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TEMPO/STA在食品中金黄色葡萄球菌计数检测的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-12-15
目的:确证TEMPO/STA法计数食品中金黄色葡萄球菌的检测性能。方法:本研究同时采用TEMPO/STA法和GB 4789.10—2016中Baird-Parker平板计数法对熟肉制品、方便食品、糕点、调味品及其他类(包含饮料、果冻等样品)5类食品共114个不同类型的自然样品中的金黄色葡萄球菌进行检测,并分别将检测结果进行对比分析。结果:TEMPO/STA法和GB 4789.10—2016中Bai
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食品理化检验工作中样品的准备及预处理探讨
来源:黑龙江中医药 发布日期:2021-12-15
随着我国经济水平的提升，人们生活水平随之不断上涨，食品安全问题深入社会，为保证人们的身体健康，保证食品的安全性，在食品流入市场前，要进行一系列检验工作，而在检验产品过程中，要选取资质较深的检验机构，进而保证检验数据的准确性与可信性。在检验食品过程中，如抽取样品方法不对或对食品样品预处理与准备工作不到位，将导致检验效果出现偏差，以此带来的不良影响较为严重。目前，在食品检验过程中，对食品样品的检验方式
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针对加强食品检验检测质量控制的研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-12-15
随着经济水平的提升,相关的食品种类也越来越多,食品种类的增加也在很大程度上更好的满足了人们的需求。然而,在食品行业发展的过程中,食品企业也存在一定的安全问题。如果这些问题没有得到有效的解决,会对人们的身心健康造成不利影响,引发社会问题。因此,食品检测工作的重要性也在不断提升。在此基础上,本文深入分析了加强食品检验质量控制的有效策略。
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食品中残留农药检测技术的新进展
来源:现代农业研究 发布日期:2021-12-15
随着人们的生活质量水平不断提高,食品安全中的农药残留问题越来越受到人们的广泛关注,食品中农药残留会导致安全系数降低,为了规避这一风险的发生,有必要进行有效的检测技术研发。基于此,本文研究了食品中残留农药检测技术的新进展。
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浅析常见食品护色剂的护色机理
来源:农产品加工 发布日期:2021-12-15
在食品加工中,为了使食品制品颜色看上非常诱人,用食品着色剂赋予食品色泽或改善食品色泽,适量添加可以使制品具有良好的感官品质。例如,肉类贮存一段时间后就会从鲜红色变为暗红色至棕褐色,当用肉类原料制做香肠、火腿、午餐肉等食品时,就要改善其色泽,在这类食品中往往加入硝酸钠、亚硝酸钠作为护色剂,使产品颜色美观。在我国,从古代开始,就使用"硝盐"来对肉制品护色,在肉制品的生产和发展中起到一定作用。
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食品中同一目标微生物不同检测方法之间的比对研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-12-15
随着世界各国食品贸易往来加剧,不同国家或区域对同类食品中同一目标微生物存在不同的标准检测方法。各国标准方法正式版本发布前要进行方法比对研究,新版标准方法的各项性能参数要优于旧版标准方法才对外公布并作为官方认可的标准检测方法。针对食品中同一目标微生物,基于分子生物学及免疫学等原理新研发出的检测方法能大大提高检测效率,但必须要与传统的标准检测方法(基于培养法)进行科学系统的比较性验证研究,只有取得等效
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不同检验方法检验食品中大肠菌群
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-12-15
目的:分析不同检验方法检验食品中大肠菌群的效果。方法:选取黑龙江地区400份食品样本,包括牛奶、鸡肉、玉米、瓶装饮用水,分别采用传统国标法、进口纸片法和国产纸片法检验食品中的大肠菌群水平。结果:传统国标法与纸片法检验的菌落总数和大肠菌群计数结果相近(P>0.05);传统国标法的检验成本低于国产纸片法,国产纸片法的检验成本低于进口纸片法;纸片法检验在简便性方面更有优势,且纸片易于存储,有效期在1年以
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俄罗斯对华食品出口物流瓶颈分析
来源:对外经贸实务 发布日期:2021-12-10
俄罗斯对华食品出口量近十年不断增长且竞争优势比较显著,但是由于俄罗斯的物流绩效水平比较低,出口物流出现了瓶颈。基于此,对相应的物流瓶颈进行分析和梳理,从合作建设货运走廊、货代企业有针对性投保、发展电子清关+双清关业务、构建实时温度监控+GPS定位追溯系统四方面提出了相应的突破瓶颈的建议,希望促进两国未来的食品贸易良性发展。
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食品天然防腐抑菌剂Elansolid A1/A2关键中间体的合成研究
来源:中国食品工业 发布日期:2021-12-08
食品在自然状态下易腐败变质,为了延长食品的货架期,保证其本身的风味与口感,需要进行防腐抑菌处理。从滑行细菌中分离出来的次级代谢产物ElansolidA1/A2具有良好的抗氧化抑菌活性,在食品中具有重要的应用价值。本文以天然酯类化合物丙炔酸乙酯为原料,经过三步总收率(56%)合成Elansolid A1/A2的关键中间体,为食品防腐抑菌剂的全合成研究奠定了物质基础。
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食品药品检验检测机构科学从检初探
来源:中国药业 发布日期:2021-12-05
目的提升食品药品检验检测机构的质量管理水平。方法分别从食品药品检验检测机构应遵循的管理规定、过程控制环节、分工协作3个方面阐述实现科学从检的含义、保证和保障。结果与结论符合管理规定、做好检验检测过程控制、合理分工协作可以确保食品药品检验检测机构科学从检、规范从检,以出具科学、公正、准确、可靠的检验检测结果,提高公信力和社会贡献度。
027-87841330