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17261.常用食品乳酸菌发酵蔬菜的研究
[食品制造业] [2017-02-12]
对Streptococcus lastic,Lactobacillus brevis,Lactobacillus casei等9种食品常用乳酸菌种进行发酵蔬菜研究,通过对发酵菜及汤汁中V_C、氨基酸、总酸、总糖、挥发酸、硝酸盐、亚硝酸盐等指标的测定,结合产品的感官评价,筛选出适合作为蔬菜发酵剂用的菌种Streptococcus lastic。从研究结果看,接种Streptococcus lastic菌种的发酵蔬菜既可以很好地降解发酵菜中亚硝酸盐的含量,又可与其他菌种制成复合发酵菌剂,用于发酵制品生产,且产品营养较丰富。
关键词：常用乳酸菌种;理化指标;感官评价
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17262.无锡建成食品安全快检中心
[食品制造业] [2017-02-12]
不久前,无锡市食品安全快速检测实验中心建成并投入试运行。实验中心占地250 m~2,分为理化实验室、无菌实验室、接样室和档案室。实验室整体布局合理,突出开放性,具备良好的透视效果,配备中央空调和新风系统,具有良好的防风、防尘、控温设施。实验室配备有拉曼光谱仪、酶标仪、细菌总数检测仪、十六合一快检仪等实验仪器,以及其它辅
关键词：食品安全;快检;理化实验室;无锡;江苏;
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17263.美国食品安全现代化法案下的食品出口
[食品制造业] [2017-02-12]
美国食品安全现代化法案(Food Safety Modernization Act,简称"FSMA")的出版实施极大地改变美国现行的食品安全监管体系,该法案下所有供美的食品企业都必须制定以科学为基础、预防为主的书面食品安全计划。这意味着,食品公司将有责任对他们的设施进行监督,并需要确定其产品中的任何潜在危险,防止发生危害。新法同时针对外
关键词：法案;食品安全;FDA;美国;美利坚合众国;北美洲;FSMA;食品;执法权限;
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17264.网络订餐风靡，我区外卖食品安全如何
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：药品监督;经营许可证;《食品安全法》;第三方平台;配送环节;量化分级管理;外包装;平台服务;全生命周期管理;先行赔付;
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17265.上海市政协调研该市食品药品监管局
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：食品安全标准;安全监管体系;部门监管;企业主体责任;江海洋;徐逸;市食;政治协商;法制委员会;副主任;
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17266.探讨食品质量安全监管新模式
[食品制造业] [2017-02-12]
随着互联网的快速发展,我国食品工业也进入了转型升级阶段,进而对食品质量的安全监管工作也提出了更高的要求。如何利用互联网来创新出食品质量安全监管新模式。根据目前我国食品质量安全监管的现状,笔者提出了其相应的监管模式。食品质量安全监管现状及存在的问题我国对食品质量安全的监管部门很多,但由于这些部门之间跨度比较大,难以实现有效地沟通,因而造成了协
关键词：食品质量安全;创新;监管模式;监督;质量安全监管;食品安全问题;
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17267.四点合力逐项解难题 食品安全再上保险锁
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：解难题;责任保险;未央区;国家食品安全;药监局;保险机构;风险管控;以安;风险等级;安委办;
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17268.让“舌尖”更安全 让看病不再难
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：产业扶贫;检测机构;食品安全标准;蔡群;保证金制度;中国烹饪协会;布拖县;抽查工作;扶贫资金;政府工程;
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17269.少数民族地区特色产业集群内部作用机理分析——以宁夏清真食品产业集群为例
[食品制造业] [2017-02-12]
以宁夏清真食品产业集群为例,研究少数民族地区特色产业集群内部作用机理对揭示其"神秘面纱",促进少数民族地区经济发展具有重大现实意义。根据前人研究成果结合地域文化特点,本文构建了宁夏清真食品产业集群内部作用机理理论模型,共计提出了46条假设;通过对236份调查样本的分析,对模型进行了验证与优化,其中18条假设得到支持;最后,文章分析了各因素间的作用关系,并得出如下结论:1.地域根植性作为异质性因素对于特色产业集群发展具有重大作用;2.民族事务部门作为异质性因素,成为特色集群治理主体之一具有可行性;3.应该充分发挥辅助部门、政府及民族事务部门的主体功能;4.集群矛盾集中于政府与企业间关于集群品牌宣传支持及龙头企业与中小企业间交流问题;5.网络关系、硬环境要素及地域根植性是特色集群发展的三个重要因素。主要治理启示为:1.积极关注地域根植性因素带来的异质性治理问题;2.充分发挥辅助部门作用;3.充分发挥政府尤其是民族事务部门主体功能;4.努力寻找各方博弈均衡;5.重新规划发展战略。
关键词：少数民族地区;特色产业集群;内部作用机理;治理启示
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17270.食品包装检测优惠季大幕开启:尊享检测折扣,更可免费获取质量分析报告
[食品制造业] [2017-02-12]
春夏来临,气温回升,既是微生物异常活跃之时,也是食品质量安全问题多发的季节。为了协助广大食品企业加强包装质量控制,严控食品发霉、涨袋、吸潮、氧化、破袋、漏气、渗油等问题发生,兰光包装安全检测中心特推出2017年度包装检测优惠季活动,活动时间为2017年3月1日至8月31日。本次优惠活动中,检测费高于1 000元即可享受优惠折扣,金额越高相应的优惠力度越大。检测费
关键词：优惠;折扣;包装安全;微生物异常;食品质量安全;检测中心;分析报告;大幕;
027-87841330