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原子荧光法测定食品中总砷的3种前处理法比较
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-09-30
目的建立准确、可靠、稳定的测定食品中总砷的分析方法。方法利用湿消解法、微波消解法、干灰化法分别处理食品样品,用氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中总砷的含量。结果鱼粉、紫菜(GBW 10023-GSB-14)、大米(GBW 10010)、鸡肉(GBW 10018)干灰化法测定总砷的结果为3.18±0.052、27.01±0.063、0.104±0.002、0.115±0.004 mg/kg均在参考值
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宁波地区食品中致病菌监测与流行株分析
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-09-30
目的了解宁波地区食品中致病菌检出情况和菌株的耐药性,发现其流行优势菌。方法致病菌检测采用直接分离与增菌分离相结合的方法;细菌鉴定采用生化筛检和API等方法;细菌分型采用诊断血清和PFGE基因分型;药敏试验采用K-B法,耐药基因检测采用PCR法。结果 6 812份食品样品中检出目标菌7类12种,共2 331份,检出率为34.22%,致病性弧菌检出数最高,其次为沙门菌和致病性气单胞菌。副溶血性弧菌与其
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食品中菌落总数测量不确定度的评定
来源:计量与测试技术 发布日期:2015-09-30
对食品中菌落总数测量不确定度进行评定,分析了食品中菌落总数的测量原理及程序并建立测量模型,对各测量不确定度进行了量化,提出了该法的合成不确定度。
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毛细管区带电泳测定食品中甲醛次硫酸氢钠
来源:分析测试技术与仪器 发布日期:2015-09-30
建立了毛细管区带电泳(CZE)-紫外检测法测定粉丝、挂面、冰糖及腐竹中的甲醛次硫酸氢钠含量的新方法.以Φ75!m"70 cm(有效长度:60 cm)未涂层熔融石英毛细管为分离柱,50 mmol/L磷酸钠+10 mmol/L NaOH+0.5 mmol/L十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)+1 g/L聚乙二醇(PEG)35 000为分离缓冲溶液.详细研究了分离缓冲溶液浓度及pH、PEG 35 000浓
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2011-2012年河南省食品中有害重金属元素污染状况调查分析
来源:中国预防医学杂志 发布日期:2015-09-29
目的了解2011-2012年河南省各类食品中铅、镉、总汞、总砷等有害重金属元素的污染水平,掌握河南省食品安全现状。方法采取多级分层随机抽样原则,选取郑州、开封、洛阳、安阳、鹤壁、漯河、南阳、周口8个地市为调查地区,抽取谷物及其制品、肉类及其制品、新鲜蔬菜、食用菌及制品、蛋类、乳类、水产品、膨化食品、茶叶、婴幼儿食品等11大类,进行铅、镉、总汞、总砷的检测。结果铅在各类食品中的总体超标率为3.81%
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2012年四川省攀枝花市食品中重要食源性致病菌污染监测
来源:预防医学情报杂志 发布日期:2015-09-28
目的了解四川省攀枝花市主要食品中单核细胞增生性李斯特菌、大肠杆菌O157、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌等7种重要食源性致病菌的污染状况,为食品安全风险评估和预防食源性疾病提供科学依据。方法 2012年在全市5个区县抽查熟肉制品、果蔬类、烤焙制品、凉拌菜、调味酱、蛋制品、婴幼儿食品、熟制米面制品8类食物样品共366份,依据国标法进行检测,运用API卡和VTEK2 COMP
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固相萃取净化-高效液相色谱法测定食品中α-细辛醚和β-细辛醚残留量
来源:食品科学 发布日期:2015-09-25
建立用于测定乳粉、绿豆糕、猪肉、熏鱼肉、调味粉中白菖蒲油主要成分α-细辛醚和β-细辛醚含量的固相萃取-高效液相色谱分析方法。选择乙腈提取样品中的细辛醚,提取液经硅胶固相萃取小柱净化,采用配备荧光检测器的高效液相色谱仪进行分离测定,外标法定量。乳粉、绿豆糕、猪肉、熏鱼肉、调味粉中α-细辛醚和β-细辛醚的方法定量限均为0.01 mg/kg,在0.01~0.50 mg/kg的添加水平范围内,α-细辛醚的
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食品中有机磷农药残留检测方法的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-09-25
近年来,食品质量安全问题频繁发生,有机磷农药(organophosphorus pesticides,OPs)残留是食品安全问题的主要来源之一。OPs与其他种类杀虫剂相比,具有杀虫广谱、价格低廉、残效期较短以及抗药性不显著等优点,广泛用于农作物的病虫害防治。但是,OPs的长期不合理使用,微量或痕量残留在蔬菜、水果和粮食上,对人、动植物以及环境造成了危害。因此,建立快速便捷,灵敏高效的OPs残留检测
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食品营养成分含量检测允许的误差范围研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-09-25
食品安全已成为当前我国社会的热点话题,食品营养成分的含量关系到国计民生,作为食品企业,生产出的食品营养成分检测方法应该在合理的范围内,体现产品营养的特点。本文主要探讨和研究食品营养成文含量检测允许的误差范围,和食品标签中所表示的数值之间的关系问题。
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我国食品追溯体系标准化的现状与发展
发布日期:2015-09-21
随着我国对食品追溯体系的逐渐重视,食品追溯标准化已得到了初步发展,结合我国代表性省市的食品追溯标准化工作实际情况,对我国食品安全追溯标准化工作的现状进行了分析,探讨我国在食品追溯标准化工作方面的发展方向并提出了一点建议。
027-87841330