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我国食品进出口贸易中的农兽药残留问题研究
来源:南方农业 发布日期:2019-09-15
作为农产品和食品大量出口的国家,国家职能部门高度重视食品进出口贸易的发展,安全出口的相关政策制度也在日趋完善,并逐渐突破技术壁垒。然而,面对层出不穷的发达国家的贸易保护策略,我国食品进出口贸易的发展趋势仍然存在些许问题。就当前来说,主要面临出口企业水平低下、国外技术不断强化、检疫工作亟待完善、农兽药残留监管不力等问题,尤其是农兽药残留问题,直接影响着食品的进出口安全。基于此,分析食品进出口贸易中国
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经济新常态下食品专业就业观及实际就业岗位研究
来源:商场现代化 发布日期:2019-09-15
随着经济发展结构的转变,近年来毕业大学生的逐年攀升对当前市场的就业形成了极大挑战,国民经济生产总值GDP的增速近两年来逐年调低,产品升级与经济升级的内核动力逐渐建立,但是就业市场仍然着力厮杀,不稳定性、岗位的流动性仍然很高。通过我们的市场调研总体显示食品专业毕业生的就业态度端正,对食品专业有激情,社会适应性强。我们进行本次调研的主要目的就是想通过高职食品专业毕业生的就业现状调研,来评测当前社会对食
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食品安全建设中动物检疫监督作用及存在问题
来源:畜牧兽医科学(电子版) 发布日期:2019-09-15
改革开放以来,人民生活水平普遍提高,在这物欲横流的社会中,各种来源于动物的食品中,譬如肉类、蛋类和奶类食品在人们的生活中扮演不可或缺的角色。有需求就有市场,在此类食品的市场中不可避免带来或多或少的食品安全问题,一直备受社会乃至广大群众关注的问题。此类食品既然来源于动物,那么其所带来的食品安全问题跟动物的检疫监督工作难免息息相关,只有从源头上控制食品安全问题,即加大动物的检疫监督力度,才能保证食品安
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噬菌体在食品应用中的安全性
来源:国外医药(抗生素分册) 发布日期:2019-09-15
近几年来,经食物传播的细菌性感染疾病处于增多的趋势,各国早已开始密切关注食品安全的问题。噬菌体是细菌的天敌,在很早之前已被人们用来治疗各种细菌性疾病,近几十年来噬菌体在食品工业上的应用也显示出广阔的前景,尤其是在即食食品领域可作为食品添加剂来杀灭食源性致病菌。噬菌体本身具有的宿主特异性特点也说明它是保障食品安全的理想工具。但消费者心中依旧存在很多顾虑和排斥,噬菌体本身是否会对人体有害?噬菌体具有哪
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超高压诱导食品中微生物失活的研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2019-09-12
超高压处理（HPP）作为一种新型的非热杀菌技术，具有最大限度保留食品中营养物质的优势，已在食品工业中广泛应用。但由于加工环境以及食品基质的复杂性，不同微生物在HPP下敏感度不同，且会形成部分亚致死微生物，引发食品安全的潜在隐患。基于HPP设备原理及其应用于食品加工中的杀菌效果，文章对影响超高压杀菌效果的内外因子以及导致细菌失活（致死或亚致死效应）的作用机制进行了综述，并分析了超高压与其它技术联用可
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高效液相色谱法测定食品中的抗氧化剂
来源:浙江农业科学 发布日期:2019-09-11
建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)测定食品中特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)等3种抗氧化剂残留的方法。采用C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇、甲酸(0.5%水溶液)为流动相梯度洗脱,以280 nm为分析波长,经HPLC-DAD检验,3种抗氧化剂在2～50μg·mL~(-1)浓度范围内线性良好
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我国食品安全社会共治的困境与对策
来源:法学论坛 发布日期:2019-09-10
食品安全问题形成的原因较为复杂,涉及多方的利益,仅依靠政府单方力量以传统的方式对食品安全进行监管和治理,很难达到良好的效果。食品安全社会共治倡导以食品安全各利益攸关方共同参与治理的方式,包括政府职能部门在内的多元主体进行食品安全的治理活动,进一步保障全社会的食品安全。但从目前情况来看,我国实行社会共治还存在着诸多局限和障碍,如共治理念的缺失、政府职能转变的滞后、信息不对称和不通畅、行业协会作用受限
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毛细管气相色谱测定食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2019-09-10
目的建立毛细管气相色谱法测定油脂类食品、液体乳制品、粉末及固体状食品中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的检测方法。方法样品经脂肪提取,氢氧化钾-甲醇溶液或三氟化硼乙醚甲醇溶液甲酯化,用色谱柱(DB-1701,30 m×0. 32 mm,0. 25μm; DB-88,100 m×0. 25 mm,0. 25μm)分离EPA和DHA,气相色谱氢火焰检测器分析,外标法定量。结果 EPA和
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平顶山市852份食品中细菌性污染状况分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2019-09-10
目的了解平顶山市食品细菌性污染现状,为政府开展食源性疾病防控提供数据支持。方法 2013年-2017年采集平顶山市食品852份,对834份样品进行阪崎肠杆菌、单核细胞增生李斯特菌等11种食源性致病菌检测,对434份样品进行大肠菌群计数和菌落总数卫生指示菌检测。结果食源性致病菌总检出率为4. 56%,肉及肉制品致病菌总检出率最高,为13. 89%。11种致病菌中,铜绿假单胞菌和蜡样芽胞杆菌检出率分别
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北京昌平区网络外卖食品中食源性致病菌污染状况监测结果分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2019-09-10
目的为了解北京昌平区网络外卖食品中盒饭、冷荤凉拌菜的卫生质量和食源性致病菌的污染状况,分析危险因素的存在方式及其特点,探讨网络外卖送餐食品中中餐(盖饭类)及冷荤凉拌菜微生物污染的规律。方法采集120件网络外卖平台和快餐店盒饭和冷荤凉拌菜,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》标准进行菌落总数和常见食源性致病菌的检测。结果 120件样品中1件检出金黄色葡萄球菌,检出值为900 cfu/g;网络外卖
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