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17231.面筋食品中微生物群落分析及优势菌分离鉴定
[食品制造业] [2017-02-12]
为探明面筋食品腐败变质的主要污染途径和微生物群落,从生产线、大型超市和零售小卖部多地取样,用平板计数法检测菌落总数、霉菌酵母数、耐热菌和大肠菌群数,用划线法和点接法将优势菌分离,通过形态观察和理化试验,结合16S rDNA序列和18S rDNA的ITS区域序列进行优势菌鉴定。结果显示:小卖部样品的细菌总数达8×10~4 CFU/g,酵母霉菌数达1.20×10~3 CFU/g,都大大超过地方标准上限的数倍,其他样品的微生物数量均在地方标准之内,说明挤压熟化工艺有较好的杀菌效果,后期生产销售是造成污染的主要途径;分离优势菌得2类细菌12株,3类霉菌8株;2类细菌的代表菌为粪嗜冷杆菌(Psychrobacter faecalis)、黄褐假单胞菌(Pseudomonas fulva),3类霉菌的代表菌为溜曲霉(Asperqillus tamarii)、灰黄青霉(penicilium griseofulvum)和黑曲霉(Asperqillus niger)。
关键词：面筋食品;细菌;霉菌;微生物群落
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17232.两会大幕拉开 食品行业走起
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：大幕;食品安全标准;国家食品安全;注册管理办法;何观;生产许可;九大;中国食品;政协委员;求进;
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17233.去年全省食品抽检合格率达97.9%
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：抽检合格率;食药监;医疗器械安全;监管体制改革;基层机构;医药制造业;主营收入;服务单位;
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17234.复合凝聚法包埋功能性食品组分的研究进展
[食品制造业] [2017-02-12]
复合凝聚法是一种新兴的包埋技术,食品领域研究者对该技术日益关注。本文深入讨论了影响复合凝聚的环境因素;以功能性油脂、精油、脂溶性维生素、脂溶性抗氧化物为代表组分,归纳总结了复合凝聚法包埋脂溶性活性组分的研究进展;以益生菌、酶、水溶性维生素、甜味剂、苦味肽等为例,详细介绍了复合凝聚法包埋亲水性活性组分的研究进展。
关键词：功能性食品组分;脂溶性组分;亲水性组分;微囊化;复合凝聚;综述
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17235.分析食品微生物检验中的无菌操作技术
[食品制造业] [2017-02-12]
无菌是指当前环境当中的微生物孢子或者营养细胞不存在,因此,无菌操作技术就是在无菌的环境下,通过无菌的器材进行细胞传代以及植物组织培养工作。无菌操作属于微生物检测当中的重要工作,只有保障检测设备在无菌的状态下,才能确保样品不受到任何污染。该文主要分析食品微生物检验中的无菌操作技术。
关键词：食品;微生物检验;无菌操作
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17236.陈光辉代表：建议暂停推广进口转基因食品和种子
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：陈光辉;转基因食品;合作社理事长;休宁;维生物;杀虫效果;紫茎泽兰;一枝黄花;技术水平;安徽黄山市;
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17237.ASE+GPC+GC法测定食品中抗氧化剂
[食品制造业] [2017-02-12]
建立了一种适用于食品中抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ、PG)的简便快速的前处理方法。样品采用环己烷/乙酸乙酯混合液(1:1,V/V)为提取液,通过加速溶剂萃取仪(ASE)萃取,萃取液经凝胶渗透色谱仪(GPC)净化后,进GCFID检测。4种抗氧化剂在1.0 mg/L~50.0 mg/L范围内呈良好的线性关系,对于2.00g的样品(以)检出限分别为O.5 mg/kg、0.5 mg/kg、0.6 mg/kg、1.0 mg/kg(S/N≥3),添加平均回收率82%~105%,RSD<6%。与国标前处理方法相比,本法具有灵敏度高,选择性好,回收率高,可靠性强,简单快捷等优点。
关键词：加速溶剂萃取技术;凝胶渗透色谱技术;气相色谱;抗氧化剂
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17238.《食品安全法》之三大亮点
[食品制造业] [2017-02-12]
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。目前我国食品安全存在两方面内容一是食品中存在的不安全因素达到了危害健康的水平,导致消费者健康受损,如福寿螺、三聚氰
关键词：《食品安全法》;食品药品监督管理;卫生行政;国务院;食品安全管理;食品生产经营;三大;
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17239.浅析在食品企业推行“同线同标同质”工作
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：质量安全标准;国际食品安全;供需结构;认证标志;第三方认证;市场监督;消费观念;检验制度;市场风险;国内市场;
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17240.磐安“六个一”全面部署校园食品安全专项整治
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：食品采购;配送单位;餐饮具;从业人员健康;磐安;抽检结果;加工经营;制度落实情况;食品生产经营者;留样;
027-87841330