-
国际食品安全现代化监督检查实践与借鉴思考
来源:食品工业科技 发布日期:2021-12-01
本文对联合国粮农组织(FAO)及新西兰、英国和美国等发达国家开展的食品安全监督检查模式、工作流程、检查方法、检查装备、检查内容、检查员要求等进行了比较，分析了我国食品安全监督检查工作存在的问题，提出了构建食品安全现代化检查体系相关建议，希望为构建符合我国国情的新时代食品安全现代化监督检查体系和技术提供参考和借鉴。
-
磁性复合材料在固相萃取食品中环境类雌激素的应用进展
来源:分析试验室 发布日期:2021-11-23
环境类雌激素作为食品中一类典型的污染物，严重影响人体内分泌系统的功能与代谢。磁性固相萃取因其简洁高效、富集倍数高、适用范围广等优点，已被广泛应用于食品中环境类雌激素的富集检测。Fe_3O_4纳米粒子作为经典的磁固相萃取材料，易于形成大分子团聚物，影响其选择吸附性能，限制了磁固相萃取技术在食品中环境类雌激素的痕量分析。新兴的磁性复合材料可有效地解决上述问题，已成为磁固相萃取技术的研究热点之一。本文综
-
石墨炉原子吸收法检测食品中铝的方法优化
来源:河南化工 发布日期:2021-11-15
对石墨炉原子吸收法测食品中铝的方法进行了优化,包括消解方式和程序升温条件。结果表明,选择热解涂覆石墨管,灰化温度700℃、原子化温度2 400℃作为仪器条件,有效提高石墨管寿命,对食品中的铝进行测定,曲线相关系数> 0.995,加标回收可达到90%～110%,准确性好,重复性较好。该方法具有较高的实用价值和学术价值,对测定食品中铝具有一定的指导意义。
-
2018—2020年宝鸡市食品中蜡样芽孢杆菌污染状况的调查研究
来源:医学动物防制 发布日期:2021-11-15
目的了解宝鸡市食品样品中蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus,BC)的污染状况,为食品监管提供有效的科学依据。方法按照GB/T 4789.14—2003《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》中的方法采集宝鸡市2018年1月—2020年12月辖区内的187份食品样品进行检测分析。结果 6类187份食品样品检出33株蜡样芽孢杆菌,阳性检出率为17.65%。各类食品样品中均检出蜡样
-
浅析食品理化检验存在的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-05
在我国检验食品安全的相关工作中主要采用理化检验的方式进行检验,相关工作人员需要确保得到精确的检验结果,进而保证食品的质量安全。在理化检验食品的过程中,检验结果会受到检验环境、样品处理以及操作流程等影响,所以,检验人员需要对影响食品理化检验的因素进行控制,同时有针对性地解决食品理化检验中的问题,进而确保检验结果更加精确。本文就食品理化检验存在的问题及对策进行分析和研究。
-
对食品微生物检验方法和质量控制的思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-05
随着社会经济的快速发展,人们物质生活水平日渐提升,食品安全问题受到了广泛的关注。由微生物造成的各种食品安全问题频发,应提高对预防和控制食源性疾病的重视,进一步完善微生物检验方法。笔者在食品微生物检验内容、影响因素以及常用检验方法分析基础上,提出一些有效的质量控制策略。
-
直播电商对食品营销模式优化的潜在影响
来源:活力 发布日期:2021-10-30
随着我国互联网经济的飞速发展，越来越多的新型网络营销模式竞相涌现，其中直播电商给各类食品的营销模式提供了更多优化和升级的可能，同时也在一定程度上推动了食品产业的转型发展。基于此，本文主要围绕直播电商对食品营销模式优化的潜在影响进行深入的探究与讨论，希望当前网络视频直播情况能够全面推动食品营销模式的优化发展，进而保证我国经济的稳定发展。
-
微波消解-分光光度法测定食品中磷含量的应用研究
来源:湖南科技学院学报 发布日期:2021-10-30
采用微波消解-分光光度法测定各种类别食品所含的磷。样品采用微波消解,以2,4-二硝基酚为指示剂,用钒钼酸铵做显色剂,在400 nm波长处测定食品中磷的含量。经方法实践,测定的标准曲线方程为y=0.0882x+0.0144,相关系数R2=0.9995,线性范围0-16 ug/mL,检出限25.36 mg/100g,RSD为8.93%,加标回收率98.45%-102.04%。所选的常见食品中磷的含量为
-
多种测汞方法在食品检测中的研究进展
来源:现代食品 发布日期:2021-10-28
近年来,食品重金属汞污染问题日益严重,对人们的健康造成威胁。基于食品安全问题出发,笔者对目前多种测汞方法在食品检测中的应用进行了分析研究,旨在为分析检测人员在测汞方法的选择方面提供参考。
-
2017—2020年深圳市盐田区市售食品食源性致病菌监测结果分析
来源:应用预防医学 发布日期:2021-10-25
目的了解深圳市盐田区食品中食源性致病菌污染状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法按照各年度《国家食品安全风险监测计划》和《深圳市食品安全风险监测工作方案》的要求进行食品抽样监测,采用《深圳市疾控系统食品安全风险监测工作方案》推荐的方法对食品样品进行检验。结果 2017—2020年共检测374份食品样品,检出致病菌91份,总检出率为24.33%。各年度检出率差异没有统计学意义(χ~2=5.1
027-87841330