-
16971.两大食品巨头联手研发100%可再生塑料瓶
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：塑料瓶;雀巢;饮料行业;可再生资源;生物塑料;经营手段;化工材料;包装解决方案;突破性技术;初步想法;
-
16972.创新实践教学法在食品物性学教学中的应用
[食品制造业] [2017-02-12]
食品物性学主要研究食品、食品原料及其加工过程中的物理性质,是科学与工程专业的一门基本课程,兼具理论性和较强的实践性。本文结合多年的教学实践和课程特点,探讨了创新实践教学法在食品物性学教学中的应用,具体做法是:改革教学组织形式,实施三层次教学;完善教学内容,坚持三个结合;改革考核方式,遵循教一学二考三。
关键词：食品物性学;创新实践;教学
-
16973.关注食品饮料、国企改革以及军工等主题机会
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：国企改革;万联证券;期货交易;周期性行业;投资顾问;次新股;行情回顾;大气污染防治;金所;京津冀区域;
-
16974.食品化妆品保健品消费投诉典型案例
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：消费投诉;不合格;先行赔付;《食品安全法》;食用盐;协会工作人员;早餐店;超范围使用;经营许可证;营户;
-
16975.2016网络食品消费蓝皮报告
[食品制造业] [2017-02-12]
近六成消费者遭遇过"实物与宣传不符",收入越高网购食品频次越多,女性买得更多而男性更舍得花钱。从2016年"双11"起,新京报将目光从生鲜电商扩至整个网络食品领域,启动全网食品测评体验行动,筛选15家国内主流食品电商,覆盖日常消费的三文鱼、水果、坚果、蜜饯四大类产品,从物流配送、货品品质、食品价格、售后服务、食品安全检测、现场品鉴、消费行为调查等多个维度,
关键词：网购;收入;财政管理;食品消费;重复购买率;消费者;电商平台;退换货;食品安全;
-
16976.ICP-MS半定量分析法测定食品中39种重金属元素
[食品制造业] [2017-02-12]
采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),建立一种同时测定食品中钙、铁、钾、镁、铝和砷等39种金属元素的半定量检测方法。食品样品经微波消解后,以钪、锗、铟、铼、铋作为标准物质,采用ICP-MS半定量分析法同时测定食品中重金属元素的含量。采用国家标准物质GBW10014(圆白菜)和GBW10024(扇贝)对方法的准确性进行验证,测定值与参考值基本一致,偏差为-29.O%~24.1%,该方法简便、快速、准确度高,能快速测定样品中存在的重金属元素及浓度范围,可应用于食品中重金属元素含量扫描分析,快速测定食品中重金属元素信息,为食品安全评估提供更详细、综合性的科学依据。
关键词：电感耦合等离子体质谱;半定量分析方法;重金属;食品
-
16977.国内新鲜食品气调包装技术研究现状
[食品制造业] [2017-02-12]
气调包装是一种重要的食品保鲜方法,可以有效延长产品的货架期。使用气调包装技术保鲜食品时,影响保鲜效果的因素主要有三个,一是包装气体的初始组分,二是保鲜过程中包装气体的变化,三是保鲜的温湿度条件。总结目前常用的两种果蔬呼吸模型,并分析其适用范围。总结出保鲜新鲜果蔬、鲜切蔬菜和肉类产品的初始气体组分。介绍不同包装膜对包装内外气体交换的影响。概述气调包装温湿度的相关研究。最后,对气调包装技术研究提出建议。
关键词：气调包装;食品保鲜;货架期;果蔬;冷却肉
-
16978.论食品生产中微生物危害的分析与控制
[食品制造业] [2017-02-12]
我国作为一个人口大国,在食品的需求量上表现为快速提升的特点,这就直接促使国内的食品生产行业取得了蓬勃发展的态势。可从近几年的工作来看,食品生产工作在整体上,存在较多的隐患,有很多的食品都表现出较大的危险性,特别是在微生物危害上,给社会食品供应造成了强烈的挑战。文章就此展开讨论,并提出合理化建议。
关键词：食品生产;微生物;危害;控制
-
16979.上海首家区级食品安全检测中心启用
[食品制造业] [2017-02-12]
上海崇明区食品安全检测中心已正式启用,这是全市首家挂牌的区级食品安全检测中心,将为保障崇明食品安全提供强有力的技术支撑。崇明地处上海远郊,三岛范围内没有第三方食品检验实验室,政府食品监管需依靠岛外的第三方实验室进行样品检测,这不仅不便于采样送检,而且会因采
关键词：食品安全;区级;第三方实验室;上海;检验实验室;上海崇明;食品监管;
-
16980.UPLC-Q-TOF/MS在烘焙食品中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸检测中的应用
[食品制造业] [2017-02-12]
建立了烘焙食品中羧甲基赖氨酸（CML）和羧乙基赖氨酸（CEL）的UPLC-Q-TOF/MS检测方法。烘焙食品经脱脂、还原、沉淀蛋白、酸水解释放出CML和CEL，使用FMOC-Cl柱前衍生和HLB小柱固相萃取净化后，采用UPLC-Q-TOF/MS检测。CML和CEL在1~700ng/mL浓度范围内均呈良好的线性关系，线性回归系数r>0.999。CML和CEL的检出限均为0.1mg/kg；回收率为94.4%~108.3%；相对标准偏差（RSD，n=6）为0.4%~6.2%。该方法定性、定量准确，灵敏度高，能很好地应用于烘焙食品中CML和CEL的检测。
关键词：超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱仪；烘焙食品；羧甲基赖氨酸；羧乙基赖氨酸
027-87841330