行政;章锦;监管模式;监管体制改革;
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17436.食品安全监管还需举全社会之力
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：食药监;地沟油;质量监管;风险隐患;源头性;企业自律;经营过程;违法经营;社会监督;去哪儿;
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17437.毕井泉开年“明明白白”谈食品安全
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：食品安全标准;毕井泉;配方乳粉;监督抽样检验;食品安全法;第三方平台;食药监;食品安全风险;不合格;食品安全形势;
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17438.食品添加剂胭脂红与胭脂虫红的比较研究
[食品制造业] [2017-02-12]
在出口罐头日常检验检疫中发现,部分企业混淆胭脂红与胭脂虫红的使用,存在食品安全风险,容易导致国外通关受阻。二者在物理化学性质、质量标准、毒理学性质方面存在较大差别。胭脂虫红是天然色素,具有较好的食用安全性,而胭脂红是偶氮类人工合成色素,动物实验表明其存在一定的遗传和致癌毒性。基于这些区别,国内外法规严格区分二者使用范围和限量,出口企业应严格按照目的国标准使用这两种色素。本文对胭脂红与胭脂虫红进行了全面的比较研究,并从企业质量体系实施、监管模式转变、信息交流三方面提出了应对措施,以期对检验检疫部门和企业的日常工作起到指导作用。
关键词：胭脂红;胭脂虫红;比较研究;应对措施
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17439.三元食品百万助力健康与文化
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：中国奶业;第一声号角;文化知识;全产业链;刘成果;标杆企业;儿童成长;青少年儿童;协会名誉会长;三分之一;
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17440.生物芯片在食品检测中的应用进展
[食品制造业] [2017-02-12]
生物芯片技术作为各国重点发展的新兴技术,在食品研究领域有广泛应用。简要介绍了生物芯片的基本原理。深入探讨了生物芯片在食品安全领域中的应用,包括对病原微生物、生物毒素、残留农兽药、非法添加物、掺假、转基因食品及食品过敏原等各个方面的检测。简要叙述了生物芯片在食品安全检测、毒理学、营养健康分析中的应用,以及该技术存在的问题和未来发展趋势。
关键词：生物芯片;食品安全;检测
027-87841330