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2013—2020年辽宁红沿河核电站周围地区的食品放射性水平及公众内照射剂量研究
来源:中华放射医学与防护杂志 发布日期:2021-10-25
目的评价辽宁红沿河核电站运行后对周边地区食品放射性水平的影响。方法通过对2013年至2020年核电站运行期间周边30 km范围内食品放射性水平的分析, 对比核电站运行前后及对照点的放射性水平, 评估核电站的运行对当地食品放射性水平的影响。结果当地食品中未发现131I、134Cs、60Co、58Co、110Agm等人工放射性核素, 天然放射性核素238U、226Ra、232Th、40K均在正常本底水
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环境和食品中阿维菌素类药物残留量检测方法研究进展
来源:中国农学通报 发布日期:2021-10-25
阿维菌素类药物是一种常用的杀虫剂,现有报道的食品和环境基质样品中阿维菌素残留分析最为常用的检测仪器为液相色谱-串联质谱。基于此,已建立了一系列的不同样基质中多种阿维菌素类药物残留量的检测方法,本研究除了关注常见的多种阿维菌素残留量的测定方法,也关注了食品和环境样品中单种阿维菌素化合物的专一性检测方法。本研究从阿维菌素在食品和环境领域的应用以及赋存状态、前处理方式(提取和净化方法)、检测方法(液相色
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食品微生物检验质量控制分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-25
食品微生物检测对于维护食品安全的至关重要。鉴于此,相关检测工作人员应当加强重视,通过对检验质量的严格把控,尽量避免在检测过程中出现违规行为,以至于对最终的检验结果造成不良影响,以此来不断提升检验结果的可靠性和精确性。本文对食品微生物的特殊性、食品微生物检验方法以及食品微生物检验质量控制措施进行了论述,希望能够为食品微生物检验工作的进行提供参考。
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食品微生物检验内容与检测技术分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-25
随着我国科学技术的持续发展,人们物质生活水平的大幅提升,食品安全和卫生逐渐成为人们重点关注的话题,食品微生物检测作为食品安全质量控制的主要方式之一,在管控微生物引发的食源性疾病方面取得了突出性效果,因此食品微生物检验也相应的受到了诸多重视。本文主要分析了食品微生物的检验内容与技术,希望能为此行业的进一步发展起到帮助。
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高效液相色谱在食品农兽药残留中的检测应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-25
随着健康饮食习惯的普及,越来越多的消费者重视植物性或动物性食品中农药、兽药残留问题,希望建立一种快速、灵敏、精准的检查方法来保证食品安全。本文介绍了高效液相色谱法在食品中有机磷农药、氨基甲酸酯类农药和烟碱类农药的检测应用,分析了高效液相色谱法在氯霉素、四环素类、磺胺类和喹诺酮类兽药的检测应用,以期为食品中农药、兽药的高效高通量检测提供参考。
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食品质量检测技术中快速检测技术的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-25
食品是生存的必需品,人们对食品生产行业的要求趋于多样化。食品生产者除了保证最基本的食品质量外,还需要保持食品的特色和安全。食品生产者必须具备一定的品牌意识,才能在食品行业的激烈竞争中保持良好的经营和发展状态。尽管食品生产者注重食品质量,但影响食品质量安全的不利因素尚未完全消除。本文综合分析了快速检测技术应用的必要性,探讨了食品质量检测机构主要使用的快速检测技术,以期为相关人员提供参考。
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食品和饲料中霉菌毒素污染及生物降解方法
来源:中国饲料 发布日期:2021-10-20
从动物消化道、土壤和其他来源分离的发酵食品或饲料中常见的微生物证实了微生物是适用于霉菌毒素降解的主要生物。但迄今为止取得的成果可能只是可实际应用技术的第一步,因为大多数研究是在实验室条件下进行的。在许多情况下,培养物和微生物混合通常不是食品或饲料中微生物区系的一部分,因此不具备应用性。动物消化道中存在的霉菌毒素降解微生物的活性可能会增加,它们可能被用于体内降解霉菌毒素或作为益生菌。因此,本文综述了
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开放式提问调查在食品研究与开发中的研究现状
来源:食品工业科技 发布日期:2021-10-20
开放式提问调查(Open-ended questions)应用于食品感官分析中,一般要求评价人员用自己的语言描述产品,旨在理解消费者对产品主要特征的感知;也可以结合喜好度调查,探究影响消费者喜好和购买意向的因素。本文主要介绍了开放式提问调查的定义、实施、数据预处理、数据分析、在食品研究中的应用、此方法的优势和局限性以及与其他快速感官分析方法的比较,并展望这一方法的发展前景,以期对需要进行产品感官分
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壳聚糖在食品工业上的应用研究
来源:酿酒科技 发布日期:2021-10-18
壳聚糖是天然的阳离子多糖,被广泛应用于食品、航天、农业、化工、医药等多个行业领域。壳聚糖独特的理化特性使得其在食品应用领域表现出了良好的应用前景。本文对壳聚糖的结构和性质进行了简要整理,综述了它在食品工业中的应用现状,以期对壳聚糖的应用研究提供一定的参考与理论依据。
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基于视觉传达技术的食品类包装设计研究
来源:吉林农业科技学院学报 发布日期:2021-10-15
随着我国社会的发展和大众审美水平的提升,消费者对食品质量和包装设计要求越来越高。在多途径的买方时代,为了提升产品竞争力,生产厂家不断在包装设计的延伸功能加大投入,以期最大限度吸引新时代的消费者。本文以此为视角,针对目前视觉传达技术的特点和消费者认知规律,分析了现阶段食品类包装设计的价值和理念,最后提出了将视觉传达技术融入食品包装设计的具体对策及发展趋势,旨在为解决定位不准、同质化严重的食品类包装设
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