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2071.修剪物与茶多酚对茶树矿质吸收及根系有机酸分泌的影响
[酒、饮料和精制茶制造业] [2014-12-27]
探究茶树修剪物水溶性成分及茶多酚对茶树生长的影响与作用机制。水培茶苗，于15、35、55、75、95 d 收集根系分泌物，通过阴、阳离子树脂纯化、减压浓缩后，利用高效液相色谱（HPLC）测定分泌物中有机酸主要组成与含量。同时测定茶苗干物质量、茶多酚及矿质元素含量等指标。研究表明，茶多酚会抑制茶树对Ca、Mg、Fe、Mn、Zn 的吸收，抑制生长，同时诱导茶树根系分泌苹果酸、柠檬酸；适量修剪物水溶物能够补充矿质营养，提高茶树K、Ca、Fe、Mn、Zn、Al 的吸收，促进生长，但同时也会诱导草酸、苹果酸、柠檬酸和琥珀酸的分泌，降低收集液pH 值，而收集液pH 值变化与有机酸分泌量变化显著相关，结果提示茶树修剪物水溶性成分可能是导致土壤酸化的机理之一。
关键词：茶树；根分泌物；修剪物；矿质吸收
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2072.烘干机温度PID控制系统及大红袍烘焙效果试验
[酒、饮料和精制茶制造业] [2014-12-27]
阐述了新研制的烘干机温度PID 控制系统结构原理。用该系统进行大红袍精制烘焙应用试验，研究表明，设定温度为180℃，PID 控制系统平均热风温度为181.9℃，人工控制平均热风温度为188.9℃，PID 控制烘焙温度比人工控制更加稳定，节煤率为22.97%~26.83%；PID 控制与人工控制烘焙的两种等级大红袍茶多酚含量均达到显著水平，一级大红袍的氨基酸含量达到极显著水平，二级大红袍的氨基酸和可溶性糖含量达到显著水平；PID 控制烘干的茶叶感官品质优于人工控制。
关键词：烘干机；温度；PID 控制；大红袍
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2073.全球软饮料市场报告（2014-2018年）
[酒、饮料和精制茶制造业] [2014-12-23]
The Global Soft Drinks market comprises CSD, bottled water, juices and concentrates, RTD tea and coffee, and functional drinks. The consumption of soft drinks is driven by consumers across all ages owing to the indulgence and taste associated with the product s. An increase in operational efficiency and massive urbanization in developing nations will drive the growth of the Global Soft Drinks market during the forecast period.
关键词：全球软饮料；CSD；瓶装水；果汁；浓缩；RTD茶；运营效率
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2074.全球杜松子酒市场报告（2015-2019年）
[酒、饮料和精制茶制造业] [2014-12-23]
The Global Gin market comprises four segments: Super-premium, Premium, Standard, and Value. The Standard segment led the market in 2014 accounting for a market share of 56 percent. Increased demand among the millennial population in the US and the growing demand for premium gin are some of the factors that have driven the consumption of gin. The Global Gin market is witnessing decelerating growth.
关键词：杜松子酒；超溢价；高级；标准；价值；消费因素
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2075.酒企不能指望纸白酒过冬
[酒、饮料和精制茶制造业] [2014-11-21]
关键词：纸白酒；交易平台；酒交所
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2076.茶叶含水率近红外在线快速测定及其应用研究
[酒、饮料和精制茶制造业] [2014-11-12]
研究一种茶叶含水率在线快速无损测定技术的实现方法。以国标法为对照，探明茶叶输送带动静状态、摊叶厚度、测量高度、茶叶等级等因素对测定茶叶含水率精确度的影响。结果表明：不同摊叶厚度、茶叶等级和CK 条件下数据测定值差异显著，动静态和不同测量高度差异不显著；最佳测定参数为：茶叶输送带速度为0.8 m·s-1、茶样应100%覆盖输送带，并且必须避免外界光线直射到茶样，摊叶厚度为(20±5) mm、测量高度为(250±50) mm；不同等级的茶样设定不同检测通道，可使测定结果更为精确。
关键词：茶叶；含水率；近红外；在线；影响因素
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2077.茶园中耕机械杂草缠绕力计算与分析
[酒、饮料和精制茶制造业] [2014-11-12]
贵州省是茶叶生产大省。中耕机械是茶园管理中常用的机械，中耕除草是茶园田间管理的重要环节。在田间试验中，发现中耕机械缠草是常见问题。本文对贵州省茶园杂草种类和长度进行调查，并对缠草现象分析，通过对杂草缠绕力分析和计算，建立了缠绕力数学模型，进一步对模型进行数学分析，得出了防缠草和减少缠草的措施和方法。
关键词：中耕机械；缠绕力；模型；防缠草；计算；分析
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2078.3个不同地域龙井茶香气组成异同的解析
[酒、饮料和精制茶制造业] [2014-11-12]
选西湖产区、钱塘产区和越州产区12 个龙井茶，以SDE 法提取茶叶香气，用GC-MS 配合标准样品定性和定量分析，再以聚类分析探讨产区之间茶叶香气组成及含量的差异。分析结果表明：西湖产区龙井茶香气组分的数量较多、香气含量较高，尤其是芳樟醇、己酸叶醇酯、β-紫罗兰酮、橙花叔醇、苯甲醛、壬醛、香叶醇、雪松醇和反式呋喃型芳樟醇氧化物9 种重要香气组分的含量较高。以这9 种组分的含量为变量，以茶样为实体，作聚类分析。将13 个茶样分为两组，来自西湖产区的6 个龙井茶样和来自钱塘产区、越州产区的茶样各1 个茶样聚为一组；其余5 个茶样聚为一组。双浦镇虽属于西湖产区，但该地龙井茶香气和西湖产区的龙井茶样有一定差异；敬亭绿雪不能和西湖产区龙井茶聚为一类。据此认为：（1）原产地的西湖龙井茶香气的成分多、含量丰富；钱塘产区和越州产区龙井茶香型比较接近，各有一个优质茶样与西湖产区龙井茶聚为一类；敬亭绿雪距离原产地远，其香气组成与西湖产区龙井茶差别大。（2）可以选用合适参数，再以多元分析方法明确揭示几个茶区龙井茶香气的差异。
关键词：西湖龙井茶；钱塘龙井茶；越州龙井茶；香气差异；聚类分析
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2079.苯并噻二唑（BTH）和β-氨基丁酸（BABA）对茶树新梢生长和品质成分的影响
[酒、饮料和精制茶制造业] [2014-11-12]
通过设定不同浓度的BTH 和BABA 对2 年生龙井43 进行喷雾处理，探讨两种物质对茶树新梢部分生长指标、茶鲜叶主要品质化学成分的含量和相关代谢酶活性的影响。结果表明，与对照相比，处理后新梢芽长和芽重、含水量、干物质量差异不显著（P>0.05）。鲜叶中多酚类物质、总氨基酸、咖啡碱和可溶性蛋白的含量均有不同程度的提高，75 mg·L-1 BTH 处理后含量分别增加了29.32%、9.10%、23.77%、96.34%；400 mg·L-1 BABA 处理后含量分别增加了15.75%、45.50%、21.31%、87.18%。可溶性糖含量和酚氨比降低。PPO 和GS 两种酶的活性明显提高，而POD 和PAL 的活性相应降低。以上研究初步表明75 mg·L-1 的BTH 和400 mg·L-1 的BABA 可以通过调节茶叶的主要化学品质成分和相关酶的活性，在一定程度上改善茶叶的品质。
关键词：BTH；BABA；茶树；生长；品质成分；酶
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2080.普洱茶对慢性铅暴露致肾炎症损伤的保护作用及机制研究
[酒、饮料和精制茶制造业] [2014-11-12]
铅（Pb）是环境中重要的无机污染物之一，可造成多系统多器官的损伤，肾脏是铅毒性的主要靶器官。铅能造成肾小管、肾小球的炎症损伤，导致肾间质纤维化，其主要机制为氧化应激、细胞凋亡，本试验前期研究发现，慢性铅暴露可导致甲基乙二醛（Methylglyoxal，MG）在肾组织中累积。MG 是广泛分布的邻二羰基化合物，具有两个高活性的羰基亲电中心，可与DNA、RNA 中的核碱基和蛋白质中的碱性残基反应，通过AGEs-RAGE-NFκB 通路促进炎性损伤。普洱茶为云南特色名茶，本实验利用不同剂量的普洱茶灌胃铅暴露模型鼠，观察普洱茶对小鼠全血铅水平、肾脏组织中MG 含、前炎症因子TNF-α、1L-1β、AGEs 的受体蛋白RAGE 和核转录因子NFκB 表达的影响。结果显示，一定浓度的普洱茶不仅能起到促排铅效果，还能直接螯合组织中的MG，减少铅暴露所致MG 的过量累积，少AGEs 的形成，降低其受体蛋白RAGE 的表达，减少NFκB 的磷酸化，降低TNF-α、1L-1β 的量，减轻炎症损伤，最终起到保护肾脏的作用。
关键词：普洱茶；慢性铅暴露；肾炎症损伤；甲基乙二醛（MG）；RAGE；NFκB；TNF-α；1L-1β
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