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食品快速检测实验室质量控制探讨
来源:品牌与标准化 发布日期:2021-07-13
精准的检测结果是食品检测的依据,也是对食品质量作出评价的保证,所以要做好食品快速检测实验室的质量控制工作。本文从人员、设施、设备、样品、检测方法、数据处理、结果质量等几方面,对如何进行食品快速检测实验室质量控制进行阐述。
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加强食品检验检测质量控制的相关思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-05
随着我国经济的发展和居民生活水平的日渐提高,食品安全逐渐成为了人们广泛关注的话题。食品安全影响着我国居民的身体健康,食用被污染的食品不仅影响人们的身体健康,严重者更会危及生命。因此相关食品监督管理部门一定要在食品安全问题上把好质量关。我国现阶段对于食品检验检测方面的技术已较为成熟。但仍存在一些客观因素制约其发展。因此本文将针对食品检验检测质量控制方面的问题进行分析,以此来提高我国的食品检验检测水平
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液相色谱-串联质谱法在食品或中药材含量分析的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-05
液相色谱-串联质谱法(Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry,LC-MS)是将液相色谱的分离性能和质谱的质量分析能力相结合的一种分析学技术,可实现对复杂混合物更准确的定量和定性分析,同时简化了样品制备过程,使样品分析更加便捷,本文重点探究了液相色谱-串联质谱法在食品和中药材检测中的应用分析。
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食品中致病菌检测分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-05
为提升食品中致病菌检验能力,着力解决检验技术应用不规范、流程不系统等方面的问题,打造成熟、高效的食品中致病菌检验技术体系,确保检测结果在实践中的合理应用,本文从实际出发,探讨现阶段食品中致病菌检验的基本要素,梳理检测技术应用注意事项,旨在形成完善的检验技术机制,保证食品中致病菌检验的整体效能,实现食品中致病菌检验的有效性与合理性。
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食品与农产品检测中质量控制的优化策略探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-05
近年来,人们对食品与农产品质量安全的要求越来越高,只有严格控制食品与农产品检验检测质量,才能保障人们的饮食安全。本文主要对食品与农产品检验检测过程中存在的问题进行分析,并有针对性地提出了食品与农产品检验检测的质量控制策略。
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食品微生物检验菌落总数测定中不同检测方法的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-05
目的 :分析计数琼脂平板法、TTC培养基法以及菌落总数测试片检测法在食品微生物检验中的应用。方法:对随机选择的200份食品样品分别采取计数琼脂平板法、TTC培养基法及菌落总数测试片检测法进行微生物检验菌落总数测定,比较3种方法对菌落总数超标食品样品的检出率差异。结果:TTC培养基法在食品微生物检验中对不合格样品超标检出率21.0%高于计数琼脂平板法的样品超标检出率10.5%和菌落总数测试片检测法的
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PCR技术在食品微生物检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2021-06-28
食品微生物检测作为食品安全检测中的重要环节,近年来受到了食品安全监管部门的高度重视,但由于其检测技术难度相对较高,在检测速度、检测结果准确性等方面仍然存在着不少问题,而PCR技术的应用能够使这些问题得到有效解决。本文简单介绍了PCR技术,并围绕PCR技术在食品微生物检测中的优势特征及具体应用情况分别展开了探讨,希望能够为食品微生物检测工作的优化创新提供一定参考。
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HPLC-MS/MS检测动物性食品中呋喃唑酮残留量的方法研究
来源:现代食品 发布日期:2021-06-28
本文旨在建立一种利用液相色谱-串联质谱检测动物性食品中呋喃唑酮含量的方法。样品经二氯甲烷提取,加入无水NaSO_4脱水后蒸发浓缩,用液相色谱-串联质谱法检测,外标法定量。结果表明此测定方法在测定范围内具有良好的线性关系(r~2> 0.998 7),测定的回收率为74.6%～93.0%,检测限为0.3μg·kg~(-1)。
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全国首台AP1000核电机组安装后周围生活饮用水及食品中~(90)Sr和~(137)Cs放射性水平调查
来源:中华放射医学与防护杂志 发布日期:2021-06-25
目的调查分析全国首台AP1000核电机组安装后周围生活饮用水中90Sr和137Cs及食品中137Cs放射性水平及变化。方法 2012—2019年,选取全国首台AP1000核电机组所在的三门核电站周围的4个生活饮用水监测点,分别在丰水期和枯水期采集并测定90Sr和137Cs放射性活度浓度;采集当地产大米、包菜、鲫鱼和鲻鱼,测定分析137Cs放射性活度浓度。结果 2012—2019年,生活饮用水中90
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多糖糖基化大豆蛋白质功能特性及在食品加工中应用研究进展
来源:大豆科技 发布日期:2021-06-25
多糖糖基化蛋白质是改善天然蛋白质内部缺陷和功能性质有效方法。蛋白质糖基化本质上属于美拉德反应第一阶段。干热法、湿热法、两者的结合、酶法催化是制备大豆蛋白—多糖偶联物(SP-PC)的主要方法。大豆蛋白质经糖基化后其溶解性、乳化性、乳化稳定性、持水性、凝胶性、热稳定性、冻融稳定性、抗原性等功能得到改善。SP-PC被广泛应用于食品体系中,作为一种包埋或传递材料,以提高化合物的生物活性。基于SP-PC功能
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