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中小学周边的食品监管问题之探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-05-25
当前,学校周边食品安全成为家庭、学校和社会关注的焦点,特别是中小学校周边的小餐饮、小卖部和小摊贩的食品安全及卫生情况令人担忧。经济的发展与监管法规手段的相对滞后存在一定矛盾,校园周边食品安全形势严峻,需要加强监管。
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关于食品行业微生物检测问题的分析
来源:产业科技创新 发布日期:2020-05-25
现代社会经济的不断发展对我国食品行业提出了更高的要求,在此过程中,微生物检测工作的科学开展能够有效提升食品安全,对我国现代食品行业发展具有不可或缺的重要价值,基于此,食品生产部门需要对其各项工作加强重视,确保能够对食品微生物进行更为有效的检测。文章首先检测食品微生物过程中存在的难点,然后以此为基础,综合探究检测效果保障策略,分别从内部质量控制,工作人员素质,实验室环境,仪器设备,检测方法和培养基应
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食品安全保障与监督管理方式探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-05-25
我国是人口大国,食品在人们生活中占据很大比重,与人们的身体健康情况紧密相关,关乎人们的生命安全。我国始终秉持以人文本的科学理念,做好食品安全保障和监督管理,提升食品安全性,最终实现和谐消费。现阶段,我国仍存在食品安全问题,在一定程度上影响了人们的生命安全,本文简要阐述了食品安全的重要性,分析了当下食品安全保障和监督管理工作中出现的问题,并提出了相应的改进策略。
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食品中重金属元素检测的专利技术进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-05-25
食品中超标的重金属元素一旦进入人体并累积到一定浓度,会严重危害人民群众的身体健康,因此必须重视食品中重金属元素的检测。本文从专利技术的视角对食品中重金属元素的检测技术进行了探究和总结,以期为相关研究人员提供一些帮助。
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某市辖区内2019年食品污染菌检测结果分析
来源:抗感染药学 发布日期:2020-05-25
目的:了解驻马店市售食品细菌污染情况,以提高食源性疾病检测及市区食品安全风险评估能力。方法:依据卫生部颁布的《国家食源性致病菌检测工作手册2010年版》以及GB/T4789-2003及《驻马店市食品污染物检测手册》标准,检测2019年间350件食品样本食品细菌污染情况。结果:350件食品样本进行指示菌及致病菌的检测,发现卫生指示菌不合格的样本29件,其不合格率为8.29%;致病菌阳性样品50件,其
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食品农药残留分析检测技术初探
来源:黑龙江科学 发布日期:2020-05-23
我国食品农药残留成分的来源主要包括过量农药的直接喷洒和吸收含有过量农药的水体。食品的农药残留主要体现在农药的分解残留方面,食物的农药残留在消解过程中存在差异。对我国食品农药残留分析检测的主要方法进行了分析,主要介绍了食品农药残留分析法、食品较多农药残留成分检测法、二维气相色谱分析法和生物学分析检测法。
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SPE-UPLC-MS/MS直接测定食品中草甘膦及其代谢物氨甲基膦酸
来源:食品工业 发布日期:2020-05-20
建立了一种超高液相色谱-串联质谱法直接测定食品中草甘膦及其代谢物氨甲基膦酸的方法。样品用水提取,固相萃取小柱(HLB)净化,以5 mmol/L的乙酸铵溶液和乙腈为流动相,梯度洗脱,氨基柱色谱分离,采用电喷雾离子源、负离子扫描模式和多反应监测模式测定。草甘膦和氨甲基膦酸的线性范围分别是5.00～100μg/L和10.0～200μg/L,相关系数(R2)均大于0.995。方法的检出限分别为10.0和2
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液液萃取-HPLC法测定食品中黄曲霉毒素B_1
来源:食品工业 发布日期:2020-05-20
建立一种液液萃取净化,结合柱后碘衍生-高效液相色谱检测食品中黄曲霉毒素B1的新方法。食品中黄曲霉毒素B1采用乙腈-水(85︰15, V/V)混合溶液提取,加入蛋白沉淀剂和正己烷除去蛋白质及脂溶性杂质,经三氯甲烷萃取净化、浓缩及定容后用柱后碘衍生-高效液相色谱荧光检测器进行检测。结果表明,在0.1～50.0 ng/mL浓度范围内,线性关系良好,拟合系数为0.999 97,在3倍信噪比下计算方法检出限
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食品中亚磷酸盐的限量标准及检测方法探究
来源:食品工业 发布日期:2020-05-20
亚磷酸盐属于低毒物质且对环境影响较小,作为杀菌剂被广泛地应用于农业领域,可有效防治不同植物中的多种病害。阐述了亚磷酸盐在食品中的应用和限量,比较了中国、美国、澳大利亚、欧盟、国际食品法典委员会等国家、地区或组织在检测标准及技术方面的差异,为我国食品中亚磷酸盐相关限量标准及检测标准的制定工作提供了参考。
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食品自动包装机的设计与开发
来源:食品工业 发布日期:2020-05-20
随着人们生活水平的提高,人们越来越重视食品的安全与包装外观,自动包装机是食品行业不可或缺的设备。设计了一台能自动完成送料、送膜、制袋及纵横封等工序的食品包装机,介绍了其基本结构和工艺流程,并以PLC为核心设计了包装机的控制系统,实现各个轴的协调运动。通过样机试验,证明了所设计的食品包装机具有高的效率和精度,其操作简单,且对于不同尺寸规格的产品都具有很好的包装效果。该设备拥有广阔的市场前景,对我国食
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