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17001.B2C电子商务环境下鲜肉类食品物流配送模式的研究
[食品制造业] [2017-02-12]
针对当前B2C电子商务环境下鲜肉类产品物流配送模式存在的缺陷,提出一种改进的物流配送方案。方案结合消费者热度区域划分和配售企业实际背景,将企业自营物流模式与生活超市物流联盟模式相结合,统筹区域消费规划,从而满足鲜肉类产品在B2C交易中对企业物流硬件配套的要求,同时降低企业物流成本以及提升企业配送鲜肉质量。
关键词：电子商务;B2C;自营物流;超市物流;消费规划
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17002.食品中重金属元素检测方法研究进展
[食品制造业] [2017-02-12]
食品安全问题是直接关系到人民健康的重大民生问题。简要阐述了食品中重金属对人体的影响与危害,全面分析了重金属元素对食品的污染,从不同种类的食品,包括农作物(粮食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶)、水产品、畜禽产品、食用油、食用酒精等方面,综述了近年来食品中重金属检测方法研究的进展。随着检测技术的不断发展进步,快速、灵敏、无损的多元素在线检测的方法必将在食品中重金属元素的测定方面得到广泛的应用。
关键词：重金属;食品;检测;应用
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17003.对转基因食品产业的认知与科普对策研究
[食品制造业] [2017-02-12]
转基因食品的发展在现代社会已经成为不可逆转的趋势,国内对其的介绍和宣传却显得缺失。当代大学生应该肩负起责任,反映认知问题、承接科学理念、传播科普知识,推进转基因食品的宣传,为我国转基因食品产业的发展做出基础贡献。
关键词：转基因;食品;宣传;高校
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17004.以创建国家食品安全城市为抓手 不断提高食品安全水平
[食品制造业] [2017-02-12]
食品药品安全事关人民群众身体健康和生命安全。2017年,襄城县食品药品监督管理局将以创建国家食品安全城市为抓手,按照习近平总书记对食品药品安全工作提出的要求,进一步巩固食品药品监管体制改革成果,围绕安全放心、群众满意、基层基础、宣传教育四个方面,撸起袖子,扑下身子,努力提高食品安全水平。以安全放心为主旋律,在食品安全治理上下功夫。一是在农村食品安全治理上下功夫。充分发挥协管员的
关键词：食品安全;襄城县;农村;食品药品监督管理;
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17005.地方院校食品专业“天然产物提取工艺学”教学改革探讨
[食品制造业] [2017-02-12]
为提高地方院校食品专业"天然产物提取工艺学"的教学效率,根据地方院校应用型人才培养的目标和要求,结合食品相关专业和"天然产物提取工艺学"课程的特点,对课程教学内容和教学模式改革进行了探讨,提出合理安排教学内容和3个多样化教学模式的构想。
关键词：地方院校;食品专业;天然产物提取工艺学;教学改革
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17006.创新社会治理 提升食品安全保障水平
[食品制造业] [2017-02-12]
当前,我国食品安全形势总体稳中向好,但依然存在不少问题。受生态环境水平、产业发展水平、企业管理水平等深层次因素制约,我国食品安全基础薄弱的状况还未根本转变,食品安全风险类型多、分布广、隐藏深、危害大。通常来说,食品安全包括数量安全与质量安全两方面,前者指食品数量满足人们基本需求,后者则是食品中有毒有害物质对人体不造成危害。过去,食品安全保障工作一直属于政府监管职能。在新形势下,如何通过加强
关键词：食品安全;基础薄弱;创新社会治理;企业;形势;企业管理;食品安全监管;社会共治;
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17007.我国食品供应链风险评估研究
[食品制造业] [2017-02-12]
随着全球经济一体化的快速发展,社会对于食品供应链的要求越来越高。近年来,食品安全问题频繁发生,因此对我国食品供应链中的风险进行识别并进行评估和研究是非常必要和有意义的。文章考虑到食品供应链网络的复杂性及不同企业间风险因素的相互传导等,运用层次分析法识别和评估风险。结论得出,质量风险和物流风险在食品供应链风险评估中占有较大比重,在实际食品供应链管理中应该加强对这两个方面的管理。
关键词：食品供应链;风险评估;层次分析法
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17008.我市对创建国家食品安全城市再动员再部署
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：国家食品安全;风险监测;追溯体系;生产规范;风险预警;管控能力;三品;王立刚;市食;迎泽区;
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17009.铁岭市食品使用食品添加剂调查分析
[食品制造业] [2017-02-12]
为分析铁岭市食品使用食品添加剂情况,选取铁岭市区10种市售食品进行检测,并作出评估。测得样品总合格率,其中,一些项目检测中出现超标情况。因此,应强化食品销售的检查工作,切实维护消费者的合法权益。
关键词：食品;食品添加剂;调查
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17010.复合界面对食品乳液中脂肪消化的影响
[食品制造业] [2017-02-12]
以中链甘油三酯为油相制备乳液,将天然高分子与小分子表面活性剂复配,构建阿拉伯胶(gum arabic,GA)或乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)与吐温80(T80)的复合乳液界面。采用逐层添加或混合添加的方式,调控界面组分的吸附次序,构建不同界面结构的乳液体系。采用体外模拟小肠消化模型和界面流变技术等手段剖析乳液界面结构对脂肪消化速率的影响。结果表明:对于GA、WPI和T80形成的单一乳液体系,GA和WPI的界面弹性模量高于T80界面,黏弹性好。三者抗胆盐取代和延缓脂肪消化能力依次为GA
关键词：乳液;脂肪消化;复合界面;界面特性
027-87841330