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1281.二次正交旋转组合设计优化水酶法提取猕猴桃籽油的工艺
[农副食品加工业] [2014-06-15]
以猕猴桃籽为原料,采用水酶法提取猕猴桃籽油.在单因素试验的基础上,采用二次正交旋转组合试验对猕猴桃籽油的提取工艺进行优化,建立了各主要影响因素与猕猴桃籽出油率之间的回归模型.试验结果表明:各因素对猕猴桃籽出油率影响的顺序为液料比＞酶解pH＞酶添加量＞酶解温度,水酶法提取猕猴桃籽油的最优工艺参数为液料比10,酶解温度50℃,酶添加量2.5％,酶解pH 9.0.在此条件下,提取二次总出油率为27.17％,萃取率达86.75％.所建立的数学回归模型能够较准确预测猕猴桃籽油的出油率.
关键词：猕猴桃籽;水酶法;出油率;正交试验
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1282.提高脂肪酸精馏效率的工艺改进
[农副食品加工业] [2014-06-15]
介绍了现有多塔连续真空精馏脂肪酸工艺和产品质量参数,并对影响精馏脂肪酸产品质量的因素进行分析.通过改进多塔连续真空精馏系统中的进料方式、填料层、蒸气压力、物料精馏温度等工艺参数,提高了脂肪酸的精馏效率和产品质量.
关键词：脂肪酸;多塔连续真空精馏;生产工艺;精馏效率;改进;fatty acid;multi-tower continuous vacuum distillation;production process;distillation efficiency;improvement
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1283.超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺的研究
[农副食品加工业] [2014-06-15]
研究了超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺中茶叶籽粕粒度、料液比、提取pH、提取温度、提取时间和超声频率对蛋白质提取率的影响.得出影响茶叶籽蛋白提取率的因素主次顺序为:提取pH＞提取温度＞提取时间＞料液比＞超声频率;最优提取工艺条件为:茶叶籽粕粒度60目,提取pH9.5,料液比1∶14,提取温度45℃,提取时间1.5h,超声频率35 kHz;在最优提取条件下进行验证试验,茶叶籽蛋白的提取率为89.01％,蛋白质的含量为76％.
关键词：茶叶籽蛋白;碱提;提取率;超声波辅助;tea seed protein;alkaline extraction;extraction rate;ultrasonic-assist
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1284.一种快速检测食用油中黄曲霉毒素B1的胶体金试剂板的研制
[农副食品加工业] [2014-06-15]
为建立用于快速检测粮油样品中黄曲霉毒素B1药物残留含量的胶体金免疫层析检测试剂,采用免疫竞争法,将抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体-胶体金复合物包被在微孔中,并将人工合成的黄曲霉毒素B1抗原包被在硝酸纤维素膜(NC膜)表面作为检测线(T线).待测样品中的黄曲霉毒素B1残留物将与NC膜上的黄曲霉毒素B1抗原竞争结合胶体金标记的抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体,并以颜色直观显示检测结果.检测食用油样品时,灵敏度可达到0.5 μg/L,仅需20 min.试验证明该检测试剂具有较高的灵敏度及很好的特异性,操作便捷,稳定可靠,可作为黄曲霉毒素B1残留现场监控的有效快速筛检手段.
关键词：黄曲霉毒素;半抗原;免疫测定;胶体金;免疫层析;aflatoxins;hapten;immunoassay;gold colloid;immunoaffinity chromatography
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1285.燕麦乳酶解加工工艺优化
[农副食品加工业] [2014-06-15]
应用微波预处理和两步酶解法生产燕麦乳,通过单因素和多指标正交试验优化了酶解工艺.得到的微波预处理条件是:料液比(质量比)1∶7、微波载物量33.3 W/g、时间3 min；液化条件为:中温淀粉酶用量0.1％、作用温度85℃、时间60 min；糖化条件为:复合糖化酶用量0.09％、作用时间70 min.该工艺下制得燕麦乳的总固形物含量达到10.03％,蛋白质含量1.37 g/100mL,还原糖含量3.09 g/100mL,相对黏度3.52,乳液颗粒中位径1.747 μm,产品黏度与甜度适中、口感爽滑,稳定性较好.
关键词：燕麦乳;酶解;微波预处理;多指标评价
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1286.无溶剂体系LipozymeRMIM催化棕榈酸和山茶油酸解反应的研究
[农副食品加工业] [2014-06-15]
研究了无溶剂体系固定化1,3-特异性脂肪酶Lipozyme RM IM催化棕榈酸和山茶油酸解反应中,棕榈酸在产物甘油三酯中Sn-2位的相对含量分布以及酰基转移规律.考察了酶用量、底物摩尔比、酶水分活度、反应温度和反应时间对酸解反应的影响.结果表明:酶水分活度、反应温度和反应时间对棕榈酸在产物甘油三酯中的含量影响不大,对酰基转移影响较大；在酶水分活度0.550,反应温度60℃,反应时间1h的反应条件下,酰基转移的程度最小；底物摩尔比和酶用量对酰基转移的程度影响不大.
关键词：1,3-特异性脂肪酶;酸解;酰基转移;无溶剂体系;1,3-regiospecific lipase;acidolysis;acyl migration;solvent-free system
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1287.棉籽油冬化分提中试试验工艺研究
[农副食品加工业] [2014-06-15]
介绍了以三级棉籽油为原料,采用冬化分提工艺制取高品质棉籽油的工艺.试验表明:采用分提工艺得到的棉籽油液体油冷冻试验可达11h以上,完全符合一级棉籽油冷冻试验的要求;与未分提棉籽油脂肪酸组成相比,棉籽油液体油中棕榈酸降低1.81个百分点,棕榈一烯酸降低0.062 2个百分点,硬脂酸降低0.395个百分点,油酸增加0.17个百分点,亚油酸增加1.79个百分点,亚麻酸增加0.1049个百分点;棉籽油固体脂中棕榈酸增加13.19个百分点,棕榈一烯酸降低0.210 5个百分点,硬脂酸增加1.582个百分点,油酸降低2.02个百分点,亚油酸降低10.85个百分点,亚麻酸降低0.047 6个百分点.
关键词：冬化分提;棉籽油液体油;棉籽油固体脂;winterization-fraction;liquid cottonseed oil;solid cottonseed fat
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1288.马齿苋多糖对雏鸡生长性能、血液代谢激素和血脂的影响
[农副食品加工业] [2014-06-15]
选用60只28日龄雏鸡随机分为4组,每组5个重复,每重复3只,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组每天分别灌服0.5 mL质量浓度为2、20、40 mg/mL的马齿苋多糖(POP),连续给药7d,对照组灌服等量生理盐水.分别于35、42、49日龄,每重复各取1只鸡,测定生长性能、血脂及血清激素指标.结果表明,与对照组相比,不同浓度的马齿苋多糖均能不同程度地提高雏鸡日增重,降低耗料量和料重比,以试验Ⅱ组(20 mg/mL)饲料转化率最高；血清T3、IGF-1及GH浓度升高,T4呈现降低的趋势,GHRH略有升高但差异不显著；不同浓度的POP试验组雏鸡血清TG、TC和LDL-C含量均呈现降低趋势,HDL-C和HDL-C/TC呈现不同程度的提高.从整个试验期来看,试验Ⅱ组降低雏鸡血清TG、TC和LDL-C含量及提高HDL-C的效果最好.说明,马齿苋多糖通过调控血液激素水平,提高雏鸡生长性能和饲料转化率,并具有一定的降血脂功效.
关键词：马齿苋多糖;生长性能;激素;血脂;雏鸡
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1289.甜杏仁的超临界CO2萃取及产物分析
[农副食品加工业] [2014-06-15]
以新疆产甜杏仁为原料,采用超临界CO2萃取技术进行萃取并对所得产物杏仁油的理化指标与脂肪酸组成,以及杏仁粉中微量元素与氨基酸组成进行了分析测定.结果表明:在萃取温度45℃,萃取压力33 MtPa,萃取时间5.5h,分离温度48℃的条件下,杏仁油得率为46.44％；杏仁油中富含油酸(70.98％)和亚油酸(22.93％),不饱和脂肪酸含量达到93.96％；杏仁粉中含有丰富的蛋白质和微量元素,其中蛋白质含量为50.66％,钙含量为2655 mg/kg,镁含量为3995 mg/kg,铁含量为127 mg/kg,锌含量为116.5 mg/kg,锰含量为6.24 mg/kg；杏仁粉蛋白质中谷氨酸含量最高,为11.00％.
关键词：甜杏仁;超临界CO2萃取;杏仁油;杏仁粉;sweet almond;supercritical CO2 extraction;almond oil;almond powder
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1290.KF/MMT固体碱催化剂的制备及催化酯交换反应
[农副食品加工业] [2014-06-15]
采用蒙脱土(MMT)为载体,通过浸渍法制备了KF/MMT固体碱催化剂,将其应用于大豆油制备生物柴油的酯交换反应中.通过XRD、FTIR、Hammett指示剂法、N2吸附-脱附、SEM等方法对KF/MMT催化剂结构进行了表征,并考察了酯交换反应条件对生物柴油产率的影响.结果表明:负载的KF与载体蒙脱土之间存在相互作用,催化剂表面存在Al-O-K活性中心；以KF/MMT为催化剂,在催化剂用量4％,醇油摩尔比12∶1,反应温度65℃,反应时间2.5h条件下,生物柴油产率达到97.4％.
关键词：KF/MMT固体碱;浸渍法;生物柴油;酯交换反应;KF/MMT solid base;impregnation method;biodiesel;transesterification
027-87841330