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食品领域虫害防治研究进展
来源:粮油仓储科技通讯 发布日期:2015-10-25
虫害是造成粮食损失,威胁食品安全的重要因素,发展绿色虫害防治已成为近年来的研究热点。研究了近年来国内外食品领域内虫害防治方法的最新进展,并分析了各种方法的优缺点。重点介绍物理防治和生物防治等绿色防治方法,并指出绿色防治产品是未来虫害防治研究领域和市场的发展趋势。
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食品微生物检验新技术
来源:吉林农业 发布日期:2015-10-23
食品安全是全球面临的难题和巨大挑战,不仅影响着人们的健康与生活,还关系着社会的稳定。本文初步介绍了几种食品检测中微生物检验的新技术,希望为从事食品检验工作的人员提供帮助。
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食品中铝的样品前处理及检测方法进展
来源:安徽预防医学杂志 发布日期:2015-10-20
铝是自然界中丰度最大的一种金属元素。约占地壳质量的8%,仅次于氧、硅位居第三。铝在自然界中主要以氧化物、硅酸盐、硫酸盐和磷酸盐等形式存在,一般不会对生物体造成不良影响。酸雨可引起岩石和土壤中铝的迁徙,导致自然水体和生物体铝浓度的增加~([1])。铝是人体非必需元素,但接受铝暴露的机会却非常多。20世纪70年代以前,人们错误地认为铝不经过胃肠道吸收,所以铝盐被广泛地应用于食品加工的添加剂、水处理剂、
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2013年绍兴地区食品中5种有害元素污染状况分析
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2015-10-20
目的了解绍兴地区食品中铅、镉、总汞、总砷和铬的污染水平,为建立绍兴地区食品中有害元素风险监测体系提供依据。方法采用国家标准检测方法,于2013年对绍兴地区部分食品中铅、镉、总汞、总砷和铬的含量测定,按GB 2762-2012《食品污染物限量》评价检测结果。结果采用国家标准检测方法,于2013年对绍兴地区部分食品中上述5种的含量进行测定,按GB 2762-2012《食品污染物限量》评价检测结果。结论
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安徽铁路管内餐饮服务单位食品索证索票情况调查报告
来源:安徽预防医学杂志 发布日期:2015-10-20
2013年,根据有关工作要求对管内37家规模不等的餐饮服务单位的食品及其原料(以下简称食品)采购索证索票情况进行调查,现将结果报道如下。1对象与方法依据原卫生部《餐饮业食品索证管理规定》相关规定~([1])制定《食品索证索票情况调查表》,对管内所有餐饮服务单位的食品采购索证索票情况进行调查,分析各单位食品采购索证索票情况。索证索票合格的判定原则:餐饮业经营者在采购相关产品
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食品及食品接触材料中邻苯二甲酸酯检测研究进展
来源:塑料助剂 发布日期:2015-10-20
介绍了近年来在食品及食品接触材料中邻苯二甲酸酯的前处理方法和检测技术研究,对存在的问题进行了分析和总结。
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食品机械与设备课程的教学改革探索
来源:中国轻工教育 发布日期:2015-10-20
通过对食品机械与设备课程教学现状与存在问题的详细分析,从教材选择、内容安排、方法改进和实践环节等方面进行了阐述,并提出了教学改革的一些新观点和新理念。
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直接测汞仪法测定婴幼儿配方奶粉及辅食品中的汞含量
来源:华南预防医学 发布日期:2015-10-20
目的建立直接测定婴幼儿配方奶粉及辅食品中汞含量的方法。方法直接测汞仪,对不同种类的婴幼食品(如配方奶粉、肉泥、果蔬泥、米粉、面条等)进行了汞含量的分析,并进行准确度、精密度及加标回收试验,同时与微波消解-原子荧光对实际样品进行对比实验。结果本方法二次拟合工作曲线范围:0~300 ng,检出限为0.01 ng,定量限为0.03 ng,相对标准偏差(RSD)为4.6%~9.8%。测定国家标准物质GBW
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一种检测食品中细菌总数的显色纸片的制作方法
来源:河南工业大学学报(自然科学版) 发布日期:2015-10-19
为建立一种可用于检测食品中细菌总数的显色纸片的制作方法 ,研究了片基材料、营养、固着剂、显色剂等因素对纸片制作及显色效果的影响.结果表明:木棉纸为显色纸片片基具有较好的保湿性与热稳定性;显色纸片以12%的明胶为固着剂,以LB培养液为营养基质,营养物中TTC添加量为0.02%(W/V)时,显色效果明显.显色纸片最佳干燥温度和时间分别为85℃和10min.用本方法制作的显色纸片与用传统稀释平板培养法检
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国产ICP-MS在食品中多种重金属元素分析中的应用
发布日期:2015-10-16
将食品样品置于聚四氟乙烯罐中,加入硝酸及过氧化氢后在微波消解仪中密闭加热消解。消解完全后通过国产电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定铬、锰、铜、镉、汞、铅等6种重金属元素。在0.5-10μg/L标准溶液浓度范围内,各元素的离子信号强度与浓度呈良好的线性关系。加标回收率在69.3-103.1%之间,相对标准偏差小于5%。实验结果表明国产ICP-MS已经能够满足食品中重金属元素的分析要求1。
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