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17101.信息不对称环境下有机食品消费行为分析
[食品制造业] [2017-02-12]
随着食品安全事件频发和公众健康意识增强,公众食品消费需求正逐渐发生变化,消费高品质的有机食品已成为一种新潮。然而,当前我国有机食品市场份额偏小,且市场上信息不对称问题比较突出。为此,本文结合我国认证食品等级分类对Giannakas(2002)所给模型进行若干拓展。基于拓展后的模型分析有机食品市场的信息不对称及其对有机食品消费行为的潜在影响。研究结论表明:信息不对称环境下,贴有机标签会改变消费者从有机食品消费中获得的效用:质量偏好较高的消费者从有机食品消费中获得效用增加,而质量偏好较低的消费者获得效用减少;由信息不对称所诱发的标签欺诈行为会破坏消费者对有机食品的信任,进而阻碍消费者对有机食品的消费,降低有机食品的市场份额;绿色食品对有机食品的潜在竞争优势和替代性会放大有机标签欺诈行为对有机食品消费行为的负面影响。
关键词：有机食品;信息不对称;消费行为;绿色食品
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17102.明知是有毒有害食品而销售,也构成犯罪
[食品制造业] [2017-02-12]
编辑同志:四个月前,我所在小区附近新开了一家某连锁品牌米线加盟店,虽然价格有点贵,但生意很是火爆。我出于好奇,也前往吃过。因感觉不错,就经常在该店吃早餐。不曾想,久而久之,越吃越想吃,一天不吃便浑身难受,甚至有时中、晚餐也要去吃。近日得知,该连锁品牌米线总店于半个月前,被有关部门检测出汤料中含有罂粟碱成分而被查封。可店老板徐某明知总店老板被抓后,非但不收手,还继续利用总店原来提供的汤料包,对外销售"毒米线"。请问:徐某
关键词：赔偿损失;食品;有毒有害;生产者;《消费者权益保护法》;追偿;经营者;米线;食品原料;汤料包;
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17103.陆昊会见国家食品药品监督管理总局局长毕井泉并签署战略合作协议
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：毕井泉;药品监督;绿色生态农业;行业监管;医药产业基地;人民群众;蒋国华;经济活动;吕维峰;服务区域;
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17104.现代生物技术在食品检验中的应用
[食品制造业] [2017-02-12]
随着现代经济社会的不断发展,人们的生活水平越来越高,进而人们愈加重视食品安全问题,基于此,现代生物技术在食品检验中的应用也备受相关人士的关注。本文就针对常见的几种现代生物技术,分析其在食品检验中的具体应用,并指出现代生物技术在食品检验中的未来发展趋势。常见的现代生物技术生物酶技术生物酶技术主要是检验食品中的农残以及微生物污染等,有较强的特异性,生物酶技术结合了免疫学与酶学,使得分析检验技术具备更好的选择性,
关键词：食品检验;食品检测;现代生物技术;生物芯片技术;食品安全;生物成分;生物传感技术;
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17105.基于食品级固体颗粒稳定的Pickering乳液研究进展
[食品制造业] [2017-02-12]
食品级固体颗粒稳定的Pickering乳液因其天然优势及潜在的应用前景而备受关注,本文综述了近年来基于食品级固体颗粒稳定的Pickering乳液的研究进展,重点对固体颗粒的界面行为、颗粒和乳液的制备及表征方法,以及Pickering乳液在食品领域中的应用进行了阐述,并针对研究中存在的科学问题以及发展方向进行了分析和展望。
关键词：食品级固体颗粒;Pickering乳液;界面行为;制备;表征
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17106.食品安全标准的私法效力及其矫正
[食品制造业] [2017-02-12]
作为一种公法规则,食品安全标准的效力范围及于行政执法领域自无疑问,但其在私法上是否也具有相应的效力,理论上颇具争议。学界总体上认可食品安全标准作为实质性"法规范"之效力,但其效力来源、等级和范围仍有待澄清。就其在私法上的效力而言,现行法在关键位置为食品安全标准嵌入私法设置了三条管道,并照单全收,完全认可食品安全标准的私法效力。这是"公法优越论"在食品安全领域的集中展现。此举固然有功能主义之考虑,但将私法上既有的违法性、产品缺陷、合意等弹性化概念,完全置换为公法上已实现标准化甚至数字化的食品安全标准,严重掏空了私法自治的精神内核,并带来一系列法律适用难题。实际上,食品安全标准的私法效力,本质上是食品安全领域的公私法合作方案在私法一侧的投影,准确判断食品安全标准的私法效力,必须回归问题的本源,从食品安全立法的公私法合作框架中寻找答案。
关键词：食品安全标准;私法效力;转致条款;公私法接轨
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17107.《食品研究与开发》 企业拓展市场,提升影响力的首选媒体
[食品制造业] [2017-02-12]
《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A)。并被"万方数据库"、"中文科技期刊数据库"、"中国期刊全文数据库(CJFD)"、《中国期刊网》、美国《化学文
关键词：影响力;首选媒体;研究与开发;研究与发展;中文核心期刊;食品工业;加工工业;企业;企业管理;
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17108.经开区构建食品产业共赢共享大格局
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：青岛啤酒;食品品牌;品牌化发展;物流港;粮油工业;农产品加工;食品集团;工业旅游;生产基地;乳制品加工;
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17109.食品添加剂对食品安全的影响
[食品制造业] [2017-02-12]
21世纪初,首先在欧洲出现了"苏丹红"和"孔雀石绿"风波,并相继在国内外出现了多种非食品添加剂加入到食品中,因不安全食品而造成恐慌。民以食为天,食品安全最重要。对非食品添加剂的为非作歹作了详细的评述,并客观地认识食品添加剂在食品生产和生活中是一类不可或缺的化学品,而且无毒无害,不会损害人体健康。
关键词：食品添加剂;安全性;影响
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17110.休闲食品:小食品蕴含着大产业
[食品制造业] [2017-02-12]
休闲类食品已站上了"风口",未来坚果等休闲食品的企业发展值得期待。近些年,国内休闲零食品牌陆续上市,街头巷尾的零食专卖店也越来越多。据不完全统计,来伊份、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、百草味、好想你等国内知名零售品牌在2016年的销售额共计达到了200亿元左右。这个庞大的数字背后是无数"吃货"源源不断的购买欲望和消费需求。稍微数数,会发现近些年A股的坚果零食类
关键词：休闲食品;大卖场;品类;松鼠;灰鼠;产业;
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