-
欧盟再次评估黄原胶作为食品添加剂的安全性
来源:食品与机械 发布日期:2017-07-28
据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧委会要求,欧盟食品安全局再次评估了黄原胶作为食品添加剂的安全性。欧盟食品添加剂和营养小组(ANS)进行评估认为,在毒理学数据与暴露数据的基础之上,黄原胶(E 415)作为食品添加剂对普通人群是安全的,不会对人体健康
-
双重食品标准，让中东欧国家很受伤
来源:人民日报 发布日期:2017-07-26
-
以融合之力激发创新 以多元美食滋养世界
来源:中国食品报 发布日期:2017-07-26
-
关于复配食品添加剂配方组分的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-07-25
《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》GB26687-2011(以下简称GB26687)"术语与定义"对复配食品添加剂的描述是:为改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。由此可见,复配食品添加剂的配方是由两种或两种以上单一品种食品添加剂添加(或不添加)辅料组成。
-
餐饮服务环节使用食品添加剂的监管对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-07-25
食品添加剂对食物保鲜、延长保质期有良好的效果,但过度滥用对食物品质安全产生重大影响。基于此,本文针对餐饮服务环节使用食品添加剂用量与范围不当、管理规范缺失和使用意义理解存在误区等问题提出几点监管对策,主要从强化餐饮从业人员培训、完善餐饮服务环节社会监管机制、提升餐饮服务环节监管力度几个方面实施。食品工业技术的迅速发展,扩大餐饮服务环节食品添加剂的使用范围。人们对食品安全问题的重视程度与日
-
食品检验相关问题
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-07-25
食品是人们赖以生存的基础,随着科学技术不断提高,人们对现有食物不断研究发展,研发出多种更加美味的食物。食用食物时,必须保证食品卫生和安全,保证人们身体健康。因此,食品相关检测技术也在不断发展,相关检测体系也在不断完善。本文主要分析食品检验过程中的一些问题。在当今世界,人们倡导绿色食品和健康食品。然而,有些食品仍然存在着较大的安全隐患,食品安全问题影响着人们的健康和生命财产安全,
-
食品添加剂的检测方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-07-25
进入21世纪以来,我国多次出现食品安全事故。对人们造成巨大危害。本文主要对国内常用食品添加剂的检测技术和方法简要总结介绍
-
2016年市售“潮州三宝”凉果微生物与食品添加剂监测结果分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2017-07-25
目的了解2016年潮州市市售"潮州三宝"特色凉果产品(老香黄、老药桔、黄皮豉)的微生物污染情况及食品添加剂使用情况。方法通过2016年潮州市食品安全风险监测项目抽采样,依照国家标准检验方法开展检测,并根据相关食品安全国家标准进行评价。监测项目包括微生物指标、防腐剂、甜味剂。结果共检测"潮州三宝"特色凉果产品180份,微生物污染率为2.2%,苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠超标率分别为14.4
-
食品添加剂的“泪”
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-07-25
近几年我国食品安全问题层出不穷,引起了社会公众的恐慌。俗话说"民以食为天"。2015年新出台新《中华人民共和国食品安全法》以及近些年来相关食品安全政策,说明我国正在致力改善食品安全现状。在治理过程中出现了一个普遍问题。对出现食品安全的企业或产品,有很多人归咎于食品添加剂。再加上很多电视广告宣传自己食品中"不含防腐剂""不含色素""不含香精"等,广大消费者对食品添加剂认识不清晰,
-
食品添加剂亚硝酸盐的利弊
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-07-25
亚硝酸盐引起的化学性食源性疾病屡见报道,但亚硝酸盐被允许作为食品添加剂加入到肉制品中,引起大多数人的不解和恐慌。笔者希望通过从对亚硝酸盐的性质、食品中亚硝酸盐的主要来源、作用和危害等方面阐述分析,为大家正确认识食品加工中加入的亚硝酸盐以及利弊衡量提供一定帮助。亚硝酸盐又称工业食盐,是一类含亚硝酸根的无机化合物总称,主要指亚硝酸钠,分子式为Na N02,为白色至
027-87841330