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气相色谱-质谱法测定食品中有机磷、有机氯和氨基甲酸酯类等农药及相关化学品的残留
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
本文通过气相色谱-质谱联用技术建立了一种同时测定水果、蔬菜、茶叶等食品中有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类农药残留的方法。样品经乙腈提取、TPT固相萃取柱净化后,利用气相色谱-质谱检测。结果表明:46种农药在0.2～1.0μg/mL浓度范围内呈现良好的线性关系(R~2> 0.997),在加标量为0.4μg/mL时,其平均回收率在90%～110%,相对标准偏差(RSD)
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应用高效液相色谱法检测食品中黄曲霉毒素
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
黄曲霉毒素是一类常见的有害霉菌毒素,长期食用含黄曲霉毒素的食物会引发人体癌变。本文对利用高效液色相谱法检测食品中黄曲霉毒素的材料、方法及检测结果进行分析,给相关研究人员提供参考。
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食品微生物检验中菌落总数测定的注意事项
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
在对市场中的食品进行污染程度、新鲜程度等方面进行评价时,其中最重要的就是对菌落总数的测定。菌落总数可以有效地评估食品的卫生情况,对食品的卫生情况作出快速而准确地判断。当前,用于菌落总数的测定的技术越来越多,要确保检测数据的准确性与可靠性,在对食品微生物菌落总数检测的过程中需要注意一些事项。
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黄原胶的生产及其在食品中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
黄原胶(xanthan gum),又称汉生胶或黄杆菌胶,是由微生物发酵提取制成,提高分子酸性杂多糖(由葡萄糖、甘露糖与葡萄糖醛酸组成),相对分子质量在100万以上。黄原胶的外表颜色看起来是为浅黄色或者白色,化学性质易溶于水,有很好的增稠性,在食品中主要用作增稠剂。
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食品监管信息化数据元标准编制研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-12-25
目的统一不同食品监管业务信息化系统的术语定义、数据内容、数据栺式、接口规范等信息系建设要素。方法采用数据元基本模型,以数据编制相关基本规范为基础,编制相关数据元标准。结果本研究从食品监管基础通用信息、食品生产许可信息、食品经营许可信息、食品生产经营日常监督检查信息等多个方面编制了相关数据元标准。结论根据本研究统一编制的数据元标准,食药总局组织制定发布了21个食品监管信息化标准。该研究产出的标准填补
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BAX~R SystemQ7全自动病原微生物快速检测系统在食品致病菌检测中的运用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
为了提高食品微生物实验室致病菌的检验能力,提升实验室检验水平,通过对BAX SystemQ7全自动病原微生物快速检测法与传统检测方法(国标方法)进行对比研究,认为BAX SystemQ7全自动病原微生物快速检测方法在食品致病菌的检测方面具有自动化程度高、特异性强、假阳性率低、耗时短等优势,可作为食品中致病菌的快速筛查方法,与传统检测方法结合使用,有效提高食品中致病菌的检测效率。
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食品中砷(As)和汞(Hg)痕量分析原子荧光法的质量控制策略分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
如果食品当中存在重金属超标情况,那么会对人们的身体健康造成严重影响;而在食品检测中,诸如砷(As)、汞(Hg)为首要检测项目。本文借助痕量分析原子荧光法(AFS),对食品中As和Hg进行测定与分析,提出质量控制策略。
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食品检验中微生物检测技术的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
经济在不断的发展,人们的生活水平在不断的提高。对于这个食品的质量安全问题,人们也是越来越关注的。在这种背景之下,食物检测方面的技术也得到了很大的发展和进步。为此,本文主要针对在食品检验中所需要使用到的微生物检测技术进行分析和研究。
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真空冷冻干燥技术在食品方面的应用
来源:品牌与标准化 发布日期:2018-12-25
本文介绍了真空冷冻干燥技术的原理及其在食品加工中的应用,同时详细阐述了四个与其组合的冷冻干燥技术,并总结了冷冻干燥技术中的优点与需要改进的地方,最后,分析了国内外真空冷冻干燥技术在应用方面的状况与展望。
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当前食品药品复合质量体系的特点、难点与对策
来源:中国药业 发布日期:2018-12-20
目的为食品药品检验机构的质量体系建设和管理提供参考。方法总结食品药品检验检测机构食品药品职能整合中质量体系的特点,分析体系管理的难点并提出对策。结果通过加强文件制度建设、培训、食品质控、日常监督,以及及时召开专题会解决问题、加强食品的风险管控、规范控制报告更改等对策,逐渐解决了质量体系管理中的一些难题,防范了质量风险。结论食品检验和药品检验差异明显,食品药品复合质量体系的管理存在较突出的特点和难点
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