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HPLC检测食品中偶氮玉红
来源:中国果菜 发布日期:2015-10-15
采用高效液相色谱对食品中偶氮玉红进行检测。建立了以Inertsil ODS-3为液相色谱柱,以甲醇、10mmol/L乙酸铵为流动相的检测方法。结果表明:该方法所测得的偶氮玉红在0~100.0μg/m L内具有良好的线性,检出限为0.15mg/kg,加标回收率为89.2%~97.5%。该方法具有分析速度快、操作方便、重现性好、灵敏度高等特点。该方法适合食品中偶氮玉红的分析检测。
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2010—2014年甘肃省武威市食品中食源性致病菌检测分析
来源:疾病预防控制通报 发布日期:2015-10-15
目的了解甘肃省武威市食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌和肠出血性大肠埃希氏菌(EHEC)O157∶H7的污染状况,确定可能污染上述致病菌的高危食品,为食源性疾病监测提供科学依据。方法按《食源性致病菌监测工作手册》和中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》GB/T4789-2003规定的程序和方法检测并分离致病菌。结果检测11类样品共1 739份,检出
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食品中丙烯酰胺的检测方法研究进展
来源:山东工业技术 发布日期:2015-10-15
随着人们生活水平的提高,对于食品的要求不再只是吃的饱,而是发展到了吃的好。因此,食品安全问题成为了人们生活中关注的热点。丙烯酰胺就是影响食品安全的一种化学成分。本文在丙烯酰胺相关基本理论的基础上,系统地概述了目前食品中丙烯酰胺检测方法的研究进展,为国内食品行业更便捷精确地进行丙烯酰胺检测提供了理论依据。
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食品中有机氯农药检测方法的研究进展
来源:职业与健康 发布日期:2015-10-15
主要阐述了有机氯农药的毒性作用以及近年来食品有机氯农药测定方法的研究进展,介绍了气相色谱技术、高效液相色谱技术、色谱-质谱联用技术等常见的检测技术,以及酶抑制法、免疫分析法、生物传感器法、活体检测法等快速检测方法的研究进展。
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2012年至2014年江西省11类食品中铝污染情况监测及分析
来源:实验与检验医学 发布日期:2015-10-15
目的为了解我省食品中铝污染现状、污染来源和污染途径。方法采用多级分层抽样方法,抽取以抚州市区为中心周边县(市)超市、农贸市场、专卖店、个体摊点及小作坊等销售食品706件份,采用铬天青S分光光度法测定样品中的铝含量,检测结果用软件进行统计分析。结果 706份样品中检测出含铝样品检出率40.9%,不合格率10.5%。检测结果平均值为62.97mg/Kg。加工过程中允许使用含铝添加剂样品铝检出率71.3
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2011-2013年呼和浩特市食品中铅、镉污染状况分析
来源:疾病监测与控制 发布日期:2015-10-15
目的为了掌握呼和浩特市食品中铅、镉的污染状况,发现食品中的重金属安全隐患。方法按照随机抽样的方法在呼和浩特市所辖的9个旗县(区)采集490份食品样品,按照食品安全国家标准中规定的检验方法进行铅、镉的检测,并对监测结果进行统计分析。结果 2011-2013年呼和浩特市食品中铅、镉的检出率分别为18.78%与40.89%,铅无超标样品检出,镉的超标率为2.07%;生肉、茶叶与食用菌及其制品中重金属检出
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益生菌及其在食品中的应用
来源:现代食品 发布日期:2015-10-15
益生菌是人体重要的微生态调节剂,有比较特殊的生理功能,具有非常重要的应用价值。本文综述了益生菌的种类、功能及其在食品中的应用与发展,为新型益生菌食品的开发提供一些依据。
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论中国饮食与某些食品的人文意义
来源:才智 发布日期:2015-10-15
民以食为天,中华饮食文化博大精深,本文从食品制作,趋吉避凶,历史文化和肴馔命名这几个方面,对饮食和食材中的人文意义进行了分析和探究。
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2012-2013年邯郸市食品中铅镉汞砷有害元素监测分析
来源:实用预防医学 发布日期:2015-10-15
目的了解邯郸市食品中铅、镉、汞、砷污染情况。方法按照2012年和2013年河北省食品安全风险监测方案,在邯郸市市区以及周边县区主要农贸市场、超市采集10类食品共439份样品,进行铅、镉、汞、砷含量的检测。结果439份食品铅、镉、汞、砷的总检出率分别为32.12%、54.90%、45.56%、34.29%,合格率分别为99.01%、100%、99.01%、100%。结论邯郸市市售食品中有害元素的污染
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平凉市食品食源性致病菌污染状况及相关危险因素分析
来源:疾病预防控制通报 发布日期:2015-10-12
目的了解甘肃省平凉市食源性致病菌在食品中的污染状况和相关危险因素。方法按照食品微生物检验标准检测、分离并鉴定沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、出血性大肠埃希氏菌O157∶H7、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、铜绿假单胞菌、致泻大肠埃希氏菌9种致病菌。结果 2011—2014年采集的19类食品1 211份样品中,检出各类食源性致病菌84株、总检出率6.94%,各年度食源性致病菌总检
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