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超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速筛查食品中3种杀菌剂
来源:食品科技 发布日期:2018-12-20
建立超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速测定食品中双胍三辛烷基苯磺酸盐、双炔酰菌胺、噁霉灵3种杀菌剂的方法,样品采用乙腈(含0.1%乙酸)提取,Hypersil GOLD C18(100 mm×2.1 nm,1.8μm)分离,用甲醇和10 mmol/L乙酸铵(含0.1%甲酸)水溶液作为流动相进行梯度洗脱,正离子模式扫描。化合物一级质谱的分辨率为70000。通过高分辨质谱Full-MS
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餐饮食品中金黄色葡萄球菌的实时荧光PCR检测方法
来源:质量技术监督研究 发布日期:2018-12-20
文中研发一种快速检测餐饮食品中金黄色葡萄球菌的方法。研究方法采用煮沸裂解法提取样品DNA,运用实时荧光PCR法检测样品中的金黄色葡萄球菌特异性基因片段。文中比较了不同的DNA制备方法的优劣,根据金黄色葡萄球菌基因组中的保守序列设计特异性引物,建立了快速检测餐饮食品中金黄色葡萄球菌的方法,并对阳性培养液及餐饮食品中的金黄色葡萄球菌进行检测。结果表明,采用文中方法与引物可在7份餐饮食品中扩增出金黄色葡
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佛山科学技术学院食品与园艺实验教学示范中心建设
来源:实验技术与管理 发布日期:2018-12-20
佛山科学技术学院食品与园艺实验教学中心以功能实验室建设模式带动实验教学中心的整体建设,建立了完善的实验教学体系,建立了一支结构合理的实验教学师资队伍,全面深入实施绩效管理,实验室安全、文化建设显著改善,对外服务开放与信息化管理水平进一步提高。目前,食品与园艺实验教学中心已建设成为省级实验教学示范中心。
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表面增强拉曼光谱技术检测食品及农产品中的非法添加剂
来源:食品与发酵工业 发布日期:2018-12-18
如今,食品安全问题引起越来越多的关注。其中,食品中非法添加剂问题尤为突出,相应的检测变得愈加迫切。传统的检测方法操作复杂、检测时间长并对样品具有破坏性,而表面增强拉曼光谱检测技术相对来说操作简单、无损、所需样品量少,能够达到快速检测的目的,在食品添加剂的检测上具有广阔发展前景。故此以表面增强拉曼光谱技术对β-受体激动剂(盐酸克仑特罗、苯乙醇胺A、莱克多巴胺)、硝基呋喃类药物、孔雀石绿、镇定剂及三聚
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全氟化合物在食品中的污染情况及检测方法研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2018-12-17
全氟化合物以其优良的稳定性及表面活性作为加工助剂已被应用于多个领域,但它是一类多脏器毒性的环境污染物,具有持久性、生物积累性、难降解性等特点。本文综述了全氟辛酸和全氟辛烷磺酸等全氟化合物的危害、各国对其使用的限制和规定、各类食品中全氟化合物的污染情况和含量水平的差异,重点比较了不同测定全氟化合物方法的优劣,阐述了今后检测技术的发展方向,为我国开展食品中全氟化合物的风险评估及研究提供参考。
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微波/射频辅助食品冻结的研究进展
来源:冷藏技术 发布日期:2018-12-15
冻结食品品质主要取决于冰晶形态。许多研究发现食品冻结过程中辅助电磁波作用会形成尺寸更小、分布更均匀的冰晶,减少冰晶可能对食物材料的微观结构造成的不可逆损伤。本文主要总结了近年来微波/射频技术在食品冷冻中的研究工作,提出了今后需要进一步开展的研究方向。
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食品质检影响因素和改进措施探讨
来源:轻工标准与质量 发布日期:2018-12-15
介绍了影响食品质检结果的因素,提出通过完善食品采样方法和检测环境、加强食品质检队伍建设等途径来提高食品质检工作的准确性和科学性。
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液相色谱-原子荧光光谱法测定食品中无机砷含量的不确定度评估
来源:江西化工 发布日期:2018-12-15
采用液相色谱-原子荧光光谱法测定食品中无机砷含量,对整个测量过程中所有不确定度的来源进行了分析,对各个不确定的分量进行了评估和合成。当大米中无机砷含量为0. 11mg/kg时,扩展不确定度为0. 019mg/kg,同时给出了检测结果的不确定度表达式。
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超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶、代用茶和饮料食品中63种非法添加化合物
来源:色谱 发布日期:2018-12-08
建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定茶叶、代用茶和饮料食品中63种非法添加化合物的分析方法。样品经甲醇超声提取后,采用Thermo Acclaim RSLC C18色谱柱(100 mm×2. 1 mm,2. 2μm)分离,以5 mmol/L甲酸铵溶液(含体积分数为0. 1%的甲酸)-0. 1%(体积分数)甲酸乙腈为流动相进行梯度洗脱。在电喷雾离子源正离子模式下,采用动态多
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气相色谱法在药品食品及环境领域中的应用进展
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2018-12-07
气相色谱法是现代化学分析中重要的检测技术,在现代药物分析、食品检测及环境监测中的作用日益提高,可以很好地应用于各个检测领域。气相色谱技术的发展,为药品成分分离检测、残留物分析、食品安全检测及环境监测等提供了良好的平台,同时它所具有的高灵敏度、高分离效能、分析快速等特点也是其他检验技术不能比拟的。随着气相色谱法检测技术的不断提高,其也朝着联用技术化、自动化等方向发展。本文综述了近年来气相色谱在药品、
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