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基于成果导向教育理念的《食品添加剂》课程思政元素的设计与实践
来源:食品与发酵工业 发布日期:2023-04-21
立德树人是高等教育的根本任务，而课程思政是新时代的主题，课程思政既是实现高校立德树人的根本保证，也是提高我国高校人才的家国情怀和责任意识的有效途径，将思政教育融入到专业课程中，进行创新性的教学设计并付诸实践，对提高食品专业学生的综合素养具有重要的现实意义。该文根据《食品添加剂》课程的性质和特点，围绕课程教学目标，深度挖掘本课程每个章节知识点的思政元素，并基于成果导向教育(Outcomes Base
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食品添加剂在我国食品加工中的应用现状
来源:保鲜与加工 发布日期:2023-04-20
食品添加剂在现代食品工业生产中占据着非常重要的地位，与人们的日常饮食安全和身体健康息息相关。综述了我国食品添加剂的定义、作用、种类、相关法律法规和加工特点等，提出了食品添加剂在食品加工应用中存在的问题及相应解决措施，对进一步丰富我国食品添加剂理论研究，推动食品加工业高质量发展具有重要的社会和经济意义。
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食品添加剂对食品安全的影响探析
来源:现代食品 发布日期:2023-04-15
食品添加剂是为了丰富食品的风味、口感和香味，改善食品外观，延长食品有效期限而添加的物质，其种类众多，若使用不当，会带来食品安全风险。本文阐述了食品添加剂的种类，分析了食品添加剂对食品安全的影响，并提出相应的改善措施。
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润普食品深耕食品添加剂产业
来源:中国证券报 发布日期:2023-04-15
4月14日，润普食品2022年业绩说明会在中国证券报·中证网举行。润普食品董事长潘如龙表示，随着人们对食品安全的要求越来越高，食品、饮料生产商逐步采用低毒性的防腐剂，公司主要产品山梨酸钾越来越受到青睐。润普食品总经理熊新国表示，食品添加剂行业具备较高的壁垒，只有
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食品添加剂甲醇钠标准的研制
来源:轻工标准与质量 发布日期:2023-04-15
甲醇钠是用于油脂加工的食品添加剂，目前我国尚无对应的国家标准。美国食品化学法典（FCC）第11版、日本食品添加物公定书第8版和韩国食品添加剂法典已经制定了甲醇钠标准。在借鉴国外甲醇钠标准的基础上，根据甲醇钠产业的实际情况，确定了甲醇钠技术指标和试验方法，并对22批次甲醇钠试样进行了测试验证。甲醇钠标准拟设置的技术指标有色泽、状态、碱度、氢氧化钠含量、碳酸钠含量、总砷（以As计）、铅（Pb）、总汞（
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南亚七国食品添加剂法规标准比较研究
来源:现代农业科技 发布日期:2023-04-10
本文阐述了南亚七国的食品添加剂法规标准体系，并对各国着色剂和防腐剂使用要求进行了比较分析，以期为中国食品监管部门和进出口企业开展食品添加剂法规标准研究、促进中国与南亚各国食品添加剂贸易发展提供参考。
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甘草制品应用于食品的相关法规分析研究
来源:现代食品 发布日期:2023-03-28
甘草被全球多个国家和地区列为药食同源物品，其提取物被作为良好的甜味剂、调味剂、食品抗氧化剂、乳化剂等用于糖果、果冻、果脯、肉蛋制品、饮料、酱油、炒货、面食类、油脂等多种食品。本文讨论和总结了不同国家和地区对甘草及其制品在食品应用中的管理法规及具体要求和差异。
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浅析食品添加剂的应用及快速检测技术的发展
来源:现代食品 发布日期:2023-03-28
食品卫生安全问题是目前社会关注度最高的话题，而食品添加剂又是食品类产品中不可或缺的，它不仅以改善食品的色、香、味而被添加，更是以防腐、保鲜和加工工艺的需要，被使用于部分食品中。本文介绍了食品添加剂的类别及市场应用，分析了食品添加剂快速检测技术的推广应用，阐述了食品快速检测技术的发展，旨在引领消费者正确认识食品添加剂，学会应用科学技术来看待添加剂问题，提升认识水平，促进食品行业健康发展。
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食品配料表应按规范标明
来源:人民日报 发布日期:2023-03-27
食品包装上的成分和配料表是消费者作出选择的重要参考信息，也是法律法规要求必须详细标明的重要内容。然而，一些食品生产企业在成分和配料表上并未如实反映、清楚标明：有的故意隐瞒所使用的食品添加剂，尤其是非法添加或超范围超限量使用食品添加剂；有的用拗口的科学名称
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食品添加剂应用及相关安全问题探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-03-25
伴随我国食品行业的发展，添加剂的使用越发普遍，其不但能够使食品本身的颜色、香味、口感予以改善，而且还能起到防腐保藏的效果。但在近年来，添加剂使用不规范的情况频繁出现，食品安全问题偶有发生，导致广大消费者的身心健康受到影响。鉴于此，本文分析了食品添加剂的主要作用和应用中存在的问题，且提出了食品添加剂应用问题的管理对策。
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