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食品中非法添加物检测及分析技术进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-06-25
本文主要介绍了当今国内外检测食品非法添加剂的技术研究进展,并且对现有技术进行简要概述,依据不同食品添加剂的性质,当前主要使用的检测方法包括分光光谱法、气相色谱法、气质联用法、液相色谱法、液质离子色谱法、毛细管电泳法、生物传感器以及拉曼光谱等多种新型检测方法,这些新型方法可提高食品非法添加物的检测效率,获得更高的经济效益和社会效益。
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食品和草药中吡咯里西啶类生物碱的含量分析现状
来源:中国中药杂志 发布日期:2020-06-24
吡咯里西啶类生物碱(pyrrolizidine alkaloids,PAs)是有花植物合成的一类天然毒素,具有肝毒、细胞毒、致瘤、致突变等毒性,是食品与草药产品中最严重和最广泛的内源性与掺杂性的毒性成分,可通过草药、食品补充剂或者食物链的形式进行传递,引起人畜中毒。为减少草药带来的PAs安全风险,欧盟草药委员会对草药产品中PAs含量制订了日摄入量不超过0.007μg的限量标准,但草药及食品中有关P
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食品中蛋白质检测方法分析
来源:大众标准化 发布日期:2020-06-23
在我们的日常生活中,要维持我们的生命机理正常运行,我们必须要得到足够数量以及种类的营养物质。这篇文章主要来说蛋白质含量的测定这一主题,它在食品各项营养物质的测定中显得尤为重要。通过长年以来大量这方面的专家进行实验研究得到的大量研究数据才说明,凯氏定氮法在众多检测方法中脱颖而出具有很多优点,比如,它操作起来要比其他方法更加简单,这样的话就不容易出错,所以实验结果也就更具真实性和科学性,而且也不会对操
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农产品/食品中农药残留快速检测方法研究
来源:农家参谋 发布日期:2020-06-20
在农林牧业的生产进程当中,农药的应用非常广泛,在病虫草与有害微生物的预防控制和消灭当中扮演着重要角色,也在调节植物生长方面作用突出。农产品食品中的农药残留是影响其质量的一个重要因素,而农药残留主要来自于吃药之后的直接污染和从环境当中吸收的药物,会也对人体健康带来一定的伤害,出现慢性或者是急性毒性。所以做好农产品食品农药残留的监测工作是非常重要的,只有这样才能够保证农药残留在允许范围内。现如今针对于
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2017—2019年开州区市售食品中铅、镉、砷、汞监测结果分析
来源:检验检疫学刊 发布日期:2020-06-20
为了解近3年开州区食品的重金属污染现状,为食品安全监督管理提供依据,本文对2017—2019年开州区市售食品中铅(Pb)、镉(Cr)、砷(As)、汞(Hg)监测结果进行分析。3年间共计检测250件样品,Pb、Cr、As、Hg的合格率分别为97.6%、94.8%、98.3%、99.2%;不合格项目主要是婴幼儿谷类食品、禽畜肉类、火锅底料中的Pb,蔬菜中Pb、Cr,大米中Cr、Hg,干食用菌中Cr、A
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高效液相色谱法测定食品中辣椒素类化合物
来源:食品科技 发布日期:2020-06-20
采用高效液相色谱法测定食品中辣椒素类化合物含量,对多种食品基质中辣椒素与二氢辣椒素进行检测,并折算得到总量,便于对该食品辣度进行评价,为消费者提供口感参考。以甲醇水溶液为提取试剂,同时添加蛋白沉淀剂辅助提取样品中的辣椒素和二氢辣椒素,并用荧光检测器进行检测。结果表明,辣椒素和二氢辣椒素含量在0.125～8 mg/L,峰面积与待测物质量浓度呈良好的线性关系,辣椒素拟合系数为0.99988,二氢辣椒素
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食品中农药残留分析前处理技术研究进展
来源:河南工业大学学报(自然科学版) 发布日期:2020-06-19
食品中残留的农药会威胁人们的健康,对其进行分析十分必要,也有助于对食品中的农药残留进行监管。然而食品种类繁多、基质复杂,必须通过有效的前处理技术进行提取和净化,以保障检测结果的准确性和可靠性。对近年来国内外应用于食品中农药残留分析的前处理技术(如固相萃取、固相微萃取、固相分散萃取、QuEChERS等)进行了综述,详细介绍了各类前处理技术的原理及应用,并且对比了这些技术在前处理有机磷类农药残留的优缺
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如何做好食品机械设备的维护保养
来源:现代食品 发布日期:2020-06-15
本文通过对食品机械设备机构和部件的划分,结合日常维护保养方法,引导食品加工企业的操作维护与管理人员正确维护保养设备,以减少因设备维护不当造成的故障停机,有利于降低食品生产企业的运营成本。
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高效液相色谱法测定食品中的硼酸和硼砂
来源:现代食品 发布日期:2020-06-15
运用高效液相色谱法测定食品中的硼酸和硼砂。样品加入姜黄-冰乙酸溶液和硫酸-冰乙酸混合溶液,摇匀,静置后加甲醇溶液定容并经0.45μm微孔滤膜过滤后;采用Hypersil ODS2色谱柱进行分离,以甲醇-0.012 mol·L~(-1)四丁基溴化铵溶液(4∶1)为流动相进行洗脱,外标法定量。结果表明:该方法的硼酸和硼砂的线性范围为4.064～203.2 ng·mL~(-1),相关系数r=0.999
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如何做好食品机械设备的维护保养
来源:现代食品 发布日期:2020-06-15
本文通过对食品机械设备机构和部件的划分,结合日常维护保养方法,引导食品加工企业的操作维护与管理人员正确维护保养设备,以减少因设备维护不当造成的故障停机,有利于降低食品生产企业的运营成本。
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