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测定食品中还原糖方法的研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
目的研究测定食品中还原糖的影响因素,研制快捷、滴定结果准确的装置。方法样品经离心(必要时)、稀释后,根据廉一爱农法,利用研制的无氧滴定装置进行测定。结果当滴定达到无氧环境条件时,还原糖的测定结果不受加热强度和滴定时间的影响。3种样品的3个水平加标平均回收率为98.0%~100.7%(n=6),相对标准偏差为0.7%~2.0%。在本试验条件下1 mol葡萄糖相当于5.78 mol硫酸铜,非常接近6。
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高效液相色谱法同时测定食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠
来源:轻工科技 发布日期:2016-11-30
建立了食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠四种食品添加剂的高效液相色谱同时测定方法。样品经简单预处理后,使用反相C18分离,以甲醇和乙酸铵溶液(0.02mol/L)为流动相,在紫外波长230nm、流速1.3ml/min、柱温为室温的条件下同时测定食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量。经反复实验,该方法测定线性关系好,相关系数r均在0.9992以上;回收率为98.62%~100.12%、相对标准
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2012年-2015年北京市崇文区食品中食源性致病菌监测结果分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2016-11-30
目的了解北京市崇文区食品中致病菌的污染状况和污染水平,初步判定了高危食品的类别和种类,为本区的食源性疾病提供科学的依据,保障居民的健康生活。方法按照《北京市食源性致病菌及其致病因子监测手册》,2012年-2015年共采集24类,共计688份食品样本,对沙门菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠埃希菌、单核细胞增生李斯特菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、阪崎肠杆菌、铜绿假单胞菌等10种食源性致病菌进行监测分析
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应用型民办高校食品专业英语的改革与实践
来源:黑龙江教育(理论与实践) 发布日期:2016-11-30
食品专业英语教学在民办高校对于培养优秀的应用型专业人才以服务于食品行业至关重要。文章从食品专业英语特点、教学方法、及专业英语写作能力的培养等几个方面探讨了食品专业英语教学的教学方法和经验,为开展有效的食品专业英语教学提供依据。
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我国食品安全检测存在的问题与解决对策探析
来源:统计与管理 发布日期:2016-11-30
随着社会经济的发展,我国人民的生活质量不断提升,对食品安全的关注度越来越高。食品安全关系到公民生命健康,是构建和谐社会主义社会的关键。食品安全检测结果为判断食品安全与否提供了有力的依据,对消费有着重要的引导作用。现阶段,受多种因素的影响,我国的食品安全检测现状不容乐观。本文在对我国食品安全检测问题作出分析和论述的基础上,探究了该问题的解决对策。
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基于代谢组学的食品真实属性鉴别研究进展
来源:色谱 发布日期:2016-11-30
随着食品工业的快速发展以及生活水平的提高,人们对食品的质量安全提出了更高的要求,市场上的食品掺假造假现象也日益受到社会的关注。目前,主要的食品掺假手段包括假冒物种及品种、冒充或虚标原产地、原料品质以次充好、掺入杂劣质及违禁原料等。因此亟须建立切实有效的食品真实属性鉴别方法。近几年来,国内外一些学者开始将代谢组学研究平台应用于解决食品安全问题的研究,对食品中尽可能多的代谢产物从整体角度进行定性定量分
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关于食品质量检测气相色谱法的具体分析
来源:黑龙江科技信息 发布日期:2016-11-30
随着我国改革开放的不断加深,食品行业的发展也越来越迅速。在目前,人们的生活水平逐渐提高,对于食品质量问题也越来越关注。食品质量若无法得到保证,既会对消费者的身体健康造成危害,也会严重影响社会的稳定,并对经济的发展造成阻碍。近年来,由于三聚氰胺事件以及瘦肉精事件的发生,使得人们对于食品的质量十分担忧,因此,有必要采取措施来进一步加强食品质量的检测工作,提升检测技术,保障消费者的身体健康和合法权益。对
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物联网在食品及农产品冷链物流中的应用
来源:科技传播 发布日期:2016-11-30
物联网由于具有低成本、实时、大范围、远距离、高精度的监控特点,将其应用于食品及农产品的冷链物流监控,能够很好地解决食品及农产品在流通环节中出现的质量安全问题。本文首先介绍了物联网技术,然后综述了国内外物联网在食品及农产品冷链物流中的应用研究现状,最后展望了物联网技术在食品及农产品冷链物流中的应用前景。
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浅析食品抗菌素残留物的筛选检验
来源:畜牧兽医科技信息 发布日期:2016-11-30
动物饲料中抗菌药的使用必须受到严格的控制,在美国由FDA兽医学中心(CVM)进行检测。食品性动物在养殖的过程中也会或多或少地使用抗菌素。以美国为例,美国农业部食品安全和检查机构(FSIS)负责检验进入市场的可食组织中药物、农药、化学工业品和重金属残留。检验食品中抗菌素残留的方法有多种,本文浅析了目前国际上较为前沿的食品中抗菌素残留的检测方法,仅供参考。1传统抗菌素筛选检验法的原理
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食品中烷基酚类物质污染现状、来源及其检测技术研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2016-11-30
烷基酚聚氧乙烯醚(APEO)是一类由烷基酚(AP)和环氧乙烷反应合成的化合物,因其具有优良的表面活性,广泛应用于农药、包装材料、乳化剂和洗涤剂等产品中。环境中长链的APEO会降解为AP、短链APnEO(n≤2)等代谢物,这些产物会在生物体内累积,并对生物体产生雌激素效应等毒效应。目前,在许多国家和地区的人体血液、尿液、脂肪和母乳等中都检出了AP和短链APEO,而膳食摄入可能是人体暴露AP、APEO
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