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UPLC-MS/MS法测定食品中五氯酚及其钠盐的不确定度分析
来源:现代食品 发布日期:2019-08-15
目的:评定超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中五氯酚及其钠盐的不确定度。方法:根据JJF 1135-2005、JJF 1059.1-2012和CNAS-GL 06:2006中的相关规定,建立测定食品中五氯酚及其钠盐的不确定度数学模型,并逐层对不确定度来源进行分析。结果:通过对各分量进行合成,得出当样品中含量为3.39μg·kg~(-1)时,其扩展不确定度为0.20μg·kg~(-1)(k=2)。同
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精细化管理是破解食品企业困境的有效方法
来源:现代面粉工业 发布日期:2019-08-15
民以食为天,从市场角度来看,食品行业是朝阳产业,但随着现代生活的变化,社会对于食品呈现更加多样化、个性化的要求,使得传统食品企业的管理方法无法应对市场的新需求。食品企业想要在激烈的竞争中突出重围,健康发展,务必要有适合企业战略发展的管理方法,精细化管理是当前食品企业良好的管理方法之一。本文阐述了精细化管理内涵,分析了食品企业发展面临的困境,提出在食品企业实施精细化管理的策略。
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基于多孔介质热/质传递理论的流体—颗粒食品热处理数值模拟研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2019-08-15
概述了基于多孔介质热/质传递理论构建数学模型的原理与发展,从蒸发描述、参数测定及定解条件设定等方面分析了多孔介质数学模型开发与应用的关键问题及其研究进展,总结了多孔介质数学模型应用于流体—颗粒食品热处理的优势、挑战与发展前景。
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食品中重金属镉的污染现状及其检测方法研究
来源:广东化工 发布日期:2019-08-15
本文主要对食品中重金属镉的污染现状作了简述,对目前食品中重金属镉的检测方法研究进行了综述,并对其发展方向进行展望,以期为食品中镉的控制和检测提供参考。
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环境与食品安全检测中新型化学修饰电极的研究与运用
来源:现代食品 发布日期:2019-08-15
环境与食品安全检测是环境保护与保证食品安全达标的重要技术支持,不仅保证了人们的身体健康,对于我国社会的发展也是非常有利的。传统的环境与食品安全检测主要是采用离线分析的方式,尽管检测效果相对较好,但是所需要的时间相对较长,并且检测程序相对较为复杂,在很多场合都受到了限制。因此,为了提升环境与食品安全检测的性能,降低其使用的局限性,逐渐将新型化学修饰电极应用到其中,并且凭借灵敏度高、分析速度快等优势,
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基于色谱-质谱联用技术的食品中糖类物质同时检测技术研究
来源:现代食品 发布日期:2019-08-15
糖类是食品中的重要功能组分,它能够对食品的甜味、风味、稳定性以及质构等造成较大影响。人类需要补充各种糖分,但需要结合实际情况适量摄取,摄取过多或者过少都不利于身体健康,因此糖类的种类以及含量会对食品的价值与质量造成决定性影响。为了保证食品中的糖类适宜,做好食品中糖类物质的检测十分重要。本文对基于色谱-质谱联用技术的食品中糖类物质的同时检测技术进行研究与分析。
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黄精食品的开发及发展探讨
来源:农产品加工 发布日期:2019-08-15
黄精是一种药食同源的植物,在我国拥有悠久的食用及药用历史。黄精具有抗衰老、调节免疫力、调节血糖血脂等功能。我国的黄精资源丰富,目前对黄精的研究多以黄精多糖等功能性成分及其功效为主,对黄精在食品开发中的应用研究还处于起步阶段。对黄精食品的开发现状进行了分析和总结,提出了黄精食品的发展方向。
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转基因食品的安全问题
来源:河北农机 发布日期:2019-08-10
人类已经存在于这个世界上数万年,在这个过程中,人类学会了种植植物,学会了养殖动物,来让自己度过不利的季节。在生产过程中,人类也发现并认识到一些自然界的普遍规律。如中国古语中的"种瓜得瓜,种豆得豆"和"一母生九子,九子各不同"这是最早的关于遗传和变异的描述。在自然界中变异是非常慢的,人类利用杂交获得更优良的植物需要很多年的时间。现如今,基因工程的出现,大大缩短了人类对于植物选种的时间。转基因在现代的
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超高效液相色谱-串联质谱法测定徐州市售食品中双酚A污染水平
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2019-08-10
目的检测徐州地区市售食品中双酚A的含量,为研究双酚A暴露水平与人群健康之间的关系提供数据支持。方法抽取97份不同类型的食品样品,双酚A经乙腈提取后采用同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定。结果不同类型食品中均有双酚A检出,其中罐头类食品中检出率为69. 23%,双酚A含量为18. 22μg/kg～92. 38μg/kg;包装水及饮料中检出率为70. 59%,双酚A含量为1. 19μg/kg～
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气相色谱-质谱法测定食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的含量
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-08-05
本文的目的是建立准确、高效的气相色谱-质谱法测定食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩含量的检测方法。样品经正庚烷超声萃取定容后,采用电子轰击电离源(EI)、选择离子监控(SIM)模式进行测定,外标法定量;对前处理中的萃取溶剂、萃取方法、萃取时间进行研究,并对检测方法进行方法学验证。根据不同空白基质的加标回收试验的结果显示,本方法前处理最优条件为使用正庚烷超声萃取15min。3-乙酰基-2,5-二甲
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