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食品常用合成色素高效液相色谱检测方法的改进
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-25
合成色素在食品当中得到的应用十分广泛,可以改善商品外观并吸引消费者购买,但是合成色素本身没有任何营养。而研究证实合成色素对人体有不同程度的毒性,必须严格控制使用品种、范围和数量,限制每日允许摄入量(ADI),GB 2760许可的有机合成色素基本上都是JECFA规定了ADI值的准许在食品中使用的合成色素,目前需要按照GB 2760的检测方法优化多种合成色素的检测方法。
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加强食品微生物检测的必要性及其影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-25
本文依据笔者实际工作经验及相关文献资料的记载,首先介绍现阶段我国食品微生物检测领域中存在的问题,而后介绍加强食品微生物检测的必要性及影响,希望食品微生物检测能够引起人们的重视,促使食品微生物检测效率检测结果精准性得到大幅度提升,对我国人民群众的身体健康提供保障,从而可以为我国社会经济发展做出贡献。
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聚乙烯塑料食品包装中的4种受限物质向食品中迁移的规律研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-25
为研究聚乙烯(PE)塑料食品包装中的4种受限物质(抗氧化剂AO 1010、抗氧化剂AO2246、紫外吸收剂UV326和紫外吸收剂UV1577)向食品迁移的规律,建立了调味品、酒等食品中4种受限物质的测定方法,并运用该方法对4种受限物质往食品中迁移的行为进行了分析,并对市售产品进行了监测。结果表明:4种受限物质在食品中的迁移受食品种类、温度和包装本底含量影响,水基类食品迁出分险,酒基类食品有一定的迁
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试谈食品安全文化建设
来源:文化产业 发布日期:2018-11-25
食品安全问题,已经成为现阶段社会各界人们热切关注的问题,也是研究者的热点课题及方向。从各个角度上分析目前食品安全领域中存在的问题,详细地对食品安全文化及道德建设方法进行阐述。指出食品安全问题需要综合治理、需要全社会齐抓共管,特别是应当积极开展食品安全文化及道德建设工程;提出要逐渐建立起以诚信为核心内容的企业伦理文化,要构建完善的食品安全信用标准机制及食品安全信用评价体系,为企业食品安全文化建设工作
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2017年开封市食品安全风险监测结果分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2018-11-25
目的了解开封市2017年市售食品中化学污染物及有害因素的污染状况,为食品安全监督提供科学依据。方法按照《2017年河南省食品安全风险监测工作方案》的要求和《2017年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,在开封市9个市辖县区抽检8大类384份食品,进行农药残留、非食用物质、有毒元素、食品添加剂、禁用药物和生物毒素等项目的监测。结果 384份食品中,合格份数为336份,合格率为87. 50%。不
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新型萃取技术-原子吸收光谱在食品内重金属分析中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-25
伴随着人们生活的不断发展,食品的安全情况已经成为现阶段非常重要的一项内容,因为在食品生产的过程中,会使用很多添加剂,还可能出现农药和重金属残留等情况,所以需要通过有效的检测方式,确定其实际情况。本文综合分析食品重金属检测情况,首先介绍了新型萃取技术-原子吸收光谱的主要分类,并阐述了新型萃取技术-原子吸收光谱在不同食品中的应用。希望通过本文对相关内容的总结与分析,能够进一步提升食品的安全性,为我国食
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简析食品质谱分析的基质效应
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-25
质谱分析是保障食品安全的重要组成部分,质谱分析能力强、选择性高,对痕量物质可以进行确证。但食品基质复杂,基质效应严重影响了目标分析物的定量准确度。在检测方法的开发、确认和应用过程中,消除基质效应是质谱分析的重要工作。本文对质谱分析测过程中基质效应的产生原因、影响因素及消除方法进行简析。
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2015年哈尔滨市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-25
本文分析哈尔滨市食品中化学污染物及有害因素的污染水平及变化趋势,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据。方法:按照国家要求,结合哈尔滨市实际,采集来自超市、农贸市场、等不同场多种类食品进行化学污染物及有害因素检测。结果:蔬菜及其制品、蛋及蛋制品、罐头食品监测项目全部合格。结论:通过对哈尔滨市食品安全风险监测结果的开展风险评估,对部分存在食品安全风险隐患的监测项目仍需予以关注。
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浅谈如何提升食品快速检测工作质量助力食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-25
食品快速检测是食品安全监督管理强有力的技术手段之一,具有简单易操作、快速高效等特点,作者结合自身工作实际,分析了食品快速检测在实际使用中存在的问题,然后就如何提升食品快速检测质量助力食品安全进行探讨。
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固相萃取-反相高效液相色谱测定食品中大豆异黄酮含量的方法研究
来源:中国酿造 发布日期:2018-11-25
该研究建立了一种固相萃取-反相高效液相色谱同时测定大豆和大豆制品中黄豆黄素、黄豆黄苷、大豆苷、大豆苷元、染料木素、染料木苷、鸢尾黄酮苷和鹰嘴豆芽素A共8种异黄酮含量的方法。采用体积分数为90%甲醇水溶液提取异黄酮,提取液用C18固相萃取柱净化,采用C18色谱柱分离,柱温40℃,以乙腈和磷酸水溶液为流动相,流速1.0 m L/min,紫外检测器254 nm进行检测,其重复测定结果的相对标准偏差(RS
027-87841330