-
食品工程硕士创新人才导师团队培养模式的思考
来源:农业技术与装备 发布日期:2020-04-25
导师对研究生的科研及创新实践能力的培养有着影响,但传统的单一导师培养模式已很难适应社会对工程硕士创新人才实践能力的要求。文章主要针对食品工程硕士导师团队培养模式的构建进行论述,以期高效培养创新人才。
-
食品微生物检验检测中新技术的应用探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
食品安全是影响人们身体健康的最基本因素,近年来随着人们生活水平的逐步提升,在食品安全与质量上面有了更高的要求。但是当前食品安全事故频繁发生,对消费者健康产生了一定威胁,也让食品生产市场出现了混乱。随着国内外食品检测技术的不断提升,将新技术应用到食品微生物检验检测中具有重要意义。本文将结合食品微生物检验检测的实际情况,介绍新技术的具体应用。
-
食品中纳他霉素使用注意事项的讨论
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
本文从纳他霉素的性质、使用范围和方法、用量以及残留量4个方面讨论了防腐剂纳他霉素在使用过程中应该注意的问题,并提出了合理的使用和监管建议。
-
抗菌肽应用于食品中的研究现状及面临的挑战
来源:食品研究与开发 发布日期:2020-04-20
食品安全问题一直为人们所关注,其中微生物污染是导致食品腐败变质的主要原因。抗菌肽来源广泛,抑菌谱广,杀菌速度快,可以较好地控制食品中腐败微生物的滋生;对pH值、蛋白酶和热处理有较好的稳定性,在成分复杂的食品体系中有一定的适用性;由于其抑菌机理特殊,不易产生耐药性;部分具有抗氧化和提高免疫力等多种功能,对人体具有一定的保健作用。抗菌肽的以上特点满足了人们对新型防腐保鲜剂的多种需求,有望在食品工业上发
-
食品自动装箱并联机器人的设计及仿真分析
来源:食品工业 发布日期:2020-04-20
食品装箱工序工作简单,重复性高,用机器人代替人工是一个必然趋势。设计一台基于食品自动装箱的四自由度并联机器人,建立运动学模型,得到此并联机器人的雅克比矩阵,并运用ADAMS/view模块对设计的机器人进行运动学仿真分析,得到末端执行器的坐标曲线和速度与加速度的仿真曲线,曲线平滑,符合设计要求。证明机器人能够实现精确控制,验证运动学模型建立的正确性,也为机器人轨迹规划提供理论依据,为自动装箱并联机器
-
食品微生物检验的质量控制分析
来源:检验检疫学刊 发布日期:2020-04-20
在食品微生物检验质量控制中,应重点关注微生物检验的特殊性并认真分析食品微生物检验过程中的各种干扰因素,严格把控微生物检验质量。基于此,本文阐述了微生物检验过程中的特殊性,分析了食品微生物检验过程影响检验质量的因素,对"食品微生物检验的质量控制方法分析"这一课题进行深入探究,以期能够保证食品卫生安全,为相关政府部门的监管提供有价值的参考依据。
-
抗性淀粉在食品中的应用
来源:食品科技 发布日期:2020-04-20
随着人民生活水平的提高,人们容易受到高血脂、高血糖和肥胖等疾病的威胁,严重影响到了人们的正常生活。为有效地改善这一局面,现在人们从之前追求温饱问题转变为有目的选择健康绿色的饮食。作为膳食纤维的抗性淀粉,在面制品、乳制品和肉制品等日常饮食添加可以表现出良好的保健效果并且能够改善食品品质。抗性淀粉应用于食品工业中可以制作出营养价值高、低热量且可接受的口感的功能性食品,成为新的饮食潮流。
-
食品中甲醛的来源及检测意义
来源:检验检疫学刊 发布日期:2020-04-20
甲醛是存在于自然界的一种天然成分,为了评判食品中甲醛的来源及其存在对人体造成的影响,本文对食品中甲醛的来源途径及检测方法进行讨论,介绍了甲醛的性质和危害,并对我国现行的食品中甲醛测定方法标准及其存在的问题进行说明,旨在为食品安全工作提供参考。
-
陕西省榆林市2013-2018年市售食品中铅、镉、总砷、总汞检测结果分析
来源:医学动物防制 发布日期:2020-04-16
目的分析榆林市2013-2018年食品中铅、镉、总砷、总汞检测结果,为食品安全风险评估、风险预警提供依据。方法按照《榆林市食品化学污染物及有害因素监测方案》,采集榆林市2013-2018年12个县、市、区市售食品,定量检测铅、镉、总砷、总汞,分析检测结果。结果榆林市2013-2018年铅、镉、总砷、总汞分别检测835份、802份、488份、603份,检出率分别为72.81%、76.31%、12.7
-
气相色谱-负化学源质谱法测定食品中残留的丙炔氟草胺
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-04-15
目的建立气相色谱-负化学源质谱法(gaschromatography-negativechemicalionization-mass spectrometry,GC-NCI-MS)测定食品中残留的丙炔氟草胺的方法。方法样品经乙腈提取,固相萃取净化,丙酮+正己烷(1:1,V:V)洗脱,采用纯溶剂校正曲线外标法定量,由GC-NCI-MS在选择离子监测模式下进行测定。结果丙炔氟草胺在0.01～1.00
027-87841330