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“食品机械与设备”课程平时成绩与期末成绩相关性研究
来源:农产品加工 发布日期:2016-11-30
为了探究"食品机械与设备"课程平时成绩与期末成绩相关性,采用统计学方法对2个年级食品科学与工程专业学生的平时成绩与期末成绩进行相关性分析,平时成绩和期末成绩之间呈统计意义上的正相关关系,这说明该课程平时成绩对期末成绩的影响是显著的,平时成绩是影响学生学习成绩的重要因素。平时成绩高的学生,一般来说,期末成绩也相对较高;反之亦然。
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浅谈食品中三聚氰胺的检测方法
来源:广州化工 发布日期:2016-11-30
三聚氰胺是一种重要的化工原料,三聚氰胺既非食品原料也不是食品添加剂。本文探讨几种常用的食品中三聚氰胺的检测方法,包括液相色谱法(HPLC)、气相色谱-质谱法(GC-MS)、气相色谱-质谱-质谱法(GC-MS-MS)、液相色谱-质谱-质谱法(LC-MS-MS)以及酶联免疫法(ELISA)等,为食品中三聚氰胺的检测方法选择提供依据,也为未来研究高灵敏度、成本低而且分析快速的三聚氰胺检测方法提供参考。
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食品质量检测技术的现状及发展
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
食物是人民的生存根本,食品安全是我国和谐社会建设的重要内容。但近几年关乎人民切身利益的食品却被曝出诸多安全问题,虽然相关部门已然着手治理,但是食品安全问题仍旧存在。基于此,主要研究食品质量检测技术的现状及发展,为保持市场稳定提出有效方案。
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用于食品金属包装的水基改性环氧纳米SiO_2复合涂料的制备及性能研究
来源:南开大学学报(自然科学版) 发布日期:2016-11-30
对食品金属包装内涂料所采用的环氧树脂涂料进行了改性研究.采用化学接枝改性法改性环氧树脂使其水基化,并添加不同配比的纳米Si O2制备复合涂料,通过正交试验和单因素实验确定了制备水基改性纳米复合涂料的最佳工艺条件.当固化剂乙二胺用量为10%、甲基丙烯酸(MAA)4%、过氧化苯甲酰(BPO)2%、反应温度50℃、反应时间40 min以及纳米Si O2添加量为8%时,所制备的水基改性环氧纳米复合涂料的综
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油墨溶剂在食品与塑料包装间分配系数测定
来源:印刷杂志 发布日期:2016-11-30
依据PRV(相位比)的原理,建立气-液-固三相平衡系统,利用顶空气相色谱法测定平衡时空气中丁酮、甲苯、乙酸丁酯的浓度,通过计算得到油墨中三种有害物质在六种聚合物(PE、PP、OPP/CPP、PET/CPP、PET/PE和PET/PA/CPP)和六种食品模拟液(蒸馏水、3%乙酸、6%乙酸、10%乙醇、40%乙醇和正己烷)之间的分配系数,研究发现PP吸附丁酮较PE多,而PE吸附甲苯和乙酸丁酯的能力要高
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聚合酶链式反应技术在食品微生物检测中的应用进展
来源:福建医科大学学报 发布日期:2016-11-30
随着人们生活水平的不断提高以及世界食品开发、生产、销售的迅速发展,研究和建立食品微生物快速检测方法,以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各国科学家们的重视。近日,国家质检总局发布的《2015年上半年中国进口食品质量安全状况》中显示:2015年上半年,我国从57个国家或地区的进口食品中退运或销毁不合格进口食品共计4 960吨。调查发现,微生物污染是进口食品不合格的主要原因之一。如何快速、准确地检测食
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我国食品微生物检验存在的问题及对策
来源:通化师范学院学报 发布日期:2016-11-30
指出食品中微生物检验项目的重要性,通过对我国食品微生物检验标准及实际检验情况的了解,简要总结我国食品目前在微生物检验方面的现状和存在的问题及未来发展方向,为将来食品微生物检验研究提供参考.
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食品中克罗诺杆菌的分离和鉴定
来源:食品研究与开发 发布日期:2016-11-30
利用国标方法对食品(蔬菜,熟食和豆制品)进行了克罗诺杆菌的污染情况调查及其分离菌株的鉴定;利用fus A基因对分离的克罗诺杆菌进行了遗传多样性分析,将克罗诺杆菌属的分离株鉴定到种的水平。主要取得了以下结论和认识:139份食品(蔬菜23份,熟食14份和豆制品2份)中有14份样品检出了克罗诺杆菌,检出率为35.9%。蔬菜类检出8份(34.8%),熟食制品检出4份(28.6%),2份豆制品都检出(100
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2015年承德市食品安全风险监测结果分析
来源:医学动物防制 发布日期:2016-11-30
目的了解承德市食品安全现状,防范食品安全事故的发生。方法按照《食品中化学污染物及有害因素监测工作手册》和《2015年食源性致病菌监测工作手册》要求,使用气相色谱仪、液相色谱仪和原子吸收分光光度计等大型仪器进行检测。结果 2015年检测化学污染物及有害因素样品328份,超标9份,超标率2.74%,主要超标食品包括发酵米面制品、鸡肉、海产品、肉类和蔬菜等;检测食源性致病菌样品246份,检出致病菌19株
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食品中放射性核素~(137)Cs基于不同检测条件的方法选择研究
来源:浙江预防医学 发布日期:2016-11-30
目的探讨食品中放射性核素~(137)Cs(Cesium-137)在不同条件下检测方法的选择。方法选取秦山核电站和三门核电站周边地区及对照区域(杭州和舟山)共48份食品样品,分别采用γ能谱法和磷酸钼铵法检测137Cs,对两种方法的检测结果、探测限、检验周期、样品用量、灵敏度以及干扰因素等进行分析。结果两种方法检测样品~(137)Cs结果值的差值均数差异无统计学意义(P>0.05);γ能谱法探测限低于
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