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关于快速检测技术在食品安全监管中的应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-25
食品安全监管工作与人们的日常生活联系紧密。在经济发展新时期,各类新型的食品涌入市场,存在一定的安全隐患,也为食品安全监管工作带来了困难,导致食品安全监管工作的时效性不强,具有一定的监督监管滞后性。在开展食品安全监管工作的过程中,使用快速检测技术,可提高检测的效率,减少检测的时间,进而提高食品安全检测的整体质量,为公共食品安全工作提供有效的技术支持。基于此,本文对快速检测技术在食品安全监管中的应用进
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食品微生物检测中快速测试片的应用探究
来源:中国食品工业 发布日期:2021-07-23
新时期下，食品安全问题得到人们的高度重视。其中，食品污染成为当前热议最多的话题。食品从生产到销售、使用的过程中涉及很多环节，每个环节都有可能出现微生物污染的情况，一旦食品被微生物污染，就会在不断繁殖和发展下，影响到食品的质量，甚至引发食物中毒。由此，我们也可以看出微生物检测的重要性。本文针对快速测试片在食品微生物检测中的应用展开了分析和研究。
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直播电商对食品营销模式优化的潜在影响
来源:食品工业 发布日期:2021-07-20
直播电商为食品企业实现营销模式的优化升级提供无限可能,成为推动食品企业转型升级的重要力量。研究表明,直播电商通过改变食品营销的技术环境、市场环境和消费环境而助力食品企业营销模式升级;直播电商对食品供应链的运转产生积极影响。同时,食品网络直播存在一些问题亟待解决。为此,从主播从业人员、电商平台、食品企业及监管部门等主体角度提出相应政策建议,以保障食品网络直播行业健康发展。
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食品3D打印技术相关专利分析
来源:食品工业 发布日期:2021-07-20
对近年来国内外食品3D打印技术相关专利申请情况进行分析,通过对专利申请数量、法律状态、申请人和发明人及食品3D技术分布的分析,反映食品3D打印技术相关专利的发展现状,寻找食品3D打印相关专利技术在食品领域发展中存在问题,并针对这些问题提出进一步研究方向,以期为实现中国食品3D打印技术的规模化生产提供参考。
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核酸适配体生物传感器在食品中氟喹诺酮类兽药残留检测中的应用
来源:中国食品学报 发布日期:2021-07-20
氟喹诺酮类药物(FQs)通常用于预防和治疗畜产养殖、水产养殖过程中的动物疾病,然而过量或不规范使用等会产生耐药菌株,而含FQs残留的动物性食品进入食物链会导致人体生物蓄积毒性。探索FQs有效的检测方法逐渐成为众多学者的关注点。目前国内外建立了多种检测FQs的方法。基于核酸适配体的氟喹诺酮类兽药检测方法相比于其它方法具有灵敏度高、特异性好、成本低、快速等优点。本文概述近5年国内外核酸适配体生物传感器
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PCR检测技术在食品微生物检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-15
PCR作为分子生物学的基础技术,已经在环境工程、食品工程、医药行业等众多领域得到了较为广泛的应用。目前,多项食品安全国家标准中在微生物鉴定环节也已引入PCR检测方法。中华人民共和国出入境检验检疫行业标准、中华人民共和国农业行业标准等多项标准引用该方法。本文就传统微生物检测方法存在的问题引出对各项PCR检测技术在食品微生物检测中的应用现状进行列举分析,提出各检测方面的实际用途以及优缺点,以期为未来的
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食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展
来源:中国果菜 发布日期:2021-07-15
黄曲霉毒素有较强的毒性、致癌性和致突变性。粮食等作物在不当的储藏条件下容易霉变,产生黄曲霉毒素,霉变的食品中产生黄曲霉毒素高残留,严重威胁着人类的健康,其危害在食品加工和农作物储藏过程中尤为严重,因此对黄曲霉毒素的检测与防控是保障食品安全的重点。本文主要概述了国内外黄曲霉毒素的快速检测方法,尤其是近年来的新型技术和方法,对比分析了各种方法的优缺点,为合适检测方法选择提供依据,并对今后黄曲霉毒素检测
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食品微塑料检测中的消解方法研究
来源:环境影响评价 发布日期:2021-07-15
样品消解方法是微塑料检测的关键所在,它直接决定定量分析的准确程度。以方便面为研究对象,选用氧化剂、碱、芬顿、硝酸-过氧化氢、酸等五种常用消解剂对方便面进行消解,考察不同消解方法的消化率、膜堵塞率、回收率以及对塑料的影响。结果表明,五种消解方法中以芬顿对样品的消解效果最好,其消解率可达88.86%～96.96%,膜堵塞率为18.3%～75.3%,塑料的回收率为78.50%～138.17%,而且对塑料
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超高效液相色谱-串联质谱法检测食品中15种真菌毒素含量
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-15
目的:建立超高效液相色谱-串联质谱法(Ultra Performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定食品中15种真菌毒素的方法。方法:样品经50%乙腈水溶液提取后,MycoSpinTM 400净化柱净化,同位素内标稀释后,上机测定。结果:在低、中和高水平下,这15种真菌毒素的平均回收率为68.87%～
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食品检测技术在食品安全中的应用探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-15
近年来,我国经济获得了飞速发展,但对社会环境造成了一定的污染,使部分农产品出现了不同程度的金属污染,再加上部分不良商家为了延长食品的保质期而加大食品添加剂的使用量,对人们的身体健康造成危害。本文结合当前食品安全检测中存在的问题,对食品检测技术的应用进行了探讨,以期提高食品的安全性和品质。
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